Δίαιτα φαγόπυρου για απώλεια βάρους για 7 ημέρες - μενού για κάθε μέρα

Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε για τη δίαιτα φαγόπυρου για απώλεια βάρους για 7 ημέρες, θα παρέχουμε ένα μενού για κάθε μέρα. Θα μάθετε γιατί επιλέχθηκε το φαγόπυρο ως βάση για τη δίαιτα και ποια είναι η αξία αυτού του προϊόντος για το σώμα. Θα καταλάβετε πώς να φτιάξετε σωστά το μενού και ποιες αντενδείξεις έχει. Δίαιτα με φαγόπυρο...

Σχέση

Σε αυτό το άρθρο συζητάμε πώς να εκπλήξετε τον σύζυγό σας. Θα μάθετε πώς να αναζωογονείτε τις σχέσεις που ξεθωριάζουν, να προσθέτετε ποικιλία. Θα καταλάβετε ποιες μέθοδοι πρέπει να χρησιμοποιήσετε για να κάνετε τον αγαπημένο σας άντρα να ξαναενδιαφερθεί για εσάς. Πώς να διατηρήσετε το ενδιαφέρον για τις σχέσεις Μετά από χρόνια οικογενειακής ζωής, το ενδιαφέρον των συζύγων ο ένας για τον άλλο σταδιακά εξαφανίζεται. Οι δουλειές του σπιτιού, η κούραση μετά τη δουλειά, η ρουτίνα δεν αφήνουν ...

Σχέση

Πώς να καταλάβετε ότι αγαπάτε πραγματικά ένα άτομο - 12 κύρια σημάδια

Στο άρθρο, συζητάμε πώς να καταλάβετε ότι αγαπάτε πραγματικά ένα άτομο. Θα μάθετε ποια είναι τα αντικειμενικά σημάδια των βαθιών συναισθημάτων και πώς να μην τα συγχέετε με τη συνηθισμένη στοργή και αγάπη. Θα καταλάβετε ποιοι είναι οι τρόποι για να δοκιμάσετε την αληθινή αγάπη. Πώς να καταλάβετε ότι αγαπάτε ένα άτομο Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να καταλάβετε γιατί έχετε γεννηθεί καθόλου ...

Σχέση

Πώς να ξεχάσετε το αγαπημένο σας πρόσωπο μετά το χωρισμό - 10 τρόποι. Τι συμβουλεύουν οι ψυχολόγοι

Στο άρθρο, συζητάμε πώς να ξεχάσετε ένα αγαπημένο πρόσωπο μετά τον χωρισμό για πάντα. Θα σας πούμε για πρακτικές μεθόδους που βοηθούν να ξεπεραστεί η προσκόλληση της καρδιάς, θα δώσουμε συμβουλές από ψυχολόγους, θα προσπαθήσουμε να εξηγήσουμε με προσιτό τρόπο γιατί δεν πρέπει να κρατάτε έναν σύντροφο που έχει χάσει τα παλιά του υψηλά συναισθήματα. Γιατί είναι σημαντικό να αφήσεις τα αγαπημένα σου πρόσωπα Το πιο αγαπητό άτομο στην καρδιά σου έπαψε να αγαπά, άλλαξε, έφυγε. Αυτός ο πόνος δεν είναι…

Σχέση

Τι να μιλήσετε σε έναν άντρα όταν τελειώνουν τα θέματα της συζήτησης

Στο άρθρο, σας λέμε τι να μιλήσετε με έναν άντρα όταν τελειώσουν τα θέματα για συζήτηση. Θα μάθετε ποια θέματα ενδιαφέρουν το ισχυρότερο φύλο και πώς να διατηρήσετε μια συνομιλία που ξεθωριάζει. Θα καταλάβεις τι δεν πρέπει να μιλάς με τους άντρες, για να μην τους απομακρύνεις από την κοινωνία σου. Τα μυστικά της επικοινωνίας με έναν άντρα Διασκεδάζοντας μια κυρία με αστεία, αστείες ιστορίες ...

Σχέση

Οι ιδιότητες του ιδανικού άνδρα - μια λίστα που πρέπει να προσέξετε

Στο άρθρο συζητάμε τις ιδιότητες του ιδανικού άνδρα, τη λίστα που χαρακτηρίζει τον πρίγκιπα σε λευκό άλογο, την εικόνα του ήρωα που οι γυναίκες σχεδιάζουν στη φαντασία τους εν αναμονή του μοναδικού. Τι ιδιότητες διαθέτει ένας ιδανικός άντρας Κάθε γυναίκα έχει τις δικές της ιδέες για το πώς πρέπει να είναι ο άντρας των ονείρων της. Καθορίζονται από την ανατροφή, το μορφωτικό επίπεδο, την κοινωνική ...

Ευσαρκία

Δίαιτα για παχυσαρκία 3 βαθμών - μενού για μια εβδομάδα με συνταγές

Το άρθρο συζητά μια δίαιτα για την παχυσαρκία 3ου βαθμού. Θα μάθετε ποιοι είναι οι γενικοί κανόνες μιας θεραπευτικής δίαιτας, ποια προϊόντα θα πρέπει να εγκαταλείψετε και ποια πρέπει να καταναλώνονται καθημερινά. Θα σας πούμε πώς να περάσετε τις μέρες νηστείας και πώς να διαφοροποιήσετε το πενιχρό διατροφικό τραπέζι. Γενικοί διατροφικοί κανόνες για την παχυσαρκία 3ου βαθμού Το ανθρώπινο σώμα είναι διατεταγμένο με τέτοιο τρόπο ...

