• ποτήρι νερό,
• 3 διαφορετικές συσκευασίες ζελέ,
• 25 γρ ζελατίνη,
• Πορτοκάλι,
• 500 γρ κρέμα γάλακτος
• μπανάνα,
• 200 γρ ζάχαρη.

• Ωρα προετοιμασίας: 00:30
• Χρόνος μαγειρέματος: 08:00
• Μερίδες: 6
• Περίπλοκο: φως

Μαγείρεμα

Όλα τα είδη κέικ είναι μια αγαπημένη απόλαυση τόσο για μεγάλους όσο και για παιδιά, σπάνια σε κάποιον δεν αρέσει μια τόσο γλυκιά απόλαυση. Προτείνουμε να φτιάξετε ένα κέικ ζελέ με κρέμα γάλακτος. Κομμάτια από κεχριμπαρένιο και σμαραγδένιο ζελέ μέσα στο κέικ το κάνουν απίστευτα νόστιμο, όμορφο και τρυφερό.

Το κέικ ζελέ με μωσαϊκό θα σας δώσει τόσο γευστική όσο και αισθητική απόλαυση. Εξάλλου, το κέικ είναι τόσο όμορφο σε ένα τμήμα, κομμάτια ζελέ ενός παράξενου σχήματος απλά μαγνητίζουν το μάτι. Ούτε η γεύση του θα σας απογοητεύσει.

Συστατικά:

κρέμα γάλακτος 21% - 450-500 γραμμάρια,
πολύχρωμο ζελέ μούρων - 3 συσκευασίες,
ζάχαρη - 200 γραμμάρια,
γάλα 2,5% - 150 ml,
στιγμιαία ζελατίνη - 20 γραμμάρια.

Μαγείρεμα:
1. Πάρτε 3 μικρά δοχεία, ρίξτε μια σακούλα ζελέ σε καθένα από αυτά. Είναι επιθυμητό το ζελέ να είναι σε αντίθεση, διαφορετικά χρώματα. Ρίξτε βραστό νερό σε κάθε δοχείο. Ρίχνουμε βραστό νερό λίγο λιγότερο από αυτό που υποδεικνύεται στις οδηγίες, ώστε να πάρουμε ένα πιο πυκνό ζελέ, περισσότερο σαν μαρμελάδα. Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και μετά το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί τελείως.

2. Αραιώστε τη στιγμιαία ζελατίνη σε ελαφρώς χλιαρό γάλα και αφήστε τη να φουσκώσει. Αυτό θα διαρκέσει 25 λεπτά.

3. Προς το παρόν, ας ασχοληθούμε με το έτοιμο ζελέ. Το κατεψυγμένο ζελέ πρέπει να κοπεί σε κομμάτια διαφορετικών σχημάτων.

4. Ζελατίνη, αρκετά φουσκωμένη στο γάλα, ζεσταίνετε λίγο, ανακατεύετε μέχρι να διαλυθούν οι κόκκοι και να κρυώσουν. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με ένα μίξερ με τη ζάχαρη και ρίχνουμε μέσα το μείγμα ζελατίνης-γάλακτος, ανακατεύουμε. Βάλτε τα ψιλοκομμένα κομμάτια ζελέ εδώ και ανακατέψτε απαλά τα πάντα ξανά.

5. Καλύψτε τη φόρμα σιλικόνης με μεμβράνη και βάλτε όλη αυτή τη μάζα μέσα της. Στέλνουμε το κέικ να σφίξει στο ψυγείο για 6-8 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, αφαιρέστε το κέικ από το ψυγείο και ανάψτε ένα πιάτο, αφαιρέστε τη μεμβράνη. Το κέικ είναι έτοιμο.

Καλημερα σε ολους και καλη διαθεση! Άλλωστε, η διάθεση είναι που πολλές φορές μας ωθεί σε ορισμένα κατορθώματα. Εδώ ξαφνικά με «σκέπασαν» στις 11 το βράδυ και υπήρχε μια ανεξήγητη επιθυμία να μαγειρέψω ένα κέικ ζελέ με φρούτα. Αυτή η ιδέα προκλήθηκε από τα υπολείμματα της κρέμας γάλακτος και ενός ροδάκινου με λίγες φράουλες. Φαντάστηκα ξεκάθαρα ένα λαμπερό γλυκό με λεπτή υφή και κομμάτια φρούτων.

Πώς να φτιάξετε ένα γλυκό ζελέ χωρίς ταλαιπωρία σε 40 λεπτά

Δεν υπάρχει πολύς χρόνος για μαγείρεμα, γιατί. Θέλω να κοιμηθώ, γι' αυτό ετοίμασα τη συνταγή σύμφωνα με ένα επιταχυνόμενο πρόγραμμα - χωρίς ψήσιμο. Το παρασκεύασμα δεν δημιούργησε δυσκολίες, όλα ανακατεύτηκαν, αλλά αφέθηκαν να σκληρύνουν. Μέχρι το πρωί ήταν έτοιμο.

