Se la casalinga vuole preparare una cena completa e sostanziosa, ma non ha il tempo di occuparsi separatamente del contorno e delle aggiunte ad esso, allora la soluzione migliore sarebbe una casseruola di patate con carne. Questo piatto può essere personalizzato all'infinito secondo i vostri gusti. E la sua base saranno patate morbide e carne succosa.

Per preparare il piatto principale potete utilizzare sia carne di maiale che carne di vitello. Oltre alla carne (520 g) verranno utilizzati: 5-6 tuberi di patata, sale, cipolla, 220 g di formaggio a pasta dura, 140 g di maionese, eventuali erbe aromatiche.

1. La carne viene lavata, asciugata con tovaglioli e tagliata a listarelle sottili. I pezzi vengono cosparsi di sale e spezie selezionate, mescolati con maionese e lasciati in infusione.
2. Le patate vengono tagliate a fettine sottili e le cipolle a semianelli.
3. Disporre le cipolle sul fondo di una forma unta, seguite da metà delle patate. Gli strati risultanti sono ricoperti di maionese, salati, cosparsi di erbe aromatiche e una piccola quantità di formaggio grattugiato.
4. Poi arriva lo strato di carne, anch'esso cosparso di formaggio a pasta dura.
5. I prodotti da forno vengono ricoperti con le restanti patate, anch'esse salate, unte con maionese e cosparse di formaggio grattugiato.
6. Il contenitore viene coperto con un foglio di alluminio e cotto in un forno ben riscaldato per 35 minuti. La prontezza è controllata dalla morbidezza delle patate.

Per la loro connessione affidabile è necessario cospargere gli strati con formaggio.

Ricetta per cucinare in una pentola a cottura lenta

Per questa ricetta è meglio scegliere come componente della carne la carne macinata mista. Ad esempio, da maiale e pollo (270 g). Dovrete preparare anche: 6-7 patate, 2 uova crude, un paio di spicchi d'aglio, 75 g di semolino, sale, un po' di ketchup, una cipolla, un cucchiaino di senape, carote, 130 g di maionese, un pizzico di zafferano.

1. Piccole palline sono formate da carne macinata salata mescolata con condimenti.
2. Nel programma "Frittura" le cipolle tritate, gli spicchi d'aglio e le carote vengono rosolate senza grasso.
3. Le patate vengono lavate, sbucciate e grattugiate su una grattugia con i denti più grandi. Successivamente viene mescolato con maionese, uova e senape, salato, cosparso di zafferano e semolino.
4. Non resta che unire le patate al soffritto e metterle in una tazza oliata dell'apparecchio. La massa viene livellata in un contenitore e ricoperta con le polpette.
5. La superficie viene cosparsa di ketchup a piacere, dopodiché la casseruola viene cotta nel multicooker per 50-55 minuti nel programma “Cottura”.

Se lo desiderate potete aggiungere i pomodorini alle polpette premendoli leggermente nel composto di patate.

Cucinare con carne macinata

Questa è la ricetta più semplice per il piatto in discussione, che riesce sempre. Se possibile, è meglio preparare da soli la carne macinata (450 g) per la casseruola con carne e cipolla. Altri prodotti che verranno utilizzati: 4 cucchiai. panna acida e la stessa quantità di farina bianca, sale, 140 g di parmigiano, 6 patate, 40 g di pangrattato, 3 uova crude, cipolla, un composto di peperoni macinati.

1. Le patate vengono lessate in acqua salata finché sono tenere, dopodiché vengono schiacciate con farina e uova.
2. La cipolla viene fritta fino a doratura, dopodiché viene stufata per 10-12 minuti con carne macinata. È necessario aggiungere sale e pepe al composto e rompere i grumi.
3. Lo stampo viene unto con olio e cosparso di pangrattato. Ciò è necessario affinché il piatto abbia una crosta croccante e appetitosa.
4. Il primo strato sarà metà della purea, che dovrà essere cosparsa con del formaggio grattugiato su una grattugia media.
5. Poi arriva la carne macinata con verdure fritte.
6. Non resta che coprire il dolcetto con le patate, cospargere con il resto del formaggio e ungere con panna acida.
7. Cuocere il piatto per circa 45 minuti fino a doratura.

La casseruola viene servita calda con verdure fresche o in salamoia.