Ευσαρκία

Παχυσαρκία και εγκυμοσύνη - θεραπεία, συνέπειες για τη μέλλουσα μητέρα και το παιδί

Σε αυτό το άρθρο, μιλάμε για την παχυσαρκία κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Θα μάθετε γιατί εμφανίζεται αυτό το πρόβλημα και πώς είναι επικίνδυνο για την υγεία των γυναικών και των παιδιών. Θα καταλάβετε πώς να αντιμετωπίσετε το υπερβολικό σωματικό βάρος. Τύποι και βαθμοί παχυσαρκίας κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, εμφανίζεται μια ταχεία συσσώρευση λίπους στο γυναικείο σώμα. Έτσι φροντίζει η φύση...

Η πιο τρυφερή ζύμη για ζυμαρικά είναι καθολική· μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά στον ατμό, να βράσετε σε νερό ή να καταψύξετε ημικατεργασμένα προϊόντα στην κατάψυξη. Η ζύμη είναι η βάση των ζυμαρικών, η ποιότητά της θα επηρεάσει άμεσα τη γεύση του πιάτου. Αέρινη αφράτη ζύμη που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι κατάλληλη για ζυμαρικά με οποιαδήποτε γέμιση: με τυρί cottage, με λάχανο, με πατάτες, με μούρα. Στους λάτρεις των ζυμαρικών σίγουρα θα αρέσει αυτή η μαλακή ζύμη σε κεφίρ: είναι πλούσια, ασυνήθιστα νόστιμη και, το πιο σημαντικό, απλώνεται τέλεια.

Συστατικά:

• 450-500 γραμμάρια αλεύρι σίτου.
• 200 χιλιοστόλιτρα κεφίρ.
• 100 χιλιοστόλιτρα ζεστό (μόνο βρασμένο) νερό.
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• ¾ κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
• ¾ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.

Η πιο τρυφερή ζύμη για ζυμαρικά. Βήμα προς βήμα συνταγή

1. Ρίξτε μόνο βρασμένο νερό στο κεφίρ, ανακατέψτε καλά.
2. Κοσκινίστε 450 γραμμάρια αλεύρι σε ένα μπολ για να ζυμώσετε τη ζύμη (μπορεί να πάρει λίγο περισσότερο ή λιγότερο).
3. Ρίξτε αλάτι, ζάχαρη, σόδα στο αλεύρι και ανακατέψτε με τα χέρια σας.
4. Κάνουμε εμβάθυνση, ρίχνουμε όλο το ζεστό κεφίρ και αρχίζουμε να ζυμώνουμε τη ζύμη.
5. Η ζύμη του κεφίρ δεν πρέπει να είναι πολύ πυκνή, οπότε προσαρμόστε την ποσότητα του αλευριού.
6. Μην ζυμώνετε τη ζύμη των ζυμαρικών για πολλή ώρα: πρέπει να είναι πολύ μαλακή και ελαφρώς κολλώδης.
7. Σκεπάζουμε το μπολ με τη ζύμη με μεμβράνη ώστε να σταθεί για 10 λεπτά: έτσι θα είναι πιο εύκολο να δουλέψουμε μαζί του.
8. Πασπαλίζουμε ελαφρά το τραπέζι με αλεύρι και ζυμώνουμε καλά τη ζύμη (τουλάχιστον 10 λεπτά). Η έτοιμη ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας, να είναι λεία και ελαστική.
9. Στρογγυλοποιήστε τη ζύμη για τα ζυμαρικά σε μπάλα, την ξαναβάζετε στο μπολ, τη σκεπάζετε με μεμβράνη και την αφήνετε για άλλη μια ώρα.

Μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά από τη ζύμη που φτιάχνετε μόνοι σας ή να την αποθηκεύσετε στην κατάψυξη. Μια ιδανική, μέτρια απαλή και τρυφερή ζύμη σε κεφίρ - τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο για την παρασκευή ζυμαρικών. Χρησιμοποιήστε τη φαντασία σας, χρησιμοποιήστε μια ποικιλία από γεμίσεις - και απολαύστε νόστιμα ζυμαρικά. Στον ιστότοπο "Πολύ νόστιμο" μπορείτε να δείτε άλλες συνταγές για την παρασκευή ζύμης: και να επιλέξετε την καλύτερη για το γούστο σας.

Πώς να φτιάξετε ζύμη για ζυμαρικά; Οι απαντήσεις μπορεί να διαφέρουν καθώς δεν υπάρχει μια μοναδική συνταγή. Κάποιος προτιμά την άπαχη ζύμη, κάποιος του αρέσει το κεφίρ ή τα ζυμαρικά με γάλα. Εδώ περιγράφουμε μερικές από τις πιο κοινές συνταγές που πάντα βγαίνουν καλά.

Τις περισσότερες φορές, οι νοικοκυρές χρησιμοποιούν τη ζύμη σε νερό, χωρίς να προσθέτουν γάλα ή κεφίρ. Ο κατάλογος των συστατικών είναι αρκετά σύντομος: αυγό κοτόπουλου, 200 ml. νερό, μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 400 γρ αλεύρι. Είναι καλύτερα να κοσκινίσετε το αλεύρι έτσι ώστε να είναι κορεσμένο με οξυγόνο, χρησιμοποιήστε κρύο νερό.