Χρειαζόμουν:

• Ξινή κρέμα - 450 γρ.
• Νερό - ½ φλιτζάνι.
• Ζελατίνη - 15 γρ.
• Ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι.
• Ζάχαρη - ¾ φλιτζάνι.
• Φράουλες - 350 γρ.
• Ροδάκινο - 1 τεμ.

Αραίωσα τη ζελατίνη σε κρύο νερό και την άφησα να φουσκώσει για 20 λεπτά.

Σε αυτό το διάστημα χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και τη βανίλια.

Λιώνουμε τη διογκωμένη ζελατίνη σε χαμηλή φωτιά. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή υγρή μάζα, αλλά μην τη βάζετε σε βράση.

Το αδειάζουμε απαλά στη μάζα της κρέμας γάλακτος, ανακατεύοντας καλά για να μην βράσει το γαλακτοκομικό προϊόν.

Κόβω τις φράουλες και το ροδάκινο σε μικρά κομμάτια, μπορείτε να το κάνετε όπως στη φωτογραφία μου, μπορείτε να το κάνετε διαφορετικά.

Εισήγαγε φρούτα και μούρα στη μους ξινή κρέμα. Ανακάτεψε τα πάντα προσεκτικά. Στη συνέχεια, η μάζα πρέπει να χυθεί σε μια κατάλληλη φόρμα, αλλά αποφάσισα να αφήσω τα πάντα σε ένα γυάλινο μπολ.

Όπως κάθε προϊόν ζελέ, το κέικ μας πρέπει να σκληρύνει. Επομένως, το αφήνω με ασφάλεια όλη τη νύχτα στο ψυγείο. Αλλά σε γενικές γραμμές, 4 ώρες θα είναι αρκετές για να κρυώσει.

Διακοσμούμε μια ασυνήθιστη γλυκύτητα ξινή κρέμα - με πράσινη μέντα ή κομμάτια φρέσκων φρούτων.

Δείτε αυτό το όμορφο κομμένο κέικ. Τα φωτεινά κομμάτια φρούτων φαίνονται πολύ συμφέροντα σε ένα λευκό παγωμένο ζελέ. Στη δουλειά, το γλυκό πέταξε σε 5 λεπτά. Εάν θέλετε ένα πιο χορταστικό κέικ, τότε η μάζα μου με ξινή κρέμα και ζελέ μπορεί να χυθεί σε ένα κέικ μπισκότου σε αποσπώμενη μορφή πριν κρυώσει. Τότε παίρνετε ένα πραγματικό εορταστικό.

Μια άλλη χορταστική και απλή επιλογή είναι να ανακατέψετε με κρέμα γάλακτος και κράκερ με παπαρουνόσπορο ή σουσάμι μαζί με φρούτα. Και το χειμώνα, τα μούρα μπορούν να αντικατασταθούν με κομμάτια πολύχρωμου ζελέ. Γενικά, υπάρχουν πολλές επιλογές για επιδόρπιο - επιλέξτε οποιοδήποτε.

Καλή όρεξη!

Γεια σας αγαπητοί αναγνώστες! Σήμερα θέλω να μιλήσω για το τέλειο γλυκό που θα απαιτήσει ελάχιστο χρόνο. Αυτό είναι ένα κέικ ζελέ χωρίς ψήσιμο με φρούτα. Δεν απαιτεί ζύμωμα ζύμης, ψήσιμο κέικ και άλλα μαρτύρια με το φούρνο. Αρκεί να μουλιάσει η ζελατίνη, ρίξτε τα υλικά και βάλτε το στο ψυγείο. Είναι τέλειο για ένα πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, καθώς και για μια καλοκαιρινή ζέστη ή ένα φθινοπωρινό βράδυ.

Μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε φρούτο, εποχής, αποψυγμένο ή σε κονσέρβα, σοκολάτα και άλλα υλικά.

Μου αρέσει να φτιάχνω μια τέτοια απόλαυση με ξινή κρέμα, αλλά το επιδόρπιο γιαουρτιού ή τυρόπηγμα δεν είναι λιγότερο νόστιμο. Το ζελέ ταιριάζει πολύ με μπανάνα και μούρα, αν και υπάρχουν και άλλες επιλογές - για παράδειγμα, με γεύση λάιμ ή πορτοκάλι.

Η υφή της λιχουδιάς είναι τρυφερή, όχι πολύ γλυκιά, με ευχάριστη φρουτώδη ξινίλα. Και το ζελέ θεωρείται ένα από τα πιο ελαφριά γλυκά, οπότε δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ότι ένα κομμάτι μπορεί να καταστρέψει τη σιλουέτα σας. Λόγω του μεγάλου αριθμού φρούτων, οι λιχουδιές μπορούν να ταξινομηθούν ως PP (σωστή διατροφή).