Con carne bollita

Spesso la massaia fa bollire la carne avanzata da altri piatti. Può essere utilizzato come ripieno per la casseruola di patate. Oltre alla carne lessata in acqua salata (480 g), prendere: 800 g di patate, un uovo, un pizzico di sale grosso, 130 ml di latte intero, pepe, 80 g di pangrattato.

1. Le patate vengono lessate fino a renderle morbide, scolate dall'acqua, dopodiché vengono trasformate in purea con un uovo e latte tiepido. Se il liquido di cottura non fosse salato potete aggiungere il sale in questa fase.
2. La carne viene passata al tritacarne e poi leggermente fritta in una padella oliata.
3. Nello stampo si mettono metà delle patate, poi la carne macinata. Coprire con la restante purea. Le patate vengono distribuite uniformemente sulla superficie della casseruola e cosparse di pangrattato.

Puoi rifiutare qualsiasi frittura durante il processo di cottura, quindi la casseruola di patate con carne al forno risulterà più dietetica.

Con pollo

Il pollo può essere utilizzato anche per preparare sformati di patate e carne. Per questo, prendi 350 g di carne dal petto e dalle cosce, sale, 450 g di patate, 70 ml di panna magra, 2 cucchiai. farina di frumento, 2 uova crude, verdure.

1. Le patate vengono lessate in acqua salata finché sono tenere, quindi schiacciate con la panna.
2. Il pollo viene tritato finemente al coltello, mescolato con composto di patate, farina, uova ed erbe aromatiche tritate finemente.
3. Il pezzo viene distribuito in una padella unta e cotto per 45 minuti in forno.

Se lo desideri, puoi separare le patate e la carne in diversi strati, ma ciò allungherà solo il processo di cottura.

Cuocere con formaggio al forno

Puoi preparare un'altra versione di pollo e patate in casseruola. Comprenderà: 2 filetti, 130 g di panna acida, sale, 3 pomodori, 180 g di formaggio a pasta dura, 2 cipolle, 8 patate.

1. Il filetto viene lavato e tagliato a listarelle. Successivamente devi salarlo. Puoi anche cospargere con spezie a piacere.
2. Le patate vengono sbucciate e tagliate a fettine sottili. Successivamente, viene salato e mescolato con anelli di cipolla.
3. Disporre le fette di patate con le cipolle su una teglia rivestita con carta stagnola oliata, seguite dalle strisce di carne.
4. I cerchi di pomodoro coprono gli strati superiori.
5. Non resta che versare la panna acida salata sul futuro trattamento e cospargere generosamente con formaggio a pasta dura grattugiato.
6. La preparazione del piatto richiede 50 minuti.

Se vuoi ottenere una crosta dorata, devi mescolare la panna acida con il formaggio tritato.

Con carne e funghi

I funghi completano perfettamente il piatto in discussione. L'importante è prendere un prodotto fresco o congelato, ma non in salamoia. Oltre ai funghi (210 g), prendi: 2 grandi tuberi di patata, sale, cipolla, 360 g di maiale, 1 cucchiaio. panna media, 90 g di formaggio a pasta dura, pepe macinato.

1. La carne di maiale viene lavata, tagliata a cubetti e posta in uno stampo. La carne deve essere salata e condita con pepe.
2. I cerchi di patate sbucciate vengono sparsi sul maiale e cosparsi di cipolle tritate finemente.
3. I funghi vengono lavati, lessati se necessario e tagliati a pezzi, dopodiché vengono adagiati sulla cipolla. Basterà scottare i funghi prataioli con acqua bollente.
4. La crema viene salata, pepata e versata nello stampo sopra tutti i prodotti utilizzati.
5. Dopo aver spolverato con formaggio grattugiato, lo sformato di patate con carne e funghi va in forno per 50 minuti.

È meglio coprire il contenitore con un foglio di alluminio per la prima mezz'ora in modo che il formaggio non bruci durante la cottura.

Cucinare al forno per bambini

Se il trattamento viene preparato per i bambini, dovresti evitare di friggere il cibo e, inoltre, assumere un tacchino macinato sano e povero di grassi. Saranno sufficienti 120 g di carne, oltre a: ¼ di cipolla, 3 patate, sale, uovo di quaglia, 120 ml di acqua, un pezzetto di burro.

