Σαλάτα Tiffany με κοτόπουλο και σταφύλια - συνταγή με φωτογραφία βήμα προς βήμα:

Ξεπλύνετε το φιλέτο κοτόπουλου, καθαρίστε την υγρασία με μια χαρτοπετσέτα, κόψτε σε μικρά κομμάτια. Παράλληλα, τοποθετήστε ένα τηγάνι στον καυστήρα, ρίξτε λίγο λάδι. Μετά τη μέγιστη θέρμανση, χαμηλώνουμε τα κομμάτια του φιλέτου μέσα, τα τηγανίζουμε στη μέγιστη θερμοκρασία μέχρι να ροδίσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αλατοπιπερώνετε το κρέας για γεύση και πικάντικη γεύση με κάρυ, πιπέρι, αλάτι κατά βούληση.

Ξεπλύνετε τα φύλλα μαρουλιού, στεγνώστε εντελώς, βάλτε τα σε μια επίπεδη πιατέλα σε μία ή δύο σειρές.

Ψύξτε τελείως το τηγανισμένο κοτόπουλο και μετά το βάζετε στη μέση του πιάτου πάνω στα φύλλα μαρουλιού.

Στύψτε λεπτές λωρίδες μαγιονέζας πάνω στο κρέας.

Τρίψτε τα αυγά σε ένα λεπτό τρίφτη, απλώστε την επόμενη στρώση, καλύψτε επίσης με μαγιονέζα.

Αλέστε το σκληρό τυρί με τον ίδιο τρόπο όπως τα αυγά, σχηματίστε την επόμενη σειρά από τσιπς, αλείψτε με μαγιονέζα.

Θρυμματίζουμε τις καρυδιές στο μπλέντερ ή στο γουδί σε λεπτή ψίχα, θρυμματίζουμε με αυτό μια στρώση τυριού. Αυτή η σειρά δεν χρειάζεται να λιπαίνεται με μαγιονέζα.

Ξεπλύνετε τα σταφύλια, χωριστά από το κύριο τσαμπί, κόψτε κάθε δείγμα σε δύο μέρη, αφαιρέστε τους μικρούς σπόρους. Τοποθετήστε τα μισά σταφύλια, με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω, γύρω από την άκρη της σαλάτας.

Βάλτε το έτοιμο πιάτο στο ψυγείο για αρκετές ώρες για να μουλιάσει. Η εκπληκτική σαλάτα Tiffany με κοτόπουλο και σταφύλια είναι έτοιμη!

Χάρη στον ασυνήθιστο σχεδιασμό της, η σαλάτα Tiffany μοιάζει με ένα εξαίσιο κόσμημα από πολύτιμους λίθους. Ίσως αυτός είναι ο λόγος που το πιάτο πήρε το όνομά του. Αυτή η σαλάτα δεν είναι μόνο όμορφη, αλλά και απίστευτα τρυφερή. Ο κλασικός συνδυασμός φιλέτου κοτόπουλου, τυριού και ξηρών καρπών - τι θα μπορούσε να είναι πιο νόστιμο;

Εκτός από τα καρύδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμύγδαλα, κουκουνάρια ή κάσιους. Τα σταφύλια δίνουν στο πιάτο μια γλυκιά γεύση και το κάνουν ζουμερό και αλμυρό. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταφύλια διαφορετικών χρωμάτων, τοποθετώντας τα σε κύκλο ή με τη μορφή σπείρας. Γίνετε πρωτότυποι και αποτελεσματικοί. Μια τέτοια σαλάτα μπορεί να παρασκευαστεί με σπιτική μαγιονέζα, τότε το πιάτο θα αποδειχθεί ακόμα πιο νόστιμο και υγιεινό.

Συστατικά:

μεγάλα πράσινα σταφύλια 300 γρ

φιλέτο κοτόπουλο παγωμένο 300 γρ

Ρωσικό σκληρό τυρί 200 γρ

καρυδόψιχα ή αμύγδαλα 0,5 κ.γ.

επιτραπέζια μαγιονέζα 4-5 κ.σ. μεγάλο.

αυγά κοτόπουλου 3 τεμ.

φύλλα πράσινης σαλάτας 6 τεμ.

εξευγενισμένο φυτικό λάδι 3 κ.σ. μεγάλο.

κάρυ 1 κουτ

επιτραπέζιο αλάτι για γεύση

Μερίδες: 8 Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Συνταγή

Βήμα 1: Τηγανίζουμε το κοτόπουλο

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της σαλάτας είναι το στήθος κοτόπουλου τηγανισμένο σε χρυσαφί χρώμα με κάρυ. Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο κρέας, πρέπει να αποψυχθεί εκ των προτέρων. Φυσικά, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε παγωμένο φιλέτο, τότε το κρέας θα γίνει πιο ζουμερό. Πλένουμε και στεγνώνουμε το φιλέτο κοτόπουλου. Το καθαρίζουμε από μεμβράνες και λίπος. Κόβουμε προσεκτικά το κρέας σε λεπτές φέτες φιλέτου. Αλατίζουμε το κρέας και τρίβουμε το κάρυ. Αφήνουμε το φιλέτο για 5-10 λεπτά ώστε να μαριναριστεί με μπαχαρικά.