Η χιονάτη λάμψη και η εξαιρετική γεύση δεν θα αφήσουν τους επισκέπτες αδιάφορους - μπορεί να σερβιριστεί με ασφάλεια στο εορταστικό τραπέζι! Το κέρασμα παγώνει για αρκετές ώρες, αλλά είναι καλύτερο να το μαγειρέψετε το βράδυ. Αφού μείνει όλη τη νύχτα στο ψυγείο, σίγουρα θα αποκτήσει την απαραίτητη συνοχή.

Μια απλή συνταγή για ζελέ κέικ με κρέμα γάλακτος και φρούτα χωρίς ψήσιμο

Το κύριο πράγμα σε αυτό το γλυκό είναι να προετοιμάσετε σωστά τη ζελατίνη. Μην ξεχνάτε ότι δεν μπορεί να βράσει και πρέπει επίσης να διαλυθεί πλήρως στο υγρό, έτσι ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Εάν δεν είστε βέβαιοι ότι η σκόνη έχει διασκορπιστεί τελείως, στραγγίστε το υγρό μέσα από πολλές στρώσεις τυρί πανί.

Θα χρειαστείτε:

• 30 g ζελατίνης;
• 0,5 φλιτζάνια βραστό νερό.
• 400 γραμμάρια κρέμα γάλακτος λιπαρά. 10%;
• 2 ροδάκινα?
• 250 g φράουλες?
• 1 φλιτζάνι βατόμουρα?
• 1 ποτήρι ζάχαρη άχνη.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από τη ζελατίνη, ανακατεύουμε, αφήνουμε να φουσκώσει και να κρυώσει.

2. Προετοιμάστε τα φρούτα: αφαιρέστε τη φλούδα από τα ροδάκινα και κόψτε σε 4 μέρη, κόψτε τις φράουλες σε μικρά κομμάτια.

3. Ανακατεύουμε την ξινή κρέμα με την άχνη ζάχαρη, ανακατεύουμε.

4. Ρίχνουμε τη διαλυμένη ζελατίνη σε λεπτή ροή, ανακατεύοντας συνεχώς. Θα πρέπει να πάρετε μια ομοιογενή μάζα χωρίς ακαθαρσίες και σβώλους.

5. Βάζουμε τα φρούτα στο μείγμα της κρέμας γάλακτος και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι ώστε να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.

Τα μούρα και τα φρούτα μπορούν να πάρουν οποιαδήποτε, σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Θα είναι ενδιαφέρον να συνδυάσετε διαφορετικά χρώματα.

6. Καλύψτε το δοχείο με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.

Για να αφαιρέσετε τη λιχουδιά από τη φόρμα, βουτήξτε τη για 10 δευτερόλεπτα σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια σκεπάζουμε με ένα πιάτο και αναποδογυρίζουμε. Περιχύνουμε με τριμμένη σοκολάτα ή σαντιγί.

Ζελέ κέικ χωρίς ψήσιμο "Fruit New Year" με έτοιμο μπισκότο

Στο πρωτοχρονιάτικο ή οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι πρέπει να υπάρχει ένα λαχταριστό γλυκό. Είναι αλήθεια ότι υπάρχει λίγος χώρος γι 'αυτόν στα στομάχια των καλεσμένων, και ως αποτέλεσμα, η οικοδέσποινα είναι αναστατωμένη που οι προσπάθειές της παρέμειναν ανεκτίμητες. Αν έπρεπε να αντιμετωπίσετε ένα παρόμοιο πρόβλημα, δοκιμάστε να φτιάξετε μια λιχουδιά με ένα έτοιμο μπισκότο. Είναι πολύ ελαφρύ, όχι πολύ γλυκό και φεύγει αμέσως ακόμα και μετά από ένα βαρύ δείπνο.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 1 έτοιμο κέικ μπισκότων (300 g).
• 400 g διαφορετικών φρούτων και μούρων.
• 700 g ξινή κρέμα (20%).
• 300 γραμμάρια ζάχαρης?
• 30 g ζελατίνης;
• 0,5 φλιτζάνια νερό?
• 1-2 g βανιλίνης.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ρίχνουμε τη ζελατίνη με κρύο βρασμένο νερό, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 20-30 λεπτά να φουσκώσει.

2. Πλένουμε τα φρούτα και τα μούρα και τα κόβουμε σε κομμάτια.

3. Όσο φουσκώνει η ζελατίνη, ετοιμάζουμε την κρέμα. Ανακατεύουμε την παχύρρευστη κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και τη βανίλια, χτυπάμε με το μίξερ.

Δεν είναι απαραίτητο να χτυπήσετε την κρέμα γάλακτος για πολύ ώρα, διαφορετικά μπορεί να αποδειχθεί ότι είναι βούτυρο.

4. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τη φουσκωμένη ζελατίνη και τη ζεσταίνουμε ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί τελείως και την αφήνουμε να κρυώσει.

5. Κόβουμε το έτοιμο μπισκότο σε μεγάλους κύβους.

6. Προσθέτουμε σιγά σιγά τη κρύα ζελατίνη στο μείγμα της κρέμας γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς με το μίξερ για να πάρει μια ομοιογενή μάζα.