1. Il purè di patate viene preparato con l'aggiunta di uova di quaglia, sale e burro.
2. La carne macinata viene mescolata con la cipolla tritata finemente.
3. Metti metà delle patate in una forma unta, poi sopra la carne macinata e il resto della purea di patate.
4. Preparare la casseruola per 35 minuti in forno caldo.

Servito con panna acida intera o yogurt non zuccherato.

Casseruola di patate, carne e pomodoro

Come in ogni altro piatto, i pomodori freschi maturi sono responsabili della succosità qui. Non dovresti usare frutta dura o verdastra per questa casseruola. Prodotti utilizzati: 600 g di patate, un paio di cipolle, 120 g di formaggio e la stessa quantità di panna acida, 380 g di carne qualsiasi, 4 pomodori, sale, timo.

1. La carne e le cipolle vengono trasformate in carne macinata in qualsiasi modo conveniente. La massa viene salata e condita con timo.
2. Le patate vengono sbucciate, lavate e tagliate a fettine sottili, che devono essere fritte in padella fino a ottenere una leggera crosta.
3. Il formaggio viene grattugiato su una grattugia media e mescolato con panna acida. La salsa viene salata e condita con eventuali spezie a piacere.
4. Nello stampo vengono prima poste le patate, poi la carne macinata.
5. Le fette di pomodoro vengono sovrapposte sopra.
6. La casseruola viene versata con salsa e cotta per 25-35 minuti.

Il piatto viene servito con un assortimento di verdure fresche.

Come cucinare un piatto con carne di manzo?

Gli chef notano che qualsiasi carne è adatta per questa casseruola. Puoi anche prendere la carne di manzo (460 g), che conferirà al trattamento un gusto più delicato. Gli ingredienti rimanenti sono: 450 g di purè di patate, una cipolla piccola, 230 g di panna acida magra, mezzo cucchiaino di sale.

1. Si prepara la carne macinata, che viene poi salata, cosparsa con i condimenti preferiti e stufata insieme alla cipolla tritata per 10-12 minuti.
2. La metà della “libbra” viene stesa in uno stampo, sopra viene distribuita la componente di carne e la panna acida salata. Coprire il piatto con le restanti patate.
3. Il trattamento viene cotto per 45 minuti nel forno.

Se la casseruola è stata cotta troppo a lungo e risulta essere asciutta, potete aggiungervi dell'eventuale salsa di panna acida.

Da purè di patate e carne macinata

Molto spesso, gli chef esperti utilizzano purè di patate e carne macinata come componenti principali della casseruola in discussione. Tali componenti sono armoniosamente combinati tra loro. In generale, nel piatto vengono utilizzati: 7 tuberi di patata medi, 470 g di carne macinata magra, sale, 2 uova di gallina, 120 ml di panna, cipolla.

1. Le patate vengono tritate finemente in modo da poterle cuocere in acqua salata il più velocemente possibile. Successivamente il prodotto viene trasformato in purea con panna e uova. A questo scopo è conveniente utilizzare uno speciale accessorio per frullatore.
2. Per prima cosa si friggono nell'olio le cipolle tritate in una padella, poi si cuoce la verdura insieme alla carne macinata fino a quando quest'ultima è pronta. La massa è salata a piacere.
3. Patate e carne sono disposte in una forma unta con olio a strati secondo il seguente principio: purea di purè di patate tritata.
4. Cuocere il dolcetto per 25-35 minuti fino a doratura.

Oggi ti dirò come cucinare la casseruola di patate con la carne, proprio come all'asilo. Non sai cosa cucinare con le patate? Sei stanco di mangiare purè di patate? Ci sono molte opzioni per cucinare le patate, ad esempio, o. Ma oggi volevo preparare uno sformato di patate con carne, soprattutto perché non potrebbe essere più semplice da preparare! Quindi iniziamo!

Per preparare lo sformato di patate con carne vi serviranno:

Patate - 1 kg;

Carne macinata - 0,5 kg;

Cipolla - 1 pezzo;

Latte - 100 ml;

Uovo - 1 pezzo;

Pangrattato - 2 cucchiai;

Olio di semi di girasole - 2 cucchiai;

Burro - 50 g;

Ricetta per casseruola di patate con carne:

1. Lessare le patate. Oggi non l’ho “raschiato”, come ho fatto durante la preparazione, ma l’ho semplicemente pulito. Per me è più veloce, e visto che farò il purè di patate, per me non è importante l'aspetto estetico delle patate bollite.