Όλα τα υλικά πρέπει να αναμειχθούν για να ζυμωθεί η ζύμη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ανθρακούχο νερό αντί για κανονικό νερό.

Πολλές νοικοκυρές προτιμούν να προσθέτουν κεφίρ αντί για νερό για να επιτύχουν περισσότερη ευελιξία και απαλότητα της ζύμης - είναι εξαιρετικό για ζυμαρικά με τυρί cottage και καλοκαιρινές επιλογές: ζυμαρικά με κεράσια ή φράουλες.

Θα χρειαστείτε 200 ml. κεφίρ, αυγό, λίγο αλάτι και 400 γρ αλεύρι. Το κεφίρ μπορεί να αραιωθεί με ανθρακούχο νερό για να γίνει πιο ευάερο.

Είναι πολύ σημαντικό να ζυμώσετε καλά τη ζύμη, και μετά πρέπει να την αφήσετε να «ξεκουραστεί» για περίπου 20 λεπτά.

Εάν δεν σας αρέσει να μετράτε τα πάντα με γραμμάρια, τότε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το παλιό σχήμα: ένα αυγό χρησιμοποιείται για ένα ποτήρι κεφίρ και προστίθεται αλεύρι όπως χρειάζεται (η ζύμη για ζυμαρικά πρέπει να είναι ελαφρώς πιο μαλακή από τα ζυμαρικά).

Μια άλλη αρκετά συνηθισμένη συνταγή. Πρώτα πρέπει να ανακατέψετε μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι με δύο έως τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι. Προσθέστε αυτό το μείγμα στο προθερμασμένο γάλα (1 φλιτζάνι) και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια, προστίθεται μια κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο, ένα αυγό μπαίνει μέσα και ρίχνεται ένα ποτήρι νερό. Όλα μπερδεύονται ξανά.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το προσθέτουμε λίγο λίγο στο μείγμα, ζυμώνοντας καλά. Θα χρειαστείτε περίπου τρία ποτήρια, αλλά αν η ζύμη συνεχίζει να κολλάει στα χέρια σας, προσθέστε άλλα.

Η προκύπτουσα ζύμη πρέπει να τυλιχτεί σε μια σακούλα και να αφεθεί σε δροσερό μέρος για 20 λεπτά.

Θα χρειαστείτε ένα ποτήρι γάλα, 15-20 γραμμάρια συμπιεσμένη μαγιά ή ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού ξερή μαγιά, μια πρέζα αλάτι, λίγη ζάχαρη, 400 γραμμάρια αλεύρι.

Το γάλα πρέπει να ζεσταθεί, αλλά όχι να βράσει, απλά πρέπει να είναι ζεστό. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και μαγιά σε αυτό. Εάν έχετε μαγειρέψει ποτέ ζύμη μαγιάς, τότε ξέρετε ότι η μαγιά χρειάζεται χρόνο για να έρθει σε κατάσταση λειτουργίας. Αφήστε τη ζύμη για 15 λεπτά σε ζεστό μέρος και η ετοιμότητά της μπορεί να προσδιοριστεί ακόμη και εξωτερικά - το υγρό θα γίνει πιο παχύρρευστο και θα εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια.

Ήρθε η ώρα να προχωρήσουμε στην άμεση προετοιμασία της ζύμης: μέρος του αλευριού πρέπει να χυθεί στο τραπέζι και λίγο να μπει σταδιακά στη ζύμη, χωρίς να ξεχνάμε να το ανακατεύουμε σωστά. Όταν η ζύμη γίνει αρκετά πηχτή, πρέπει να απλωθεί στο τραπέζι (όπου ρίξατε προηγουμένως το υπόλοιπο αλεύρι) και να ζυμωθεί σωστά.

Η ζύμη της μαγιάς απαιτεί «ξεκούραση» σε ζεστό μέρος - απλά μπορείτε να περάσετε αυτό το διάστημα χρήσιμα και να κάνετε τη γέμιση. Μην ξεχνάτε ότι τέτοια ζυμαρικά θα αποδειχθούν πολύ αφράτα, οπότε μην προσπαθήσετε να τα τυφλώσετε πολύ μικρά.

Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά

Δεν έχει σημασία τι είδους γέμιση θα επιλέξετε - αν τη χρησιμοποιήσετε λανθασμένα, θα καταστρέψει το πιάτο. Αφού ζυμώσετε τη ζύμη και της δώσετε λίγο χρόνο να «ξεκουραστεί», τότε ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε τη γλυπτική.

Υπάρχουν δύο επιλογές εδώ. Το πρώτο είναι απλό, αλλά απαιτεί επιδεξιότητα. Σχηματίστε ένα τουρνικέ από τη ζύμη και τραβήξτε κομμάτια ίσου μεγέθους από αυτό και μόνο στη συνέχεια ανοίξτε τα. Εάν αμφιβάλλετε ότι μπορείτε να κάνετε τα πάντα αρκετά ομαλά, τότε μπορείτε να το κάνετε πιο εύκολα - ανοίξτε ένα μεγάλο στρώμα και κόψτε κύκλους με ένα ποτήρι (τότε σίγουρα θα αποδειχθούν ότι έχουν το ίδιο μέγεθος).