Ρίξτε φυτικό λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά. Όταν το λάδι ζεσταθεί αρκετά, βάζετε μέσα το φιλέτο κοτόπουλου και τηγανίζετε το κρέας μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές. Βάλτε το έτοιμο φιλέτο σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να απορροφήσει το περιττό λάδι.



Ψύξτε το κρέας και κόψτε το σε λεπτές λωρίδες.



Βήμα 2: Τρία αυγά στον χοντρό τρίφτη

Σκληρά βραστά αυγά κοτόπουλου. Για να γίνει αυτό, αφού βράσουν, θα τα μαγειρέψουμε για 10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίχνουμε ζεστό νερό, κρυώνουμε τα αυγά και τα ξεφλουδίζουμε από το κέλυφος. Τρίβουμε τα αυγά στον χοντρό τρίφτη.



Βήμα 3: Τρία ρωσικά τυριά

Αλέστε ένα κομμάτι σκληρού τυριού με τον ίδιο τρόπο όπως τα αυγά: τρίψτε με μεγάλες τρύπες.



Βήμα 4: Ψιλοκόψτε τα καρύδια

Για τη σαλάτα Tiffany, τα κομμάτια των ξηρών καρπών πρέπει να είναι αρκετά μικρά. Τα καρύδια ή τα αμύγδαλα μπορούν να κοπούν με ένα μαχαίρι, αλλά είναι πολύ πιο γρήγορο να τα τρίψετε με ένα μπλέντερ.



Λίγα δευτερόλεπτα και τελειώσατε.



Βήμα 5: Προετοιμασία των σταφυλιών

Ας πλύνουμε τα σταφύλια. Κόψτε κάθε σταφύλι στη μέση και αφαιρέστε προσεκτικά τους σπόρους. Έτσι, θα καθαρίσουμε όλα τα σταφύλια από τους σπόρους.



Βήμα 6: Διαμόρφωση της σαλάτας Tiffany

Βάλτε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο.



Στρώνουμε από πάνω το ψιλοκομμένο κοτόπουλο. Λιπάνετε το κρέας με μια μικρή ποσότητα μαγιονέζας και απλώστε το πάνω από το κρέας σε μια λεπτή ομοιόμορφη στρώση.



Τώρα πασπαλίζουμε το φιλέτο κοτόπουλου με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς.



Το επόμενο στρώμα είναι τριμμένο σκληρό τυρί.



Ας βάλουμε από πάνω ένα πλέγμα μαγιονέζας.



Βάζουμε από πάνω τα βραστά αυγά τριμμένα στον χοντρό τρίφτη.



Λιπάνετε τη στρώση των βρασμένων αυγών με λίγη μαγιονέζα.



Απλώστε τελευταία τα μισά σταφύλια, στοιβάζοντάς τα με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Βάζουμε τη σαλάτα στο ράφι του ψυγείου για αρκετές ώρες. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε η σαλάτα να είναι καλά εμποτισμένη, εκτός αυτού, είναι πολύ πιο νόστιμη παγωμένη.



Βήμα 7: Υποβολή

Η σαλάτα "Tiffany" μπορεί να προετοιμαστεί εκ των προτέρων - αποθηκεύεται τέλεια στο ψυγείο, χωρίς να χάσει τη γεύση της. Το μόνο πράγμα είναι ότι σε αυτή την περίπτωση τα φύλλα μαρουλιού μπορεί να μαραθούν, οπότε είναι προτιμότερο να διακοσμήσετε τις άκρες της σαλάτας με αυτά λίγο πριν το σερβίρετε.



Καλή όρεξη!

Στο τελετουργικό τραπέζι, θέλετε πάντα να βλέπετε πραγματικά εκλεκτές και νόστιμες λιχουδιές. Ακριβώς ένα τέτοιο πιάτο είναι μια ορεκτική σαλάτα με κοτόπουλο και σταφύλια με το εκλεπτυσμένο όνομα "Tiffany". Ένας εκπληκτικά τρυφερός συνδυασμός αυγών, διαιτητικού κρέατος και τυριού προσδίδει σε αυτό το ορεκτικό θρεπτική αξία. Και τα σταφύλια δίνουν στο κέρασμα μια γλυκιά πινελιά και βοηθούν τα συνηθισμένα προϊόντα να παίζουν με εντελώς διαφορετικές γεύσεις.

Αυτό το πιάτο φαίνεται εξαιρετικά ορεκτικό, χάρη στο οποίο προσελκύει πολλή προσοχή. Αν λοιπόν έχετε προγραμματίσει κάποιο είδος εορταστικής εκδήλωσης ή αν θέλετε απλώς να εκπλήξετε την οικογένειά σας, χρησιμοποιήστε οπωσδήποτε την προτεινόμενη συνταγή για σαλάτα με κοτόπουλο και σταφύλια Tiffany.