Mentre le patate cuociono preparate il ripieno di carne.

2. Friggere la cipolla tritata.

3. Aggiungi la carne macinata alla cipolla, sale. Cuocere a fuoco lento finché il liquido non sarà evaporato e la carne macinata sarà completamente cotta.

4. Prepara il purè di patate. Come fare: scolare l'acqua dalla padella con le patate, ma non completamente, lasciarne un po' sul fondo. Schiacciare bene le patate, aggiungere il burro e il latte caldo. Mescolare bene. Aggiungi l'uovo. Mescolare velocemente per evitare una cottura eccessiva.

5. Ungere la teglia con il burro. Mettete metà delle patate e livellatele.

6. Metti uno strato di carne macinata. Premere leggermente la carne macinata nelle patate.

7. Quindi aggiungere le patate rimanenti. Livellare delicatamente con un cucchiaio. Premere leggermente anche la purea nella carne macinata. Ciò è necessario affinché la casseruola risultante non si separi quando la disponiamo in porzioni.

8. Cospargere il pangrattato. Puoi spennellarlo con il tuorlo d'uovo, così otterrai una deliziosa crosticina, come quella che ho ottenuto io.

9. Cuocere in forno a 180-200 gradi fino a doratura.

10. Tagliare la casseruola calda in porzioni. Puoi spennellare la parte superiore con panna acida.

Per i bambini piccoli, è meglio cucinare non con carne macinata, ma con carne bollita. Passare la carne bollita al tritacarne. Friggere la cipolla, aggiungere la carne bollita tritata. Cuocere a fuoco lento fino a quando la cipolla sarà morbida. Non dovete friggere la cipolla, ma tritarla insieme alla carne con un tritacarne.

Preparare questo dolcetto non è difficile, anzi, permette di realizzare tantissime idee creative! Le ricette per le casseruole con carne sono sorprendentemente diverse: puoi inventare centinaia di varietà uniche! Utilizzando vari ingredienti, gli specialisti culinari si sforzano di creare nuovi sapori e sensazioni. Puoi cuocere qualsiasi carne: che si tratti di maiale, coniglio, manzo o pollo, ogni volta il cuoco riceverà un piatto completamente originale.

I cinque ingredienti più comunemente usati nelle ricette sono:

Gli osservatori del peso possono scegliere l'opzione “più semplice” per negarsi il piacere di assaggiare il dolcetto. Inoltre sarebbero appropriate patate e altre verdure, funghi, uova, formaggio, burro e molte spezie ed erbe aromatiche diverse. Gli amanti del cibo piccante aggiungono volentieri l'aglio e usano salse piccanti, creando un gusto piccante e focoso. Le verdure piccanti donano un aroma gradevole, risvegliando l'appetito. Presto dal forno uscirà una creazione rubiconda e succosa, che tutti apprezzeranno! Indipendentemente dal tipo di carne macinata, la cena sarà incredibilmente soddisfacente, deliziando chi è seduto a tavola.

Tra noi ci sono molti amanti delle patate. Questa verdura unica è gustosa e buona sia fritta che bollita. Ma le patate al forno sono ancora più gustose e succose.

La casseruola di patate con carne sotto una deliziosa crosta di formaggio piacerà a tutti senza eccezioni. Oggi nel nostro menù c'è una cena semplice ma molto gustosa.

• patate – 1 kg;
• carne di maiale (polpa) – 400 g;
• cipolla – 2 cipolle;
• formaggio – 100 g;
• maionese (o panna acida) - 100 ml;
• sale, pepe nero macinato, timo.

Come cucinare deliziosamente la casseruola di patate e carne:

Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a fettine sottili. Puoi farlo velocemente e facilmente con una grattugia, ma puoi anche usare un coltello. Riempire con acqua per evitare che la verdura si scurisca.

Tagliare la carne in piccoli pezzi sottili. Qualsiasi parte della carcassa di maiale è adatta per la casseruola. Se possibile, utilizzare carne fresca per cucinare, questo avrà un effetto positivo sul gusto del piatto finito. Se non avete la carne potete cucinarla, è anche gustosa e soddisfacente!

Sbucciare la cipolla e tagliarla ad anelli sottili o semianelli.