Βάλτε τη γέμιση στο κέντρο κάθε κούπας, στη συνέχεια διπλώστε τη στη μέση και τσιμπήστε καλά τις άκρες. Μπορείτε να σχηματίσετε μια πλεξίδα από την άκρη, τσιμπώντας απαλά και σταδιακά κάθε άκρη, κινώντας προς μία κατεύθυνση.

Στο ερώτημα πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά, η απάντηση είναι πολύ απλή: πρέπει να ριχτούν σε βραστό νερό, να αναμειχθούν και να περιμένετε μέχρι να επιπλεύσουν. Στη συνέχεια μετρήστε 3-5 λεπτά και αφαιρέστε με μια τρυπητή κουτάλα.

Ίσως, πιο συχνά οι άνθρωποι μαγειρεύουν ζυμαρικά με πατάτες - είναι το καμάρι της ουκρανικής κουζίνας. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την παρασκευή τους: σύμφωνα με την κλασική συνταγή, τα τηγανητά κρεμμύδια προστίθενται αμέσως στον πουρέ πατάτας, αλλά συχνά γίνεται το αντίθετο - μόνο ο πουρές είναι η γέμιση και τα κρεμμύδια τηγανίζονται ξεχωριστά και απλώνονται από πάνω. το τελειωμένο πιάτο.

Σε κάθε περίπτωση, για ένα κιλό πατάτες θα χρειαστείτε:

• 1-2 κρεμμύδια?
• 50 g βούτυρο;
• λίγο λάδι για τηγάνισμα?
• μαύρο πιπέρι και βότανα για γεύση.

Αρχικά, ξεφλουδίστε και βράστε τις πατάτες (για να επιταχύνετε τη διαδικασία, κόψτε κάθε πατάτα σε πολλά κομμάτια). Εν τω μεταξύ, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Είναι έτοιμες οι πατάτες; Εξαιρετική - ώρα για πολτοποίηση. Όλα είναι όπως συνήθως - προσθέστε βούτυρο και θρυμματίστε καλά τις πατάτες και στη συνέχεια προσθέστε κρεμμύδια σε αυτό (ή αφήστε το να σερβίρετε - όποιο προτιμάτε).

Έχουμε ήδη περιγράψει πώς να φτιάξουμε ζυμαρικά. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν πολλές πατάτες. Ρίχνουμε έτοιμα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό που βράζει.

Πόσο να μαγειρέψετε ζυμαρικά με πατάτες; Ανάλογα με το πάχος της ζύμης, περίπου 3-4 λεπτά αφότου επιπλέουν. Μην ξεχνάτε ότι η γέμιση είναι ήδη έτοιμη, το κύριο πράγμα είναι ότι η ίδια η ζύμη είναι μαγειρεμένη.

Πριν σερβίρετε, σας συμβουλεύουμε να αλείψετε τα ζυμαρικά με ένα κομμάτι ηλιέλαιο, να πασπαλίσετε με κρεμμύδια ή οποιοδήποτε βότανο. Παρεμπιπτόντως, σύμφωνα με την ίδια αρχή, μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά με πατάτες και μανιτάρια - απλά τηγανίστε τα μανιτάρια με κρεμμύδια και προσθέστε τα σε πουρέ πατάτας - θα αποδειχθεί ακόμα πιο νόστιμο. Η συνταγή για ζυμαρικά με πατάτες επιτρέπει μικρές παραλλαγές - μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα χόρτα στον πουρέ, μπορείτε να μαγειρέψετε ζυμαρικά με πατάτες και λαρδί, τηγανητά επίσης σε τηγάνι, μπορείτε επίσης να κάνετε ζυμαρικά με πατάτες και λάχανο.

Αν σας αρέσει το στιφάδο λάχανο, τότε σίγουρα θα σας αρέσουν αυτά τα ζυμαρικά. Αυτό το πιάτο είναι υπέροχο και για νηστίσιμο, αν μαγειρευτεί σε ζύμη με νερό, αλεύρι και αλάτι. Για τη γέμιση θα χρειαστείτε:

• ένα μέτριο καρότο?
• βολβός;
• 300 γραμμάρια φρέσκου λάχανου.
• βουβό λάδι για τηγάνισμα?
• ημιτελές ποτήρι νερό?
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τρίβουμε τα καρότα και τσιγαρίζουμε τα λαχανικά σε λίγο λάδι. Στη συνέχεια, πρέπει να προσθέσετε ψιλοκομμένο λάχανο και να τηγανίσετε λίγο (μόλις μερικά λεπτά). Στη συνέχεια, προσθέστε νερό και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει.

Προσοχή! Μην βάζετε καυτή γέμιση στις στρώσεις της ζύμης - την αφήνετε να κρυώσει λίγο στην αρχή.

Δεν είναι απαραίτητο να κάνετε μόνο ζυμαρικά με λάχανο - η συνταγή περιλαμβάνει επίσης την προσθήκη πουρέ πατάτας, μανιταριών, μπορείτε ακόμη και να φτιάξετε ζυμαρικά με κρέας και λάχανο.

Τα ζυμαρικά με ξινολάχανο είναι επίσης πολύ απλά στην προετοιμασία: πρέπει να τα μαγειρέψετε με κρεμμύδια, καρότα και μια κουταλιά πελτέ ντομάτας.