Περιγραφή του πιάτου

Λόγω του ασυνήθιστου σχεδιασμού, αυτό το πιάτο μοιάζει με ένα κομψό κόσμημα φτιαγμένο από πολλούς πολύτιμους λίθους. Πιθανότατα, γι' αυτό η σαλάτα πήρε ένα τόσο ενδιαφέρον όνομα. Αλλά αυτή η απόλαυση δεν είναι μόνο πολύ όμορφη, αλλά και απίστευτα νόστιμη, τρυφερή, ορεκτική. Τι πιο εκλεπτυσμένο από τον κλασικό συνδυασμό κοτόπουλου, ξηρών καρπών και τυριού; Είναι αυτό ένα ορεκτικό, συμπληρωμένο με σταφύλια.

Εκτός από τα καρύδια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμύγδαλα, κάσιους ή κουκουνάρι. Τα σταφύλια γεμίζουν το πιάτο με μια γλυκιά επίγευση, καθιστώντας το πολύ ζουμερό και πραγματικά πικάντικο. Επιπλέον, λειτουργεί ως η κύρια διακόσμηση της σαλάτας. Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πολύχρωμα μούρα, τοποθετώντας τα με τη μορφή σπείρας ή απλώς σε κύκλο. Αυτό το σχέδιο φαίνεται πάντα πολύ εντυπωσιακό και συμφέρον στο τελετουργικό τραπέζι. Μπορείτε να το επιβεβαιώσετε κοιτάζοντας τις πολυάριθμες φωτογραφίες της σαλάτας Tiffany. Και αν μαγειρέψετε ένα πιάτο με σπιτική μαγιονέζα, θα αποδειχθεί πολύ πιο νόστιμο και υγιεινό.

Ο συνδυασμός φιλέτου κοτόπουλου με ευαίσθητο τυρί, που συμπληρώνεται από τη φρεσκάδα των σταφυλιών και των αλμυρών ξηρών καρπών, κάνει αυτό το ορεκτικό μια υπέροχη γιορτινή απόλαυση. Μεταξύ άλλων, ένα τόσο ενδιαφέρον πιάτο παρασκευάζεται αρκετά γρήγορα, αλλά πάντα αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και χορταστικό.

Χημική ένωση

Η κλασική συνταγή για τη σαλάτα Tiffany με κοτόπουλο και σταφύλια περιλαμβάνει την προσθήκη αρκετά απλών συστατικών, γεγονός που καθιστά δυνατή σε όλους απολύτως να διακοσμήσουν τις διακοπές τους με μια τόσο φθηνή και νόστιμη απόλαυση. Αυτό το ορεκτικό φαίνεται ιδιαίτερα συμφέρον περιτριγυρισμένο από παραδοσιακά πρωτοχρονιά και χριστουγεννιάτικα πιάτα.

Εκτός από σταφύλια και κρέας κοτόπουλου, η σαλάτα περιλαμβάνει επίσης αυγά κοτόπουλου, σκληρό τυρί, μπαχαρικό κάρυ, μαγιονέζα, καρύδια ή άλλους ξηρούς καρπούς. Επιπλέον, αν θέλετε, μπορείτε να συμπληρώσετε τη συνταγή με φύλλα μαρουλιού, που θα κάνουν το σχέδιό του ακόμα πιο όμορφο και εκλεπτυσμένο.

Η μεγάλη δημοτικότητα αυτής της λιχουδιάς, λόγω της αξεπέραστης γεύσης της, έχει οδηγήσει στην εμφάνιση πολλών συνταγών που διαφέρουν τόσο στην τεχνολογία μαγειρέματος όσο και σε ένα σύνολο συστατικών. Για παράδειγμα, για ένα πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τόσο φιλέτο τηγανισμένο σε καρυκεύματα όσο και απλό καπνιστό κοτόπουλο.

επιλογές μαγειρέματος

Η κλασική συνταγή για σαλάτα Tiffany με σταφύλια βασίζεται σε κρέας τηγανισμένο σε αρωματικά μπαχαρικά. Είναι αλήθεια ότι το πλεονέκτημα αυτού του σνακ είναι η μεταβλητότητα και η εναλλαξιμότητα των συστατικών. Φυσικά, χωρίς το ορεκτικό τηγανητό κοτόπουλο, η γεύση αυτής της λιχουδιάς θα είναι εντελώς διαφορετική, αλλά μπορείτε ακόμα να την αντικαταστήσετε. Για αυτό μπορείτε να χρησιμοποιήσετε:

• καπνιστό φιλέτο?
• βραστό χοιρινό ή βοδινό κρέας?
• ζαμπόν;
• Τουρκία;
• καλαμάρι;
• βραστό λουκάνικο?
• ραβδιά καβουριών.

Κάθε μία από αυτές τις επιλογές είναι σημαντικά διαφορετική από την κλασική συνταγή σαλάτας κοτόπουλου Tiffany, αλλά εξακολουθεί να είναι καλή με τον δικό της τρόπο.

Η χρήση διαφόρων ποικιλιών πράσινης σαλάτας, σπανακιού, αποξηραμένων ή φρέσκων βοτάνων, αυγών ορτυκιού, καθώς και η αντικατάσταση των καρυδιών με αμύγδαλα μπορούν επίσης να συμπληρώσουν την τυπική απόλαυση με νέες νότες, γεύσεις και χρώματα. Μην φοβάστε λοιπόν να πειραματιστείτε και σίγουρα θα βρείτε ένα πιάτο που να ταιριάζει στις γαστρονομικές σας ανάγκες.