Disporre 1/3 delle patate in uno strato uniforme in una teglia e condire con sale.

Coprire con una rete di maionese, adagiarvi sopra metà della carne, salare e pepare, aggiungere il timo secco e spolverare con metà della cipolla.

Ripetere nuovamente gli strati nel seguente ordine: patate - maionese - carne - cipolle - patate, senza dimenticare di aggiungere sale e pepe.

Cospargere lo strato superiore con formaggio grattugiato e coprire con maionese. A temperature elevate, il formaggio si scioglierà e la casseruola sarà ricoperta da una deliziosa crosta marrone dorata.

Coprire il contenitore con un foglio di alluminio.
Preriscaldare il forno a 200 gradi, posizionare al suo interno un contenitore con le patate e cuocere per 50 minuti nella modalità “caldo dall'alto e dal basso”.
Quindi rimuovere la pellicola e cuocere per altri 10 minuti.
Togliere con attenzione la casseruola finita dal forno e lasciarla raffreddare leggermente.

Tagliare con cura, disporre sui piatti da portata e servire. Il nostro casseruola di patate e carne è pronto, potete servirvi voi stessi!

Cucinato da Olga Bar, buon appetito!

La casseruola di patate con carne è un piatto adatto a pranzo e cena. Se avete ospiti inattesi questo piatto vi verrà in aiuto, perché è facile e veloce da preparare e probabilmente ogni massaia avrà sempre con sé gli ingredienti necessari.

Avendo un po 'di fantasia con il ripieno, otterrai opzioni uniche per il secondo piatto, che delizieranno sia te che i tuoi ospiti e i tuoi cari. Esistono molte ricette per la carne in casseruola, una ricca selezione di ingredienti per il ripieno consentirà a ognuno di sceglierne uno adatto alle proprie preferenze di gusto. Di seguito troverai ricette passo passo e consigli su come preparare lo spezzatino di patate con carne.

Prima di iniziare a cucinare la casseruola con carne e patate, vale la pena considerare alcuni punti che renderanno il cibo più gustoso, succoso e interessante.

• Che tipo di carne usare. Puoi scegliere carne o pollame tritato o carne macinata. Se hai preparato tu stesso la carne macinata, puoi essere sicuro della qualità e dell'assenza di additivi non necessari, come lo strutto. Nella carne macinata il suo sapore si sente meglio e la carne macinata è più tenera e morbida. Vale la pena considerarlo quando si sceglie una ricetta per la casseruola di carne con patate.
• Combina carni diverse. Puoi tagliare o preparare la carne macinata non da un tipo di carne, ma da diversi. Combina il pollame con maiale, manzo, coniglio e così via. Un abbinamento interessante si ottiene dal tacchino e dal vitello, ed è anche piuttosto dietetico. Il ripieno gustoso e succoso nasce dall'abbinamento di carne di manzo e di maiale, tritata o macinata.
• Tempo di cottura. Se si utilizzano ingredienti crudi per la casseruola, il tempo necessario per friggere il piatto aumenta in modo significativo. La casseruola di carne con patate a base di ingredienti già pronti è un'opzione rapida che richiede un tempo minimo.
• Friggere il ripieno. La carne tritata o macinata va fritta in una padella a parte, come il resto degli ingredienti per il ripieno. Quindi collegali insieme. In questo modo verrà preservato il gusto di ogni componente del piatto, che gli conferirà un aroma unico.
• Friggere la cipolla. Se non riesci a immaginare di mangiare senza cipolle, friggile separatamente. Se la cipolla cruda viene aggiunta direttamente alla carne, non acquisirà la tonalità dorata che si ottiene quando fritta e trasmetterà alla carne anche il suo odore e il suo sapore extra.
• Il segreto per una bella crosta. Per ottenere una tonalità dorata sulla parte superiore, molte persone mettono la pirofila nel forno ad alta temperatura senza coprirla con nulla. In questo caso, molto probabilmente brucerà, ma non otterrai la crosta desiderata. La casseruola di patate con carne e formaggio viene coperta con pellicola alimentare e rimossa 5-10 minuti prima della preparazione.
• Il segreto per una casseruola veloce di patate. Per preparare un piatto nel più breve tempo possibile, utilizzate ingredienti già pronti. Ad esempio patate bollite grattugiate, carne cotta e altri ingredienti. Realizzate degli strati sottili, che permetteranno alla casseruola di friggere in un tempo minimo.
• In modo che la casseruola non sia fradicia. Se stai preparando un piatto con ingredienti crudi, avrai bisogno di un liquido in cui stufare gli ingredienti. Potrebbe essere succo di pomodoro, panna acida, maionese, salsa di pomodoro, panna e così via. Ma tieni presente che se c'è troppo liquido, la casseruola cuocerà e non cuocerà.
• Casseruola in una pentola a cottura lenta. Scegli la modalità “cottura”, “arrostitura” o “pane”, a seconda del modello del tuo multicooker. Tieni presente che il tempo di cottura dipende dal volume e dal peso della porzione. Non rimuovere immediatamente il piatto finito in modo che non si sfaldi, lascialo raffreddare.