Από τις πιο νόστιμες συνταγές που λατρεύουν ακόμα και τα παιδιά. Μπορείτε να τρίψετε οποιοδήποτε σκληρό τυρί στον χοντρό τρίφτη, να προσθέσετε μυρωδικά και να φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά.

Μια καλή επιλογή είναι να αναμίξετε το τυρί Adyghe, το suluguni και τον ψιλοκομμένο άνηθο. Προσπαθήστε να μην κάνετε τη ζύμη πολύ παχιά - ανοίξτε τη στρώση σε πάχος όχι περισσότερο από δύο χιλιοστά. Πόσο να μαγειρέψετε ζυμαρικά με τυρί; Αφού εμφανιστούν, μερικά λεπτά είναι αρκετά.

Πριν τα σερβίρετε, μην ξεχάσετε να τα αλείψετε με βούτυρο και να τα πασπαλίζετε με φρέσκα βότανα - η οικογένειά σας θα ενθουσιαστεί με αυτό το πιάτο.

Δεν λατρεύουν όλοι το τυρί cottage στην κλασική μορφή, αλλά τα ζυμαρικά πάνε πάντα καλά. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιαδήποτε ζύμη για ζυμαρικά με τυρί cottage, αλλά είναι καλύτερα με κεφίρ ή γάλα. Μπορείτε επίσης να παίξετε λίγο με τη γέμιση - εκτός από το υποχρεωτικό τυρί κότατζ, τη ζάχαρη και τον κρόκο αυγού, μπορείτε να προσθέσετε σταφίδες, βανιλίνη, ζαχαρωτά φρούτα και ακόμη και καρύδια (όχι όλα με τη μία).

Εξετάστε προσεκτικά την επιλογή του τυριού κότατζ - δεν πρέπει να είναι πολύ ρευστό, έτσι ώστε τα ζυμαρικά να μην "απλωθούν" ακόμη και πριν βράσουν. Φυσικά, το προϊόν πρέπει να είναι φρέσκο.

Μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας το τυρί cottage - περίπου ενάμισι λίτρο κεφίρ πρέπει να χυθεί σε μια κατσαρόλα και να μαγειρευτεί σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να το αφήσετε να βράσει, για περίπου 40 λεπτά (θα καταλάβετε μόνοι σας όταν δείτε ότι το κεφίρ χωρίζεται σε ορός γάλακτος και τυρόπηγμα "σβόλους"). Στη συνέχεια, ο ορός γάλακτος πρέπει να στραγγιστεί με τυρί και το τυρί cottage πρέπει να χρησιμοποιηθεί για το πιάτο που χρειάζεστε.

Πόσο να μαγειρέψετε ζυμαρικά με τυρί cottage; Αφού εμφανιστούν, μετρήστε αντίστροφα για περίπου 3 λεπτά και αυτό είναι - μπορείτε να το τραβήξετε έξω. Αν η ζύμη είναι αρκετά πηχτή, τότε βράζουμε για 4-5 λεπτά.

Δεν έχουν όλοι χρόνο να σμιλέψουν ζυμαρικά, τελικά αυτή η διαδικασία είναι αρκετά μεγάλη. Ως εκ τούτου, εφευρέθηκαν τεμπέληδες ζυμαρικά - απλά πρέπει να ανακατέψετε όλα τα συστατικά και να τα κόψετε σε κομμάτια.

Ποια συστατικά χρειάζονται για να μαγειρέψετε τεμπέλικα ζυμαρικά:

• 500 γραμμάρια τυρί cottage?
• 3 κρόκοι αυγών?
• 40 g βούτυρο;
• 100 g αλεύρι;
• μια-δυο κουταλιές της σούπας ζάχαρη (περισσότερο).
• μια πρέζα αλάτι.

Το τυρόπηγμα ανακατεύεται με κρόκους, λιωμένο βούτυρο, ζάχαρη και αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέτουμε αλεύρι και ζυμώνουμε τη ζύμη. Πρέπει να στρίψει σε "λουκάνικο" και να κοπεί σε μικρά κομμάτια ίσου μεγέθους. Κάθε «νταμπλ» πρέπει να τυλιχτεί σε αλεύρι και στη συνέχεια να ριχτεί σε βραστό νερό. Τα ζυμαρικά με τυρί cottage είναι τεμπέληδες αφού επιπλέουν, πρέπει να βράσετε για περίπου 3-4 λεπτά.

Ένα από τα πιο αγαπημένα από τα παιδιά και πολλούς ενήλικες είναι τα ζυμαρικά με μούρα. Μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά με κεράσια, η συνταγή των οποίων είναι πολύ απλή: ξεπλύνετε τα κεράσια, ξεφλουδίστε τα και ανακατέψτε με ζάχαρη και μια-δυο κουταλιές της σούπας αλεύρι. Πλάθονται με τον ίδιο τρόπο όπως τα συνηθισμένα, και τα κεράσια στον ατμό είναι ιδιαίτερα νόστιμα.

Με την ίδια αρχή, μπορείτε να φτιάξετε ζυμαρικά με φράουλες, αλλά εδώ χρειάζεστε ήδη λίγη λιγότερη ζάχαρη, αφού αυτό το μούρο δεν έχει "ξίνισμα". Νόστιμα είναι και τα ζυμαρικά με σμέουρα, και αν υπάρχει η ευκαιρία να φτιάξετε ζυμαρικά με βατόμουρα, θα σας καταπλήξουν με την εκπληκτική τους γεύση.