μυστικά μαγειρικής

Πριν αρχίσετε να μαθαίνετε τη βασική συνταγή για σαλάτα Tiffany με κοτόπουλο και σταφύλια, καλό είναι να διαβάσετε τις συμβουλές έμπειρων σεφ. Είναι αυτοί που θα σας σώσουν από κοινά λάθη και θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα γαστρονομικό αριστούργημα πολύ γρήγορα και εύκολα:

• Για να προετοιμάσετε αυτό το ορεκτικό, πρέπει να εφοδιαστείτε με το φιλέτο κοτόπουλου. Και αν θέλετε, μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε τεχνολογία για την επεξεργασία της: μαγειρέψτε, ψήστε, τηγανίστε ή απλώς αγοράστε καπνιστό κρέας.
• Συνιστάται να επιλέξετε αυγά κοτόπουλου στο σπίτι - αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο. Αν όμως δεν υπάρχουν στο ψυγείο σας, μην αποθαρρύνεστε - κατάλληλα είναι και αυτά του καταστήματος.
• Όσο για το σκληρό τυρί, μπορεί να είναι απολύτως οτιδήποτε. Ωστόσο, είναι πολύ καλύτερο να επιλέξετε ένα προϊόν με λεπτή κρεμώδη γεύση, χωρίς οξύτητα και οξύτητα. Σε ορισμένες συνταγές για σαλάτα Tiffany με κοτόπουλο, επιτρέπεται η αντικατάσταση της σκληρής ποικιλίας με κανονικό επεξεργασμένο τυρί.
• Τα σταφύλια μπορούν να είναι οτιδήποτε, μόνο κατά προτίμηση με ελάχιστο αριθμό σπόρων και χωρίς ξινίλες.
• Όπως ήδη αναφέρθηκε, για μια σαλάτα, μπορείτε να πάρετε όχι μόνο καρύδια. Όλα εξαρτώνται από το γούστο σας. Απλά θυμηθείτε ότι πρέπει να θρυμματιστούν (έτσι η σαλάτα θα γίνει πολύ πιο τρυφερή), αλλά όχι σε κατάσταση σκόνης.

Σύντομη περιγραφή της διαδικασίας μαγειρέματος

Χάρη στην εντυπωσιακή της διακόσμηση, η σαλάτα Tiffany μπορεί να γίνει ένα πιάτο υπογραφής για ένα συμπόσιο. Μεγάλα σταφύλια οποιασδήποτε απόχρωσης, όπως σμαράγδια ή ζαφείρια, καλύπτουν ολόκληρη την επιφάνεια του σνακ. Παρεμπιπτόντως, αυτό δεν γίνεται μόνο για την αισθητική, αλλά και για την αρμονία της γεύσης. Αν προτιμάτε τις γεύσεις ξηρών καρπών και φρούτων από τις λιχουδιές με κρέας, τότε αυτή η νόστιμη σαλάτα είναι σίγουρο ότι θα γίνει η αγαπημένη σας απόλαυση.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταφύλια οποιουδήποτε χρώματος, γλυκόξινο ή γλυκό, σύμφωνα με το γούστο σας. Η ίδια η σαλάτα συνήθως απλώνεται σε στρώσεις, καθεμία από τις οποίες αλείφεται με μικρή ποσότητα μαγιονέζας. Μετά το μαγείρεμα, η λιχουδιά πρέπει να παραμείνει στο κρύο για αρκετές ώρες, έτσι ώστε όλα τα συστατικά να είναι καλά κορεσμένα και να γίνουν πιο τρυφερά.

Απαιτούμενα συστατικά και εξαρτήματα

Για να ετοιμάσετε μια νόστιμη σαλάτα Tiffany με σταφύλια και κοτόπουλο σύμφωνα με τη συνταγή, θα χρειαστείτε αρκετά απλά και οικονομικά προϊόντα. Προετοιμαστείτε λοιπόν εκ των προτέρων:

• 300 g σταφύλια?
• την ίδια ποσότητα παγωμένου φιλέτου κοτόπουλου.
• 200 γραμμάρια σκληρού τυριού.
• μισό ποτήρι καρύδια?
• 5 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα?
• 3 αυγά κοτόπουλου?
• 6 φύλλα μαρουλιού προαιρετικά
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
• ένα κουταλάκι του γλυκού κάρυ?
• αλάτι και άλλα μπαχαρικά σύμφωνα με το γούστο σας.

Από την αναγραφόμενη ποσότητα των συστατικών, θα λάβετε περίπου 8 μερίδες μιας απίστευτα νόστιμης σαλάτας. Και η ίδια η διαδικασία θα σας πάρει περίπου μισή ώρα.

Όσον αφορά τα κουζινικά σκεύη, για να προετοιμάσετε τη σαλάτα Tiffany σύμφωνα με οποιαδήποτε συνταγή, θα χρειαστείτε ελάχιστα εργαλεία: ένα μαχαίρι, έναν τρίφτη, έναν πίνακα, ένα τηγάνι, ένα μπολ σαλάτας και μερικές χαρτοπετσέτες.