7. Στρώνουμε το κάτω μέρος του καλουπιού (το καλύτερο είναι να πάρετε ένα αποσπώμενο) με πολλές στρώσεις μεμβράνης. Τοποθετήστε όμορφα τα φρούτα στο κάτω μέρος - μην ξεχνάτε ότι το κάτω μέρος του κέικ θα γίνει τελικά το πάνω μέρος του.

8. Τοποθετήστε τα κομμάτια μπισκότου πάνω από τη στρώση φρούτων, στη συνέχεια τη στρώση φρούτων από πάνω και ούτω καθεξής μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.

9. Περιχύνουμε τη λιχουδιά με κρέμα γάλακτος και ανακινούμε ελαφρά τη φόρμα ώστε να γεμίσει καλά η μάζα. Το σκεπάζουμε με τις ελεύθερες άκρες της μεμβράνης και το βάζουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες.

Μόλις κρυώσει, αναποδογυρίστε το γλυκό σε πιατέλα σερβιρίσματος. Χάρη στην ταινία, θα είναι πολύ εύκολο να γίνει αυτό.

Κέικ τυρόπηγμα-ζελέ από ακτινίδιο και ξινή κρέμα στο σπίτι

Πολλοί από τους γλυκατζήδες αγαπούν πιθανώς μια λιχουδιά που ονομάζεται cheesecake. Αυτή είναι μια πολύ νόστιμη, ελαφριά και υγιεινή απόλαυση από τυρί κότατζ. Αλλά το μαγείρεμα στο σπίτι δεν είναι εύκολο. Θέλω να σας προσφέρω μια συνταγή για κέρασμα με φέτες ακτινίδιο χωρίς ψήσιμο που πάντα αποδεικνύεται τέλεια.

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 150 g μπισκότα κουλουράκια?
• 75 g βούτυρο;
• 400 γραμμάρια τυρί cottage?
• 500 g ξινή κρέμα?
• 150 γραμμάρια ζάχαρης;
• 20 g ζελατίνης;
• 100 ml νερό;
• 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλια.

Για ζελέ ακτινίδιο:

• 10-11 ακτινίδια (ανάλογα με το μέγεθος)4
• 150 g ζάχαρη άχνη ή 200 g ζάχαρη.
• 60 g ζελατίνης;
• 150 ml νερό.

Βήμα-βήμα συνταγή με φωτογραφία:

1. Τρίβουμε τα μπισκότα σε ψίχουλα, λιώνουμε το βούτυρο και κρυώνουμε.

2. Ανακατεύουμε τα μπισκότα με το βούτυρο, τα βάζουμε σε σχισμένη φόρμα, τα σκεπάζουμε με μεμβράνη και τα χτυπάμε καλά. Τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο για 10 λεπτά.

3. Ρίχνουμε τη ζελατίνη (20 g) με νερό, αφήνουμε για 20-30 λεπτά και μετά τη ζεσταίνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων ή στη σόμπα μέχρι να διαλυθεί τελείως. Αφήνουμε να κρυώσει.

4. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και τη βανίλια, ανακατεύουμε με το τυρί κότατζ και χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

5. Προσθέστε την κρύα ζελατίνη στην κρέμα γάλακτος, ανακατέψτε καλά.

6. Απλώνουμε την κρέμα που προκύπτει στη βάση του μπισκότου.

7. Πάρτε ένα μπολ με ελαφρώς μικρότερη διάμετρο, τυλίξτε τον πάτο με μεμβράνη. Τοποθετήστε το στο κέντρο της μάζας του τυροπήγματος, κυλήστε ελαφρά έτσι ώστε ο πάτος του μπολ να έρθει σε επαφή με την πρώτη κρούστα μπισκότου. Στείλτε το σχέδιο στο ψυγείο για 2 ώρες.

Μια τέτοια ενέργεια είναι απαραίτητη ώστε να σχηματιστεί μια εσοχή για ζελέ ακτινίδιο στο κέντρο του μελλοντικού κέικ και το κέικ να αποδειχθεί όμορφο.

8. Μουλιάζουμε την υπόλοιπη ζελατίνη σε νερό, αφήνουμε για 20-30 λεπτά, ζεσταίνουμε να διαλυθεί.

9. Καθαρίζουμε το ακτινίδιο, το κόβουμε σε κομμάτια και το κάνουμε πουρέ με ένα μπλέντερ. Προσθέστε 150 γραμμάρια ζάχαρης, αφήστε να πάρει μια βράση. Προσθέτουμε τη ζελατίνη και ανακατεύουμε καλά.

10. Βγάζουμε τη μάζα του τυροπήγματος από το ψυγείο και ρίχνουμε το ζελέ ακτινίδιο που έχει κρυώσει εντελώς στην παγωμένη εσοχή. Τοποθετήστε το γλυκό στο ψυγείο για μια νύχτα.