Πόσο να μαγειρέψετε ζυμαρικά με γλυκιά γέμιση; Δεδομένου ότι χρησιμοποιείται πιο πηχτή ζύμη για τα μούρα, αυτά τα ζυμαρικά θα πρέπει επίσης να μαγειρευτούν λίγο περισσότερο - 4-5 λεπτά αφού επιπλέουν μέσα.

Η ζύμη ζυμώνεται σε παγωμένο νερό και κατά προτίμηση σε δροσερό μέρος. Τότε θα είναι ελαστικό και δεν θα σπάσει κατά το μαγείρεμα. Προσθέστε επίσης λίγο φυτικό λάδι στη ζύμη (περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού ανά ποτήρι αλεύρι). Του δίνει επίσης ελαστικότητα και εμποδίζει να κολλήσει στα χέρια σας.

Εάν χρησιμοποιείτε ζουμερά μούρα, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο άμυλο στη γέμιση - αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση, αλλά ο χυμός δεν θα εξαπλωθεί. Υπάρχει ένα ακόμη τέχνασμα - πρώτα βάλτε ζάχαρη και άμυλο στον κύκλο ζύμης και μετά το μούρο - εάν βάλετε ζάχαρη από πάνω, τότε το μούρο θα δώσει ενεργά χυμό.

Η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ σφιχτή, διαφορετικά θα επηρεάσει όχι μόνο την άνεση της μοντελοποίησης, αλλά και τη γεύση του πιάτου.

Συμβαίνει επίσης ότι όταν τα ζυμαρικά βυθίζονται σε βραστό νερό, κολλάνε αμέσως στον πάτο. Μια από τις επιλογές είναι να φτιάξετε ένα «χωνί» σε νερό με ένα κουτάλι και μετά να ρίξετε τα ζυμαρικά. Θα κολυμπούν σε κύκλο ενώ εσείς ρίχνετε τα υπόλοιπα.

Ίσως έχουμε απαριθμήσει όλα τα πιο σημαντικά πράγματα που πρέπει να ξέρετε για την παρασκευή ζυμαρικών. Στον ιστότοπό μας θα βρείτε εκατοντάδες ακόμη ενδιαφέρουσες συνταγές, οπότε μην φοβάστε να πειραματιστείτε και να ευχαριστήσετε τους αγαπημένους σας με νέα πιάτα!

Τα ζυμαρικά μαγειρεύονται παντού, αλλά είναι πιο δημοφιλή στην Ουκρανία. Οι ντόπιοι σεφ τα φτιάχνουν από αλεύρι σίτου με την προσθήκη κεφίρ, αλατιού και σόδας. Τα αυγά δεν χρησιμοποιούνται. Τα αγορασμένα φαγητά δεν μπορούν να συγκριθούν με τη ζύμη για ζυμαρικά που αναμειγνύονται μόνοι τους.

Η κλασική συνταγή χρησιμοποιείται συχνά, αλλά υπάρχουν και άλλοι τρόποι. Συγκεκριμένα, η αντικατάσταση του κεφίρ με βραστό νερό σάς επιτρέπει να πάρετε ζύμη choux που ταιριάζει πολύ με γλυκές γεμίσεις. Η κρέμα γάλακτος κάνει τη λιχουδιά πιο τρυφερή, και τα αυγά ελαστικά.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες

Συστατικά

Μερίδες: 10

• γάλα 1 λίτρο
• αλεύρι σίτου 700 γρ
• αυγό κότας 1 PC
• ζάχαρη 1 κουτ
• άλας ½ κουτ

Ανά μερίδα

Θερμίδες: 148 kcal

Πρωτεΐνες: 4,2 γρ

Λίπη: 1,9 γρ

Υδατάνθρακες: 29,4 γρ

30 λεπτά.Εκτύπωση συνταγής βίντεο

Ρίξτε ελαφρώς ζεσταμένο γάλα σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε σε ένα αυγό, ανακατέψτε. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και το αλάτι, προσθέτουμε το αλεύρι. Ρίξτε σε δόσεις για ομοιόμορφο ανακάτεμα.

Βάλτε την προκύπτουσα σύνθεση στο τραπέζι, ζυμώστε τη ζύμη. Μια απλή τεχνική θα σας βοηθήσει να βεβαιωθείτε ότι είναι έτοιμο. Κόψτε ένα κομμάτι, τοποθετήστε το στην παλάμη του χεριού σας, κυλήστε το λουκάνικο. Αν όλα πήγαν καλά, έγινε.

Καλύψτε την προετοιμασμένη μάζα με μια πετσέτα και αφήστε στην άκρη για 15 λεπτά, όπως η ζύμη για τηγανίτες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα αυξηθεί. Το μόνο που μένει είναι να ετοιμάσουμε τη νόστιμη γέμιση και να σχηματίσουμε τα ζυμαρικά.

Τα ζυμαρικά με πατάτες φτιάχνονται εύκολα. Με λίγη προσπάθεια, μπορείτε εύκολα να δημιουργήσετε ένα πραγματικό αριστούργημα που, αν παρουσιαστεί σωστά, θα σοκάρει τους αγαπημένους σας.