Συνταγή για σαλάτα Tiffany με σταφύλι με φωτογραφία

Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της λιχουδιάς είναι το ορεκτικό, τηγανητό σε ένα όμορφο χρυσαφί φιλέτο κοτόπουλου, σε συνδυασμό με αρωματικό κάρυ. Εάν έχετε προμηθευτεί κατεψυγμένο κρέας, θα πρέπει πρώτα να αποψυχθεί. Μόνο που σε αυτή την περίπτωση είναι πολύ σημαντικό να το κάνουμε τεχνολογικά σωστά, αργά, ώστε το φιλέτο να μην χάσει τη ζουμερή του. Αν και, φυσικά, είναι πολύ καλύτερο να επιλέξετε παγωμένο κοτόπουλο - μια τέτοια λιχουδιά βγαίνει πάντα πολύ νόστιμη.

Πλένουμε και στεγνώνουμε το φιλέτο και στη συνέχεια το καθαρίζουμε από το υπερβολικό λίπος και τις μεμβράνες. Τώρα κόψτε προσεκτικά το κρέας ώστε να βγουν λεπτές φέτες. Αλατοπιπερώνουμε κάθε κομμάτι και το κάνουμε κάρυ από όλες τις πλευρές. Σε αυτή τη μορφή, αφήστε το κρέας για 5-10 λεπτά ώστε να μαριναριστεί και να κορεστεί καλά με το άρωμα των μπαχαρικών.

Τοποθετήστε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας με μέτρια ισχύ. Ρίξτε λάδι σε αυτό και περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί τελείως. Τώρα βάλτε τα μαριναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου σε μια ζεστή επιφάνεια και τηγανίστε τα και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρετε μια όμορφη χρυσαφένια κρούστα. Μεταφέρετε το ψημένο φιλέτο σε χαρτοπετσέτες για να στραγγίξει το περιττό λίπος από αυτό. Αφού κρυώσει το κρέας, το κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.

Βράζουμε τα αυγά σφιχτά. Αυτό διαρκεί συνήθως 10 λεπτά. Στραγγίζουμε το βραστό νερό, τα κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε από τα κοχύλια. Τρίψτε τα έτοιμα αυγά με ένα χοντρό τρίφτη.

Τελικό μέρος

Το τυρί, επίσης, τρίψτε με τον ίδιο τρόπο. Όσο για τα καρύδια, για τη σαλάτα Tiffany θα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλα. Μπορείτε απλά να τα ψιλοκόψετε με ένα μαχαίρι, αλλά είναι πολύ πιο βολικό να τα ψιλοκόψετε με ένα μπλέντερ. Θα χρειαστούν μόνο λίγα δευτερόλεπτα.

Πλένουμε καλά τα σταφύλια. Κόψτε κάθε μούρο στη μέση και αφαιρέστε προσεκτικά όλους τους σπόρους.

Εγγραφή

Τώρα μένει μόνο να σχηματίσουμε ένα μελλοντικό ορεκτικό σύμφωνα με τη συνταγή σαλάτας Tiffany. Η παρακάτω φωτογραφία θα σας βοηθήσει να τακτοποιήσετε σωστά το πιάτο. Τοποθετήστε τα πλυμένα και αποξηραμένα φύλλα μαρουλιού σε ένα αρκετά μεγάλο επίπεδο πιάτο. Τοποθετούμε πάνω του το κρέας κομμένο σε λωρίδες και το αλείφουμε με λίγη ποσότητα μαγιονέζας. Είναι καλύτερο να φτιάξετε ένα πλέγμα σάλτσας. Μόνο ένα πράγμα είναι σημαντικό - το στρώμα της μαγιονέζας πρέπει να είναι ομοιόμορφο και λεπτό.

Πασπαλίζουμε από πάνω με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Η επόμενη στρώση είναι τριμμένο τυρί. Ακολουθεί ένα πλέγμα μαγιονέζας. Βάζουμε από πάνω τριμμένα αυγά και πάλι μια στρώση σάλτσας. Το τελευταίο πράγμα είναι τα έτοιμα σταφύλια. Τα μούρα πρέπει να τοποθετούνται με κομμένη πλευρά προς τα κάτω. Μπορείτε να διακοσμήσετε το φτιαγμένο σνακ με τον τρόπο που σας λέει η φαντασία. Και οι φωτογραφίες της σαλάτας Tiffany με κοτόπουλο μπορούν να σας εμπνεύσουν - δείχνουν πολλές διαφορετικές επιλογές για ένα όμορφο σχέδιο μιας εορταστικής απόλαυσης.

Περίοδος

Στείλτε το έτοιμο πιάτο στο ψυγείο για μερικές ώρες. Αυτό είναι απαραίτητο για να μουλιάσει καλά το ορεκτικό στη σάλτσα. Επιπλέον, η παγωμένη σαλάτα Tiffany είναι πολύ πιο νόστιμη.

Αξίζει να πούμε ότι αυτό το πιάτο μπορεί να προετοιμαστεί με ασφάλεια εκ των προτέρων, την παραμονή των προγραμματισμένων διακοπών. Εξάλλου διατηρείται τέλεια στο κρύο, χωρίς να χάνει την εξαιρετική του γεύση. Το μόνο που πρέπει να λάβετε υπόψη είναι ότι τα φύλλα μαρουλιού πρέπει σε αυτή την περίπτωση να χρησιμοποιηθούν αμέσως πριν το σερβίρισμα για να μην μαραθούν.