Όταν η λιχουδιά έχει σκληρύνει, μπορείτε να διακοσμήσετε την κορυφή με λουλούδια κρέμας και να διακοσμήσετε με φέτες ακτινιδίου. Όταν κόβετε, έχετε μια ομαλή μετάβαση από το λευκό στο πράσινο. Μην παραλείψετε να το δοκιμάσετε, οι καλεσμένοι σας θα συγκλονιστούν από τέτοια ομορφιά!

Νόστιμο και ελαφρύ κέικ "Σπασμένο γυαλί" με κρέμα γάλακτος χωρίς ψήσιμο

Αυτή είναι μια απόλαυση που έφτιαχνε η μαμά μου. Μου φάνηκε πραγματικό έργο τέχνης - χρωματιστά κομμάτια σε ένα λεπτό ζελέ ξινή κρέμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια οποιουδήποτε φρούτου ή μούρων σε αυτό. Το γλυκό θα γίνει ακόμα πιο όμορφο και νόστιμο. Στη συνταγή του βίντεο όλα είναι εύκολα και αναλυτικά.

Πώς να φτιάξετε ένα απλό κέικ από ζελέ, μπισκότα και συμπυκνωμένο γάλα;

Τα μπισκότα και το συμπυκνωμένο γάλα είναι γλυκά που λατρεύουν όλοι οι ενήλικες και τα παιδιά. Και αν τα συνδυάσετε σε ένα επιδόρπιο, θα έχετε ένα υπέροχο κέικ για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού ή ένα γιορτινό τραπέζι. Όπως και με άλλες συνταγές, μπορείτε να προσθέσετε άλλα υλικά σε αυτό και να το διακοσμήσετε κατά βούληση.

Θα χρειαστείτε:

• 300 g οποιουδήποτε κουλουριού.
• 500 g ξινή κρέμα (20%).
• 100 g βούτυρο;
• 300 g συμπυκνωμένο γάλα.
• 1 συσκευασία (10 g ζελατίνη);
• 1 κουτ ζάχαρη βανίλιας.

Πώς να το κάνουμε:

1. Αραιώστε τη ζελατίνη σε 0,5 φλιτζάνι βρασμένο νερό, αφήστε τη να φουσκώσει.

2. Τρίβουμε τα μπισκότα σε μικρά ψίχουλα, λιώνουμε το βούτυρο και κρυώνουμε.

Μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε κουλουράκια. Για παράδειγμα, επέτειος, ζάχαρη ή ψημένο γάλα.

3. Ρίξτε κρύο βούτυρο στα μπισκότα. Τοποθετήστε σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο ή περγαμηνή. Απλώστε τη μάζα κατά μήκος του πυθμένα και κάντε τα πλαϊνά, συνθλίβοντας με το χέρι σας. Εδώ χρησιμοποιούμε μια φόρμα με διάμετρο 26 εκ. Βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.

4. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και το συμπυκνωμένο γάλα, χτυπάμε με ένα μίξερ. Ζεσταίνουμε τη ζελατίνη μέχρι να διαλυθεί, κρυώσει και προσθέτουμε στο μείγμα της κρέμας γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς.

Ρίχνουμε την κρέμα πάνω από την κρούστα του μπισκότου, βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.

Μια κλασική συνταγή γλυκού με μια στρώση ζελέ τυρί κότατζ με μπισκότα

Μια άλλη απλή και απίστευτα νόστιμη λιχουδιά είναι μια τρυφερή μάζα τυροπήγματος με μια στρώση μπισκότων. Όσον αφορά τη γεύση και την εμφάνιση, πρακτικά δεν διαφέρει από τα αγορασμένα γλυκά, και ίσως τα ξεπερνά. Οι καλεσμένοι θα ενθουσιαστούν και θα σας πάρει πολύ χρόνο για να τους πείσετε ότι αυτό το μεγαλείο είναι δημιούργημα των χεριών σας.

ΥΛΙΚΑ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗΣ:

• 500 γραμμάρια τυρί cottage?
• 200 γραμμάρια ζάχαρης?
• 400 g ξινή κρέμα?
• 220 g μπισκότα?
• 2 κ.σ ζελατίνη?
• 50 g σοκολάτας?
• 60 ml νερό.

Διαδικασία μαγειρέματος:

1. Ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος με το τυρί cottage και τη ζάχαρη, χτυπάμε καλά στο μπλέντερ. Αφήνουμε για 10-15 λεπτά να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.

2. Διαλύουμε τη ζελατίνη σε 60 ml κρύο νερό, αφήνουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, ανακατέψτε το, θερμαίνετε στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να διαλυθεί. Ανακατεύουμε και κρυώνουμε.

Η σύνθεση του κέικ ζελέ με ξινή κρέμα περιλαμβάνει τα ακόλουθα συστατικά:

για τη ζύμη μπισκότων:

• αλεύρι υψηλότερης ποιότητας - 1 κουταλιά της σούπας.
• μαγειρική σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• αυγά - 3 τεμ.;
• ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Η ζύμη μπισκότων μπορεί να αντικατασταθεί με μπισκότα κουλουρακιών ή κράκερ.