Κλασική συνταγή με τυρί κότατζ

Τα ζυμαρικά με τυρί κότατζ είναι το πιο διάσημο πιάτο που αντιπροσωπεύει την ουκρανική κουζίνα. Στο μενού οποιουδήποτε εστιατορίου που προσφέρει ουκρανικά πιάτα στους πελάτες, αυτή η απόλαυση είναι πάντα παρούσα. Δεν είναι δύσκολο να το μαγειρέψετε στο σπίτι.

Για τη γλυκιά εκδοχή, προσθέτουμε ζάχαρη ή σταφίδες στο τυρί cottage, όπως στα cheese cakes. Στην περίπτωση της αλμυρής εκδοχής, σερβίρεται μαζί με ένα ντρέσινγκ από κρεμμύδια και τσακίσματα.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 3 ποτήρια.
• Νερό - 1 ποτήρι.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.

Πώς να μαγειρέψω:

1. Τοποθετήστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Κάντε μια μικρή κοιλότητα στο κέντρο, προσθέστε αλάτι, ρίξτε νερό.
2. Προσθέστε το φυτικό λάδι τελευταίο. Ζυμώνουμε για 15 λεπτά. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι.
3. Τυλίξτε τη μάζα σε αλουμινόχαρτο και αφήστε για 20 λεπτά να σταθεί.

Το μόνο που μένει είναι να φτιάξουμε τη γέμιση, να πλάσουμε και να ετοιμάσουμε κλασικά ζυμαρικά με τυρί κότατζ. Λάβετε υπόψη ότι στην περίπτωσή σας, η αναλογία υγρού και αλευριού μπορεί να είναι διαφορετική. Καθορίζεται από την περιεκτικότητα σε υγρασία του αλευριού. Η καλή ζύμη είναι μια μαλακή, εύχρηστη και ελαστική μάζα που δεν κολλάει στην επιφάνεια εργασίας και στα χέρια.

Πώς να φτιάξετε τη ζύμη choux

Το ζύμωμα μιας σφιχτής και ελαστικής ζύμης choux είναι το πιο δύσκολο βήμα. Μια σωστά φτιαγμένη βάση αλευριού δεν σπάει και δεν βράζει.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 400 g.
• Φυτικό λάδι - 50 ml.
• Βραστό νερό - 250 ml.
• Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:

1. Σε υγρό που βράζει ρίχνουμε το λάδι μαζί με το αλάτι και το μισό αλεύρι. Ενώ προσθέτουμε τα υλικά, ανακατεύουμε το μείγμα με ένα κουτάλι. Όταν πέσει η θερμοκρασία της βάσης του αλευριού, ζυμώνουμε με τα χέρια μας, ρίχνοντας μέσα το υπόλοιπο αλεύρι.
2. Προσπαθήστε να διατηρήσετε τη μάζα ομοιογενή. Μια σωστά παρασκευασμένη ζύμη choux έχει μια πυκνή, απαλή, λεία υφή που θυμίζει ελαφρώς μαλακωμένη πλαστελίνη. Για να αυξήσετε την πλαστικότητα, σας συμβουλεύω να το βάλετε σε μια σακούλα και να το αφήσετε για μισή ώρα.

Προετοιμασία βίντεο

Νόστιμη άπαχη ζύμη

Πολλοί ακόμη και στη Σαρακοστή απολαμβάνουν γνωστά πιάτα. Για παράδειγμα, φτιάχνουν ζυμαρικά χωρίς να παραβιάζουν την απαγόρευση κατανάλωσης αυγών κοτόπουλου. Σε αυτό βοηθάει η άπαχη ζύμη, η οποία γίνεται απλά και δεν υπολείπεται γευστικά από την κλασική.

Συστατικά:

• Αλεύρι σίτου - 3 φλιτζάνια
• Νερό - 1,5 φλιτζάνια.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Παρασκευή:

1. Φέρτε το νερό να βράσει, σβήστε τη φωτιά. Ρίξτε το κοσκινισμένο αλεύρι σε ένα βαθύ δοχείο, ρίξτε νερό κρύο σε ζεστή κατάσταση, ανακατέψτε.
2. Αλατίζουμε και ζυμώνουμε τη βάση του αλευριού.
3. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα. Το μόνο που μένει είναι να απλώσετε τη μάζα σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας, σαν να ανοίγετε μια κλασική ζύμη πίτσας.

Αν επιλέξετε τη σωστή γέμιση, απολαύστε ένα νόστιμο γεύμα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, παραμένοντας πιστός στην εκκλησιαστική παράδοση.

Γρήγορη ζύμη μαγιάς με κεφίρ

Η ζύμη μαγιάς ταιριάζει πολύ με τη γέμιση με μούρα. Τα ζυμαρικά με κεράσια ή φράουλες γίνονται απίστευτα νόστιμα και αφράτα, ειδικά αν είναι στον ατμό. Σε αυτή την έκδοση, δεν είναι κατώτερα ακόμη και από το mannik.

Συστατικά:

• Αλεύρι - 600 g.
• Κεφίρ - 0,5 λίτρο.
• Νωπή μαγιά - 10 g.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
• Σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού.
• Αλάτι - 1 πρέζα

Παρασκευή:

1. Συνδυάστε το ζεστό κεφίρ με ζάχαρη, αλάτι, σόδα, μαγιά. Ανακατεύουμε το μείγμα που προκύπτει με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη για 20 λεπτά.
2. Αφού περάσει η ώρα, προσθέτουμε σταδιακά το κοσκινισμένο αλεύρι και ζυμώνουμε τη βάση με τα χέρια μας. Καλύψτε το απαλό, μη κολλώδες μείγμα με μια πετσέτα και αφήστε το σε ζεστό μέρος για μισή ώρα.