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα υλικά.

Για να κερδίσουμε χρόνο στην προετοιμασία της σαλάτας, θα κάνουμε τα πάντα ταυτόχρονα. Ας ξεκινήσουμε βάζοντας το φιλέτο κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, προσθέτουμε μερικά φύλλα δάφνης και τους κόκκους μαύρου πιπεριού. Βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν για 15-20 λεπτά.
Στέλνουμε τα αυγά στον επόμενο καυστήρα να βράσουν. Στη συνέχεια τα κρυώνουμε και τα ξεφλουδίζουμε. Τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη ή ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι.
Ρίξτε τους ξηρούς καρπούς σε ένα μπολ του μπλέντερ και τρίψτε σε ψίχουλα. Πλένουμε τα σταφύλια και κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε ταυτόχρονα τα κουκούτσια. Τρία τυριά στον ψιλό τρίφτη.
Το κοτόπουλο είναι ήδη ψημένο; Εξαιρετικό, κόβουμε το φιλέτο σε κύβους και το τηγανίζουμε σε λαδόκολλα. Φροντίστε να προσθέσετε αλάτι και καρυκεύματα κάρυ στο τέλος του τηγανίσματος - απλώς τονίζει τέλεια τη γεύση του κοτόπουλου. Θα σας πάρει 5-7 λεπτά για να τηγανίσετε το κρέας.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη σαλάτα.

Η σαλάτα είναι στρωμένη, οπότε θα στρώνουμε τα υλικά διαδοχικά, αλείφοντας κάθε στρώση με σάλτσα, πασπαλίζοντας με λίγη ποσότητα ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς (ώστε να είναι αρκετοί για ξεχωριστές στρώσεις) και προσθέτοντας λίγο αλάτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε μόνο ξινή κρέμα είτε μόνο μαγιονέζα ως ντρέσινγκ, αλλά ανακατέψτε τα σε αναλογία 1: 1 και αποκτήστε μια ενδιαφέρουσα νέα γεύση! Μπορείτε να απλώσετε τη σαλάτα σε μορφή δαχτυλιδιού, τοποθετώντας ένα ποτήρι σε μια σαλατιέρα, για παράδειγμα, και απλώνοντας τα υλικά γύρω του. Και δεν μπορείτε να περιπλέκετε το έργο σας και να απλώσετε τα στρώματα με τη μορφή κύκλου - καταλαμβάνοντας την περιοχή του μπολ σαλάτας.
Το πρώτο στρώμα σαλάτας είναι το μισό τηγανητό κρέας κοτόπουλου - αυτό δεν χρειάζεταιαλάτι, αλλά αλείφουμε μόνο με σάλτσα, αφού αλατίσαμε το κρέας στο τηγάνισμα. Έπειτα ακολουθεί μια στρώση από μισούς ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, επίσης μισό τριμμένο τυρί και μισό ψιλοκομμένα βραστά αυγά. Αλείφουμε την τελευταία στρώση με σάλτσα και επαναλαμβάνουμε όλες τις στρώσεις με τα υπόλοιπα μισά υλικά. Στην τελευταία στρώση, αλειμμένη με μαγιονέζα, απλώνουμε τα μισά από τα σταφύλια, κομμένα. Βάζουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για 3-4 ώρες ώστε να μουλιάσει σωστά.

Για να δώσετε στη σαλάτα πιο λαμπερή γεύση, οι ξηροί καρποί πρέπει να καβουρδιστούν πριν τους ψιλοκόψετε.

Αν σας αρέσουν οι πικάντικες γεύσεις, προσθέστε λίγο λιωμένο σκόρδο στη σάλτσα ντρέσινγκ.

Η σαλάτα μπορεί να γίνει πιο ενδιαφέρουσα στο σχεδιασμό, χρησιμοποιώντας σταφύλια διαφορετικών χρωμάτων.

Για να μην χάνετε χρόνο στην εξαγωγή σπόρων από σταφύλια, χρησιμοποιήστε μια ποικιλία quiche-mish.

Όσο πιο πυκνή και τακτοποιημένη απλώσετε μια στρώση σταφυλιού, τόσο πιο όμορφη θα φαίνεται η σαλάτα.

Ο ζωμός που μένει μετά το βράσιμο του φιλέτου μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλλο πιάτο.