Για ζελέ ξινή κρέμα:

• παχιά ξινή κρέμα (τουλάχιστον 20% λιπαρά) - 700 g.
• βραστό, παγωμένο νερό - 2 κουταλιές της σούπας.
• ζελατίνη - 4 κουταλιές της σούπας.
• κρυσταλλική ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας.

Για γέμιση:

• μπανάνες - 2 τεμ.;
• μεγάλα πορτοκάλια -2 τεμ.
• μανταρίνια - 4 τεμ.
• κονσέρβα ανανά - 1 β.

Νόστιμο και εύκολο επιδόρπιο

Το κέικ ζελέ με κρέμα γάλακτος και φρούτα δεν είναι μόνο τρελά νόστιμο, αλλά και μια ελαφριά απόλαυση που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Και για όσους έχουν γλυκό δόντι, αυτό το κέικ θα είναι ένα απόλυτο εύρημα, γιατί αντικαθιστά τέλεια τα αρτοποιήματα με πολλές θερμίδες.

Επιπλέον, η ζελατίνη, η οποία αποτελεί μέρος του πιάτου, είναι μια πηγή χρήσιμων ουσιών που βοηθούν στην ενίσχυση του καρδιακού μυός, στη βελτίωση της εγκεφαλικής δραστηριότητας και επίσης στον κορεσμό του σώματος με ενέργεια και στη ρύθμιση των μεταβολικών διεργασιών.

Η συνταγή για την παρασκευή ζελέ κέικ με κρέμα γάλακτος είναι πολύ απλή, ειδικά χωρίς ψήσιμο, δηλ. όταν η ζύμη αντικατασταθεί από μπισκότα. Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι θα χρειαστεί αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα για να στερεοποιηθεί η κρέμα ζελέ. Αλλά η ίδια η διαδικασία μαγειρέματος δεν απαιτεί πολύ χρόνο. Για να κάνετε το ζελέ κέικ με ξινή κρέμα λιγότερο ζαχαρούχο, μπορείτε να αντικαταστήσετε τα μπισκότα με κράκερ.

Τα πλεονεκτήματα του κέικ φρούτων ζελέ με ξινή κρέμα σε σχέση με άλλες λιχουδιές είναι ότι αυτό το πιάτο είναι ένα πραγματικό πεδίο για φαντασία. Πώς να κάνετε το κέικ ζελέ με κρέμα γάλακτος να γίνει το «highlight» του εορταστικού τραπεζιού;

Η απάντηση είναι απλή: μπορείτε να φτιάξετε μια όμορφη και πρωτότυπη διακόσμηση ζελέ. Για παράδειγμα, κόψτε το σε κομμάτια και πασπαλίστε με κέικ μπισκότου. Ή ρίξτε φρούτα πάνω τους και βάλτε την ήδη παγωμένη μάζα στο έτοιμο ψήσιμο. Και για να δώσετε στο κέικ ζουμερό, μπορείτε ακόμη και να μουσκέψετε τα κέικ με υγρό ζελέ.

Η ιστορία της εμφάνισης του κέικ ζελέ έχει τις ρίζες της στο μακρινό 1885. Και το πρώτο ζελέ, με τη μορφή σκόνης, εμφανίστηκε το 1845 και χρησιμοποιήθηκε μόνο ως συμπλήρωμα διατροφής και όχι ως ανεξάρτητο πιάτο.

Κάποιοι θεωρούν ότι η Ιταλία είναι η γενέτειρα των ζελέ κέικ, ενώ άλλοι τείνουν να πιστεύουν ότι αυτή η λιχουδιά είναι «ιθαγενής» από την Ανατολή. Ωστόσο, η πιο δημοφιλής άποψη από αυτή την άποψη είναι ότι ο γενάρχης αυτού του αριστουργήματος είναι η Γαλλία, της οποίας οι γαστρονομικές απολαύσεις δεν έχουν όμοιο.

Έτσι, ένα κέικ ζελέ παρασκευάζεται με κρέμα γάλακτος ή τυρί cottage, παντεσπάνι ή μπισκότα, καθώς και μια ποικιλία φρούτων. Αυτή η σελίδα παρέχει μια συνταγή βήμα προς βήμα για την πιο δημοφιλή επιλογή - κέικ ζελέ με ζύμη μπισκότου, ξινή κρέμα και φρούτα.

Μαγειρεύοντας ζελέ κέικ βήμα προς βήμα

Λοιπόν, πώς να μαγειρέψετε ένα κέικ ζελέ με ξινή κρέμα και μπισκότο;

1. Ετοιμάζουμε ζελατίνη. Για να το κάνετε αυτό, γεμίστε το με παγωμένο βρασμένο νερό και αφήστε το για 30 λεπτά μέχρι να φουσκώσει η ζελατίνη.