Εάν δεν έχετε κεφίρ, πάρτε ξινόγαλα. Αντί για φρέσκια μαγιά, η ξηρή μαγιά θα κάνει.

Συνταγή δίαιτας χωρίς νερό χωρίς μαγιά

Πώς παρασκευάζονται τα ζυμαρικά; Μόλις. Ανακατεύουμε τα υλικά σε ένα κατάλληλο μπολ και ανακατεύουμε καλά. Αλλά δεν μπορούν όλοι να αντιμετωπίσουν αυτό το απλό έργο.

Συστατικά:

• Νερό - 250 ml.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Αλεύρι - 800 g.
• Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Παρασκευή:

1. Ρίχνουμε το μισό από το κοσκινισμένο αλεύρι σε μια εμαγιέ κατσαρόλα. Βράζω νερό. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και φυτικό λάδι. Προσθέστε ζεστό υγρό στο μείγμα των αυγών και χτυπήστε με ένα σύρμα μέχρι να αφρατέψει.
2. Τα ανακατεύουμε όλα με το αλεύρι και τα βάζουμε στη φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς για λίγα λεπτά.
3. Αφού κρυώσει, προσθέτουμε το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνουμε την ελαστική μάζα. Το σκεπάζουμε με μια πετσέτα και το αφήνουμε για μισή ώρα.

Η ζύμη νερού χωρίς μαγιά είναι επίσης κατάλληλη για να φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά. Για το λόγο αυτό, θεωρείται καθολική.

Τι μπορεί να γίνει από ζύμη ζυμαρικών

Συχνά, μετά το μαγείρεμα, οι οικοδέσποινες έχουν αχρησιμοποίητη ζύμη, που είναι κρίμα να την πετάς. Αυτό είναι προαιρετικό. Από αυτό παρασκευάζονται διάφορα εδέσματα, τα οποία χαρακτηρίζονται από υψηλό κορεσμό, απίστευτη γεύση και ευκολία παρασκευής.

Τραγανά μπισκότα

Η συνταγή θεωρείται ευέλικτη, καθώς σας επιτρέπει να ετοιμάσετε ένα αλμυρό σνακ ή γλυκιά προσθήκη σε καφέ ή τσάι. Τα μπισκότα χρησιμοποιούνται συχνά ως βάση για πάστα μανιταριών ή τυριού. Ταιριάζουν πολύ με μαρμελάδα, μαρμελάδα, ζάχαρη άχνη ή συμπυκνωμένο γάλα.

Παρασκευή:

1. Χωρίζουμε το κομμάτι της ζύμης των dumplings σε μπαλάκια σε μέγεθος καρυδιού. Τυλίξτε το καθένα με έναν πλάστη για να φτιάξετε τηγανίτες 3 χιλιοστών.
2. Τηγανίζουμε τα κενά σε ένα τηγάνι με την προσθήκη λαδιού. Όταν τα μπισκότα ροδίσουν από τη μία πλευρά, τα αναποδογυρίζουμε.
3. Τοποθετούμε σε χαρτί κουζίνας για να φύγει το περιττό λάδι.

Τεμπέληδες ζυμαρικά

Τέλειο ως δεύτερο πιάτο. Το όνομα είναι απόλυτα συνεπές με τη συνταγή, καθώς η λιχουδιά είναι απλή και γρήγορη στην προετοιμασία. Η μάζα τυρόπηγμα ή ο πουρές πατάτας θα κάνουν τον ρόλο της γέμισης.

1. Χωρίζουμε τη ζύμη σε λουκάνικα μήκους 20 εκ. και διαμέτρου 3 εκ. Χρησιμοποιούμε κάθε πλάστη για να κάνουμε φέτες πάχους 3 χιλιοστών.
2. Τοποθετούμε τη γέμιση στη μέση κάθε κομματιού. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει χώρος για τη ραφή στερέωσης.
3. Τσιμπήστε τα πλαϊνά με τα δάχτυλά σας και κόψτε σε μερίδες.
4. Μένει να ρίξουμε τα τεμπέλικα ζυμαρικά σε βραστό νερό και να βράσουν για 20 λεπτά.

Σερβίρετε με κρεμώδες dressing ή σάλτσα ντομάτας.

Λουκάνικα σε ζύμη

Τα λουκάνικα στη ζύμη έχουν αρκετά πλεονεκτήματα: εξαιρετική γεύση, ορεκτική εμφάνιση, αξεπέραστο άρωμα.

1. Με έναν πλάστη φτιάχνουμε από τη ζύμη μια ορθογώνια πλάκα. Στη συνέχεια κόψτε σε μακριές λωρίδες με ένα μαχαίρι.
2. Τυλίξτε τα λουκάνικα με τις λωρίδες που προκύπτουν, αφήνοντας τις άκρες ανοιχτές. Τοποθετούμε σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Αυτό είναι όλο.

Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε πλεόνασμα παντοπωλείου. Χαρίστε την οικογένειά σας με λαχταριστά καλούδια. Καλή τύχη!