Σίγουρα το όνομα «Tiffany» συνδέεται με πολλά εκλεκτά κοσμήματα από την εταιρεία κοσμημάτων Tiffany & Co. Μπορεί να ειπωθεί ότι υπάρχει κάτι σε αυτή τη σύγκριση. Το μαρούλι με στρώσεις, απλωμένο σε φύλλα, πλαισιωμένο από χάντρες σταφυλιού, μοιάζει πραγματικά με μια πολύτιμη καρφίτσα, προσεκτικά συσκευασμένη σε ένα επώνυμο τιρκουάζ κουτί. Το μόνο που λείπει είναι το έμβλημα του κοσμηματοπωλείου. Αλλά η ιστορία αυτού του πιάτου είναι πολύ πιο πεζή. Το 2003, ένα μέλος του γαστρονομικού φόρουμ με το ψευδώνυμο Tiffany δημοσίευσε μια συνταγή για την εφεύρεσή της, η οποία έλαβε το όνομα του συγγραφέα. Η σαλάτα "Tiffany", η φωτογραφία της οποίας ενθαρρύνει την προετοιμασία αυτής της λιχουδιάς, σημειώθηκε από γαστρονομικούς μπλόγκερ. Και μετά από λίγο καιρό, το πιάτο κέρδισε παγκόσμια δημοτικότητα. Πολλοί έχουν κάνει προσαρμογές στην αρχική συνταγή για να ταιριάζουν με το γούστο τους. Ως αποτέλεσμα, εμφανίστηκαν πολλές παρόμοιες σαλάτες, που διέφεραν ως προς τα συστατικά ή τις αναλογίες τους. Μόνο τα σταφύλια παραμένουν αναλλοίωτα στο πιάτο.

Σε τι διαφέρει το κλασικό «Tiffany» από τα αντίστοιχα του

Αλλά πριν πειραματιστούμε, ας επιστρέψουμε στα βασικά. Ας προσπαθήσουμε να δημιουργήσουμε μια σαλάτα Tiffany, τη συνταγή της οποίας μας πρόσφερε μια κυρία με το ίδιο ψευδώνυμο. Παρεμπιπτόντως, αν και απολαμβάνουμε την εφεύρεσή της, δεν γνωρίζουμε ακόμα το όνομα της συγγραφέα. Λοιπόν, τι είναι η σαλάτα Tiffany; Ο συνδυασμός κοτόπουλου κάρι με αμύγδαλα και τρυφερά σταφύλια δίνει μια ιδιαίτερη γοητεία σε αυτό το πιάτο. Η σαλάτα είναι αρκετά χορταστική γιατί περιέχει αυγά και τυρί. Εάν περιμένετε επισκέπτες, είναι καλύτερο να ετοιμάσετε αυτό το πιάτο την ημέρα πριν φτάσουν - έχει καλύτερη γεύση την επόμενη μέρα. Οι επιλογές είναι πολύ διαφορετικές, μερικές φορές εντελώς καινοτόμες. Οι αντίπαλοι των αυγών τα αντικαθιστούν με μανιτάρια. Οι λάτρεις του γρήγορου φαγητού χρησιμοποιούν καπνιστό κοτόπουλο. Για να μειώσετε το κόστος του πιάτου, αντικαταστήστε τα αμύγδαλα με καρύδια. Για να μην αναφέρουμε ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές ποικιλίες σταφυλιών - κόκκινο, λευκό, μπλε, γλυκό ή ξινό, παίρνοντας μια νέα λιχουδιά κάθε φορά.

Κλασική σαλάτα Tiffany

Η συνταγή μας συμβουλεύει να πάρουμε ένα ωμό στήθος κοτόπουλου, να το αλατίσουμε και να το τρίψουμε με σκόνη κάρυ. Μην το παρακάνετε - μισό κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό είναι αρκετό. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε γρήγορα το κρέας μέχρι να ροδίσει σε φυτικό λάδι. Χρόνος μαγειρέματος - επτά λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά. Εάν δεν είστε σίγουροι ότι το προϊόν είναι έτοιμο, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό και να σιγοβράζετε το φιλέτο κάτω από το καπάκι για περίπου δέκα λεπτά. Τηγανίζουμε μια χούφτα καθαρισμένα αμύγδαλα χωρίς λάδι μέχρι να ροδίσουν. Όταν κρυώσουν τα αλευρώνουμε στο μπλέντερ. Δεδομένου ότι η σαλάτα είναι στρωμένη, όλα τα υλικά δεν ανακατεύονται προς το παρόν. Βράζουμε τρία αυγά, κρυώνουμε, ξεφλουδίζουμε, τρίβουμε. Ξεπλύνετε ένα μάτσο μαρούλι, αποσυναρμολογήστε σε φύλλα. Αλέστε εκατό γραμμάρια σκληρού τυριού σε χοντρό τρίφτη. Πλένουμε ένα μεγάλο τσαμπί ώριμα σταφύλια, κόβουμε κάθε μούρο στη μέση. Κόβουμε το κρυωμένο κοτόπουλο σε λωρίδες ή κύβους. Τώρα που όλα τα υλικά είναι έτοιμα, αρχίζουμε να στρώνουμε τη σαλάτα Tiffany: η συνταγή μας καθοδηγεί να καλύψουμε το πιάτο με φύλλα μαρουλιού, να τους βάλουμε κάρυ κοτόπουλου. Ισιώνουμε την επιφάνεια, αλείφουμε με μαγιονέζα και πασπαλίζουμε με αμύγδαλα. Ακολουθούν τα τυριά και τα αυγά. Πρέπει επίσης να στρωθούν με μαγιονέζα. Και τέλος, στολίζουμε την κορυφή με σταφύλια. Τοποθετούμε τα μισά μούρα όσο το δυνατόν πιο κοντά μεταξύ τους για να πάρουμε μια καρφίτσα σμαραγδένια (ρουμπίνι ή ζαφείρι). Βγάζουμε το σκεύος στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες για εμποτισμό.