2. Ετοιμάζουμε τη βάση του μπισκότου. Για αυτό:

1. Ανακατέψτε τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλεύρι και τη σόδα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. ρίξτε την τελική ζύμη σε ένα ταψί.
3. Ψήστε στους 180 C μέχρι να ροδίσουν - περίπου 15 λεπτά.
4. αφαιρέστε το έτοιμο μπισκότο από τη φόρμα και αφήστε το να κρυώσει.
5. αφού κρυώσει το κέικ το κόβουμε σε κομμάτια περίπου 1,5 επί 1,5 εκ.

3. Ετοιμάστε φρούτα. Για αυτό:

1. Ξεφλουδίστε τα μανταρίνια, τα πορτοκάλια και τις μπανάνες.
2. Χωρίστε τα μανταρίνια σε φέτες, αφαιρέστε τα κόκαλα, εάν υπάρχουν.
3. κόψτε τα πορτοκάλια σε κύκλους ή ημικύκλια (όπως σας αρέσει).
4. κόψτε τις μπανάνες σε κύκλους.
5. Στραγγίστε το περιττό υγρό από τον ανανά και κόψτε σε κομμάτια.

4. Ετοιμάζουμε ζελέ - κρέμα γάλακτος. Για αυτό:

1. ρίξτε ζάχαρη σε ξινή κρέμα και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί εντελώς.
2. χτυπήστε καλά τη μάζα που προκύπτει.
3. Σε χαμηλή φωτιά, ζεσταίνουμε (όχι να πάρει μια βράση!) την διογκωμένη ζελατίνη, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να διαλυθεί τελείως και την αφήνουμε να κρυώσει.
4. Ρίξτε σιγά σιγά την κρυωμένη ζελατίνη στην κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς. Ανακατεύουμε ξανά μέχρι να ομογενοποιηθούν.

5. Πλάθουμε το κέικ. Για αυτό:

1. πάρτε μια βαθιά μορφή, περιχύστε με ζεστό νερό. για μεγαλύτερη ευκολία, μπορείτε να καλύψετε τη φόρμα με μεμβράνη.
2. βάλτε τα εσπεριδοειδή όμορφα στο κάτω μέρος του καλουπιού.
3. βάλτε κομμάτια μπισκότου (ή μπισκότα) στα φρούτα.
4. Τοποθετήστε ανανάδες και μπανάνες στο μπισκότο, απλώστε σε ολόκληρη την επιφάνεια και πιέστε απαλά με το χέρι σας - έτσι τα στρώματα θα είναι πιο σφιχτά μεταξύ τους.
5. γεμίστε τα συστατικά με κρέμα.
6. καλύψτε το κέικ με μεμβράνη και πιέστε ξανά με το χέρι σας για να μουλιάσει καλύτερα το μπισκότο.
7. καλύψτε τα αρτοσκευάσματα με ένα πιάτο έτσι ώστε το σχήμα του κέικ να παραμένει ακόμα και όταν σκληραίνει.
8. βάλτε το κέικ στο ψυγείο για μια νύχτα.
9. όταν η ζύμη έχει σκληρύνει, αναποδογυρίστε τη φόρμα και αφαιρέστε το κέικ σε ένα πιάτο έτσι ώστε τα φρούτα να είναι από πάνω. Αφαιρέστε προσεκτικά τη μεμβράνη.

Πριν από το σερβίρισμα, ένα κέικ ζελέ με ξινή κρέμα και φρούτα μπορεί να διακοσμηθεί με φύλλα μέντας.

Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή για ένα κέικ ζελέ με ξινή κρέμα, μπισκότο και φρούτα δεν είναι περίπλοκη, προετοιμάζεται γρήγορα και το πιο σημαντικό, το αποτέλεσμα υπερβαίνει κάθε προσδοκία.

Το κέικ ζελέ με ξινή κρέμα είναι ένα εκπληκτικά νόστιμο και ασυνήθιστα όμορφο επιδόρπιο που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι.

Ζελέ φρούτο κέικ με ξινή κρέμα

Συστατικά:

• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• πολύχρωμο ζελέ - 4 σακούλες.
• ξινή κρέμα - 400 g;
• ξηρή ζελατίνη - 40 g;
• βραστό κρύο νερό - 150 ml.
• βανιλλίνη;
• βατόμουρο, μπανάνα, ακτινίδιο, μανταρίνι - για γεύση.

Μαγείρεμα

Αρχικά ετοιμάζουμε το ζελέ από τα σακουλάκια που αναγράφονται στη συσκευασία σύμφωνα με τις οδηγίες και το βάζουμε στο ψυγείο να στερεοποιηθεί. Ανακατεύουμε τη ζελατίνη με τη βανιλίνη, την περιχύνουμε με ζεστό νερό, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί τελείως και αφήνουμε να σταθεί. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την κρυσταλλική ζάχαρη, ανακατεύουμε απαλά με τη διογκωμένη ζελατινώδη μάζα και συνεχίζουμε το χτύπημα. Παγωμένο ζελέ κόβουμε σε μικρούς κύβους, ανακατεύουμε και βάζουμε σε φόρμα να στερεοποιηθεί. Προσθέστε καθαρισμένα και ψιλοκομμένα φρέσκα φρούτα, μούρα, περιχύστε με ένα μείγμα κρέμας γάλακτος και βάλτε στο ψυγείο.