Il pollo con patate cotto al forno è perfetto anche per un banchetto festivo. E l'anatra. ripieno di mele e grano saraceno non lascerà nessuno indifferente.

Ricetta classica

Strati di purè di patate e carne macinata costituiscono un'abbondante opzione per il pranzo o la cena, da abbinare al meglio con verdure fresche come contorno. Per ridurre le calorie, scegliete carni e formaggi magri, e ungete la padella il meno possibile.

ingredienti

• patate - chilogrammo;
• latte – 125ml;
• uova – 3 pezzi;
• burro – 30 g;
• verdura per la lubrificazione;
• carne macinata di manzo e maiale – 250 g;
• un paio di cipolle medie;
• formaggio semiduro – 50 g;
• pepe nero, sale.

Preparazione

1. Tagliare la cipolla a cubetti, dopo averla sbucciata. Friggerlo prima, quindi unirlo alla carne macinata e friggerlo per 20 minuti, mescolando.
2. Unire sale e pepe, mescolare bene e far raffreddare.
3. Lessare le patate sbucciate finché sono teneri.
4. Per preparare il purè di patate, aggiungere 20 g di burro e latte, mescolare bene. Successivamente, sbattere le uova una ad una, sbattendo il composto di patate.
5. Preriscaldare il forno a 200 gr. Ungere la teglia e cospargerla di pangrattato o farina.
6. Mettere parte della purea finita in uno strato uniforme sul fondo, adagiarvi sopra la carne macinata.
7. Coprire la casseruola di carne con il purè di patate rimasto e cospargere con formaggio grattugiato.
8. Cuocere per 45 minuti fino a quando sarà deliziosamente dorato.

Con verdure e formaggio

ingredienti

• patate – 1 kg;
• carote – 2 pezzi;
• formaggio fuso – 2 pezzi;
• carne di pollo macinata – 350 g;
• burro – 40 g;
• uova – 2 pezzi;
• un pizzico di sale e pepe nero.

Preparazione

1. Prepara il purè di patate bollite senza aggiungere latte.
2. Sbattere le uova e unirle al composto di patate.
3. Lessare le carote, grattugiarle o tritarle accuratamente con un coltello.
4. Friggere carne macinata o pollo tritato.
5. Ungete la teglia con olio e disponete uno strato di purè di patate.
6. Distribuire uniformemente uno strato di carote grattugiate sopra.
7. Disporre il ripieno di carne e coprire con il purè di patate rimasto.
8. Distribuire uniformemente il burro sullo strato di patate.
9. Mettere in forno, cuocere a 200 gradi per 20 minuti.
10. Disporre le fette sottili di formaggio fuso su una casseruola calda di patate e carne e metterle in forno caldo ma spento finché non si scioglie.

Se avete ingredienti che producono liquidi, dovete rimuovere la pellicola dalla casseruola entro 10-15 minuti. fino alla disponibilità prevista. Questo permetterà al liquido in eccesso di evaporare e di rendere croccante la superficie.

Con carne e funghi

Patate e funghi sono il connubio perfetto. Il gusto delle melanzane esalta favorevolmente l'aroma dei funghi prataioli. Ma se decidi di scegliere un assortimento di funghi selvatici, la ricetta non presuppone la presenza di quelli blu.

ingredienti

• carne macinata di manzo e maiale – 400 g;
• patate – 6 pezzi;
• funghi – 150 g;
• un paio di melanzane;
• una cipolla;
• maionese – 150 g;
• aglio – 3 spicchi;
• un uovo;
• sale pepe.