Παραλλαγή με μανιτάρια

Όπως μπορείτε να δείτε, όλα είναι πολύ απλά. Τώρα εξετάστε τις καινοτόμες παραλλαγές. Εδώ, για παράδειγμα, είναι μια σαλάτα με μανιτάρια. Εδώ αντικαθιστούμε τα αυγά με ένα μικρό βαζάκι με μανιτάρια. Είναι καλύτερα να είναι αποστειρωμένα και όχι τουρσί - η νότα ξιδιού θα είναι λιγότερο αισθητή. Και μπορείτε επίσης να τηγανίσετε φρέσκα μανιτάρια. Αυτή η συνταγή σαλάτας Tiffany με σταφύλια και μανιτάρια προτείνει να τηγανίζετε το κοτόπουλο χωρίς κάρυ, τρίβοντάς το με ένα μείγμα βοτάνων της Προβηγκίας. Τα αμύγδαλα αντικαθίστανται με περισσότερα λιπαρά κάσιους. Και παίρνουμε πράσινα σταφύλια, λίγο ξινά. Στρώνουμε τις στρώσεις με την ίδια σειρά όπως στο κλασικό πιάτο.

"Ρουμπίνι καρφίτσα"

Η σαλάτα Tiffany με κόκκινα σταφύλια φαίνεται πολύ ωραία στο γιορτινό τραπέζι. Αλλά αυτή δεν είναι η μόνη απόκλιση από τα κλασικά. Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες και το βράζουμε με την προσθήκη κόκκινου κρασιού. Και τα μπορντό φύλλα μαρουλιού θα πρέπει να χρησιμεύουν ως κλινοσκεπάσματα κάτω από την "ρουμπινιά καρφίτσα". Υπάρχει μια τέτοια ποικιλία - που ονομάζεται dollarossa. Οι στρώσεις απλώνονται με αυτόν τον τρόπο: φύλλα μαρουλιού, κοτόπουλο, το ένα τρίτο των ξηρών καρπών. Στη συνέχεια, εφαρμόστε ένα πλέγμα με μαγιονέζα. Στη συνέχεια - το μισό τυρί. Μια άλλη στρώση μαγιονέζας. Αυγά, το ένα τρίτο των ξηρών καρπών. Λιπάνετε την κορυφή του προϊόντος με μαγιονέζα, πασπαλίστε με το δεύτερο μισό του τυριού και τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς, διακοσμήστε με σταφύλια.

Γρήγορη "Tiffany"

Για να επιταχύνουν τη διαδικασία μαγειρέματος, οι χειραφετημένες νοικοκυρές προσφέρουν να πάρουν έτοιμο καπνιστό κοτόπουλο. Με μπούτια βάρους 600 γραμμαρίων, αφαιρούμε το δέρμα και τα κόκαλα και κόβουμε το κρέας σε μικρούς κύβους. Η σαλάτα "Tiffany" με καπνιστό κοτόπουλο δεν περιλαμβάνει τη χρήση φύλλων μαρουλιού. Έτσι, το κρέας που έχουμε είναι το κάτω στρώμα. Βάζουμε ένα δίχτυ μαγιονέζας. Από πάνω τοποθετούμε 4 αυγά κοτόπουλου, κομμένα στους ίδιους κύβους. Και πάλι απλώνουμε ένα πλέγμα μαγιονέζας. Πασπαλίζουμε με δύο κουταλιές της σούπας αμύγδαλο θρυμματισμένο και τριμμένο «τριμμένο» τυρί. Επικαλύψτε με μαγιονέζα. Μπορείτε να χωρίσετε όλα τα υλικά στη μέση και να επαναλάβετε τις στρώσεις δύο φορές σε μια μικρότερη σαλατιέρα. Διακοσμούμε την κορυφή του πιάτου με μπλε σταφύλια.

Σαλάτα "Tiffany": συνταγή με κρεμμύδια

Αυτή η παραλλαγή χρησιμοποιεί καρύδια και μεγάλα σταφύλια Cardinal. Για να ετοιμάσετε αυτό το «Tiffany» θα χρειαστείτε ένα ειδικό τηγάνι γουόκ. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και τσιγαρίζουμε το στήθος κοτόπουλου σε κύβους. Μόλις ασπρίσει το κρέας, προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι (ή λευκό) κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο. Το φέρνουμε σε ετοιμότητα. Βάζουμε ένα πλέγμα μαγιονέζας στον πάτο της σαλατιέρας. Αλείφουμε το κρυωμένο κοτόπουλο με κρεμμύδια. Καλύπτουμε την πρώτη στρώση με μαγιονέζα. Απλώνουμε πάνω του ψιλοκομμένο γλυκό κρεμμύδι Γιάλτας. Αλατοπιπερώνουμε ξανά με μαγιονέζα. Τρία αυγά, πασπαλίζουμε με τριμμένο καρύδι και τριμμένο τυρί. Για τελευταία φορά περιχύνουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα. Διακοσμήστε με τα μισά μούρα Cardinal.