Ζελέ κέικ "Σπασμένο γυαλί" με ξινή κρέμα

Συστατικά:

• πολύχρωμο ξηρό ζελέ - 3 πακέτα.
• ξινή κρέμα - 500 g;
• στιγμιαία ζελατίνη - 20 g;
• βανιλίνη - 1 φακελάκι;
• γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.

Μαγείρεμα

Έτσι, για αρχή, αραιώνουμε ξηρό ζελέ με νερό σε διάφορα πιάτα και το αφήνουμε στην άκρη για λίγο. Αυτή τη στιγμή ρίχνουμε τη ζελατίνη με κρύο νερό και την αφήνουμε να φουσκώσει. Στη συνέχεια, βγάζουμε το παγωμένο ζελέ και το κόβουμε σε μικρούς κύβους.

Συνδυάζουμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη, ρίχνουμε τη βανίλια και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Τώρα βάζουμε τη διογκωμένη ζελατίνη στο φούρνο μικροκυμάτων, τη ζεσταίνουμε, την κρυώνουμε ελαφρά και τη ρίχνουμε προσεκτικά σε λεπτή ροή σε σαντιγί. Μετά από αυτό, παίρνουμε ένα ταψί, το ραντίζουμε με κρύο νερό και αλείφουμε τη μάζα ξινή κρέμα με κομμάτια ζελέ και το βάζουμε στο ψυγείο. Μεταφέρετε το έτοιμο ζελέ κέικ με ξινή κρέμα χωρίς ψήσιμο σε ένα πιάτο και σερβίρετε με τσάι.

Ζελέ κέικ με κρέμα γάλακτος και κακάο

Συστατικά:

• ξινή κρέμα - 1 λίτρο;
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας;
• βανιλίνη - 1 φακελάκι;
• στιγμιαίος μαύρος καφές - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι;
• κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
• χυμός φρούτων - 2 κουταλιές της σούπας.
• ξηρή ζελατίνη - 45 g.

Μαγείρεμα

Διαλύουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό και αφήνουμε να σταθεί και να φουσκώσει για λίγο. Χτυπάμε καλά την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και μετά τη ζεσταίνουμε ελαφρά σε υδατόλουτρο. Διαλύουμε τη ζελατίνη στο φούρνο μικροκυμάτων, κρυώνουμε και ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος. Στη συνέχεια, η προκύπτουσα μάζα χωρίζεται σε 3 ίσα μέρη. Αφήνουμε το ένα μέρος ανέγγιχτο, το δεύτερο το συνδυάζουμε με μαύρο καφέ και το τελευταίο με.

Ο χυμός ζεσταίνεται ελαφρά και συνδυάζεται με την υπόλοιπη ζελατίνη. Τώρα ρίχνουμε το κέικ σε στρώσεις: πρώτα ρίχνουμε μια στρώση λευκής κρέμας γάλακτος, ζελέ σοκολάτας, μετά καφέ και φρούτα. Βγάζουμε τη λιχουδιά στο ψυγείο και την αφήνουμε εκεί μέχρι να στερεοποιηθεί τελείως.

Συνταγή κέικ με ζελέ ξινή κρέμα

Συστατικά:

• μπισκότα - 200 g;
• ξινή κρέμα - 500 g;
• βούτυρο - 100 g;
• τυρί κρέμα - 150 g;
• κρυσταλλική ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.
• βανιλίνη - 1 φακελάκι;
• ζελέ λεμονιού - 1 πακέτο.
• ξηρή ζελατίνη - 15 g;
• λεμόνι - 1 τεμ.;
• μέντα.

Μαγείρεμα

Η ζελατίνη αραιώνεται με νερό και αφήνεται να φουσκώσει. Γυρίζουμε τα μπισκότα με το μπλέντερ σε ψίχα και συνδυάστε με λιωμένο βούτυρο. Τώρα παίρνουμε ένα αποσπώμενο ταψί, το καλύπτουμε με χαρτί, απλώνουμε τη μάζα των μπισκότων και την κατανέμουμε ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, βάλτε το κέικ στο ψυγείο για περίπου 30 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, διαλύστε τη ζελατίνη σε ένα λουτρό νερού και μετά ψύξτε. Στύβουμε το χυμό από το λεμόνι, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, βάζουμε το τυρί κρέμα, τη βανιλίνη και τη ζάχαρη. Χτυπάμε το μείγμα με το μίξερ μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή κρέμα, ρίχνουμε προσεκτικά τη ζελατίνη και ανακατεύουμε. Βγάζουμε τη φόρμα με μπισκότα από το ψυγείο, απλώνουμε την έτοιμη κρέμα, την ισοπεδώνουμε και ξαναβγάζουμε το κέικ. Στη συνέχεια ρίχνουμε λεμόνι από πάνω, διακοσμούμε με φύλλα μέντας και βάζουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.