Preparazione

È preferibile preparare lo sformato di funghi con carne e patate da ingredienti crudi, poiché l'aroma dei funghi è più netto e luminoso.

1. Lessare le patate lavate, quindi tagliarle a fettine sottili.
2. Tagliare la cipolla ad anelli ed i funghi a listarelle.
3. Aggiungi sale, pepe nero macinato e le tue erbe preferite alla carne macinata, se lo desideri, e mescola.
4. Macinare il formaggio utilizzando una grattugia a fori medi.
5. Tagliare le melanzane a fette, immergerle in acqua fredda con sale, scolarle dopo mezz'ora. Friggere in olio vegetale.
6. Ungere lo stampo con burro o olio vegetale.
7. Disporre una parte delle patate sul fondo di una teglia, aggiungere sale e pepe.
8. Metti lo strato successivo di cipolle, crude o fritte, tutto dipende dalle preferenze personali.
9. Mescolare la carne macinata con i funghi, adagiare il composto sulle cipolle.
10. Disporre le melanzane, guarnendole con l'aglio passato alla pressa e mescolato con la maionese.
11. Disporre sopra le restanti patate, spennellare con olio vegetale e albume sbattuto con un pennello e infornare.
12. Cuocere per 45 minuti. ad una temperatura di 180-200 gradi. La casseruola di patate con carne e funghi è pronta per essere servita.

Con verdure e carne macinata al forno

La casseruola di patate con patate e carne si prepara aggiungendo le verdure come componenti del piatto. Aggiungeranno succosità e sapore. Scegli pomodori non troppo morbidi, con un minimo di semi all'interno, e scegli peperoni gialli o rossi, quindi il cibo non sarà solo gustoso, ma anche brillante.

ingredienti

• patate – 1 kg;
• pomodori – 5 pezzi;
• peperone – 2 pezzi;
• panna acida – 200 ml;
• uova – 2 pezzi;
• formaggio a pasta dura o semidura – 150 g;
• carne macinata – 500 g;
• olio vegetale;
• sale con pepe nero macinato.

Preparazione

1. Lessare le patate, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia media.
2. Tagliare i pomodori a fette e il peperone a listarelle sottili.
3. Friggere la carne macinata preparata in anticipo, aggiungendo sale e pepe.
4. Ungete la teglia con olio e disponete sul fondo uno strato di patate grattugiate.
5. Metti la carne macinata sopra in uno strato uniforme.
6. Distribuire ora le fette di pomodoro e le strisce di peperone in modo uniforme, aggiungere sale e pepe.
7. Aggiungere le restanti patate.
8. Sbattere la panna acida con le uova, aggiungere sale, pepe e le spezie preferite, versare il composto sulla futura casseruola.
9. Cuocere fino a doratura a 200 gradi per 35 minuti.

Ricetta multicucina

Cucinare il cibo in una pentola a cottura lenta elimina molti problemi, come la necessità di controllare costantemente se è bruciato. La casseruola con carne e patate risulta tenera, ma densa, quindi viene servita come torta da tè o, tagliata in piccole porzioni, come antipasto.

ingredienti

• carne macinata – 0,5 kg;
• lampadina;
• patate – 5 pezzi;
• sale: mezzo cucchiaio da dessert;
• formaggio a pasta dura – 120 g;
• uova – 3 pezzi;
• farina - 3 cucchiai. l.;
• maionese – 100 ml.

Preparazione

1. Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti, rosolarla in una padella in olio vegetale o in modalità “Cottura” in una pentola a cottura lenta finché non diventa trasparente.
2. Mescolare la carne macinata con le cipolle fritte, spezzettando tutti i grumi e friggere fino a cottura.
3. Lessare le patate: devi schiacciarle.
4. Per la salsa, sbattere le uova, aggiungere la farina, la maionese, il sale e sbattere ancora fino a ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
5. Ungere il contenitore del multicucina con burro e adagiare il purè di patate nel primo strato.
6. Metti sopra la carne macinata e versaci sopra la salsa. Aiutandosi con una spatola, spingere indietro i bordi adiacenti alle pareti della padella in modo che anche il sugo finisca lì.
7. Grattugiare il formaggio e cospargerlo sulla casseruola.
8. Cuocere in modalità "cottura" per un'ora. Quando la casseruola è pronta, toglietela dalla pentola a cottura lenta, ma non giratela.