Πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να φανταστούν την ύπαρξή τους χωρίς ζάχαρη. Άλλωστε, διάφορα γλυκά όπως γλυκά, γλυκά, σοκολάτα και κέικ μπορούν όχι μόνο να ικανοποιήσουν την πείνα σας, αλλά και να σας φτιάξουν τη διάθεση.

Η ζάχαρη αποτελείται από ενεργούς υδατάνθρακες, οι οποίοι με τη σειρά τους παίζουν σημαντικό ρόλο στη διαδικασία κορεσμού του σώματος με διάφορα θρεπτικά συστατικά και απελευθέρωσης ενέργειας που είναι απαραίτητη για όλες τις ζωτικές διαδικασίες. Επιπλέον, η σακχαρόζη είναι ικανή να διασπά την εύπεπτη γλυκόζη σε αρκετά σύντομο χρονικό διάστημα.

Ταυτόχρονα, το επίπεδο θερμίδων της ζάχαρης τρομάζει όσους παρακολουθούν προσεκτικά το βάρος τους ή προσπαθούν να απαλλαγούν από μερικά περιττά κιλά. Γι' αυτό πολλοί ενδιαφέρονται για το ερώτημα, πόσες θερμίδες έχει μια κουταλιά ζάχαρη;

Πολλοί άνθρωποι υποφέρουν από έναν πραγματικό εθισμό στη ζάχαρη, σε αυτήν την περίπτωση η μέρα χωρίς αυτήν είναι ζοφερή και καταθλιπτική. Άλλωστε διάφορες τροφές που περιέχουν ζάχαρη φέρνουν ευχαρίστηση και σου ανεβάζουν τη διάθεση.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του προϊόντος είναι αρκετά υψηλή, για παράδειγμα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της ζάχαρης σε ένα κουταλάκι του γλυκού είναι κατά μέσο όρο 20 χιλιοθερμίδες. Με την πρώτη ματιά, αυτή η τιμή μπορεί να μην φαίνεται υψηλή, αλλά αξίζει να θυμάστε πόσες από αυτές τις κουταλιές ζάχαρης καταναλώνετε κατά τη διάρκεια της ημέρας. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η περιεκτικότητα σε θερμίδες των γλυκών που καταναλώνονται την ημέρα μπορεί να ισούται με ένα πλήρες γεύμα, το οποίο είναι περίπου 400 χιλιοθερμίδες.

Επιπλέον, σύμφωνα με τις κριτικές των γιατρών, η ζάχαρη και τα προϊόντα που την περιέχουν έχουν δυσμενή επίδραση σε διάφορα συστήματα οργάνων. Για παράδειγμα, τα γλυκά έχουν αρνητική επίδραση στο σμάλτο των δοντιών, με αποτέλεσμα την τερηδόνα.

Παρόλα αυτά, υπάρχουν οφέλη από τη χρήση της ζάχαρης, καθώς παρέχει στον οργανισμό ενέργεια, αυξάνει την αποτελεσματικότητα του εγκεφάλου και τη διάθεση.

Εκτός από το γεγονός ότι η γλυκόζη έχει υποστηρικτική δράση στη λειτουργία του ήπατος, συμμετέχει επίσης ενεργά στην καταπολέμηση των τοξινών του οργανισμού. Αυτός είναι ο λόγος που σε ορισμένες ασθένειες ή δηλητηρίαση, μια πρόσθετη ένεση γλυκόζης πραγματοποιείται με τη μορφή ένεσης.

Αναμφίβολα, οι διατροφολόγοι συνιστούν τη μείωση της ποσότητας ζάχαρης και τροφών που περιέχουν ζάχαρη που καταναλώνονται καθημερινά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 κουταλιάς ζάχαρης είναι αρκετά υψηλή και η αυξημένη κατανάλωση τροφών με την περιεκτικότητά της μπορεί να προκαλέσει παχυσαρκία λόγω της συσσώρευσης «κενών» θερμίδων στον οργανισμό.

Η θερμιδική περιεκτικότητα 1 κουταλιάς ζάχαρης, όπως προαναφέρθηκε, είναι 20 κιλοθερμίδες, αντίστοιχα, αν καταναλώνετε ζαχαρούχο τσάι καθημερινά, ο αριθμός αυτός μπορεί να αυξηθεί στις 150 κιλά την ημέρα. Ταυτόχρονα, μην ξεχνάτε τα ψωμάκια, τα κέικ, τα γλυκά και άλλα γλυκά που έχουμε συνηθίσει να τρώμε τουλάχιστον μία φορά την ημέρα, θα αυξήσουν αυτόν τον δείκτη αρκετές φορές περισσότερο. Γι' αυτό, γνωρίζοντας πόσες θερμίδες περιέχει μια κουταλιά ζάχαρη, σκεφτείτε καλά πριν γλυκάνετε τσάι, καφέ, κακάο ή οποιοδήποτε άλλο ρόφημα.

Αξίζει να σημειωθεί ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας κουταλιάς ζάχαρης είναι πολύ μεγαλύτερη από αυτή ενός κομματιού ραφιναρισμένης ζάχαρης, η αξία της είναι ίση με 10 κιλοθερμίδες.

Όταν καταπολεμάτε τα περιττά κιλά, πρέπει να γνωρίζετε ότι η ημερήσια πρόσληψη υδατανθράκων είναι 130 γραμμάρια, αυτή η ποσότητα είναι αρκετή για κατανάλωση ενέργειας.

Με βάση αυτό, επιτρέπεται στις γυναίκες να καταναλώνουν όχι περισσότερα από 25 γραμμάρια ζάχαρης (6 κουταλάκια του γλυκού) καθημερινά. Για τους άνδρες, ο αριθμός αυτός είναι ελαφρώς υψηλότερος (9 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη), αφού ξοδεύουν περισσότερη ενέργεια κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Υποκατάστατα ζάχαρης

Αν και η ζάχαρη είναι η κύρια πηγή γλυκόζης, σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να αυξήσει σημαντικά τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Επιπλέον, το πάγκρεας υποφέρει συχνά από τη χρήση γλυκών (από μεγάλη ποσότητα σακχαρόζης), με αποτέλεσμα να επιβραδύνεται η διαδικασία παραγωγής της απαραίτητης για τη φυσιολογική ζωή ινσουλίνης. Σε αυτή την περίπτωση, οι ειδικοί απαγορεύουν κατηγορηματικά τη χρήση γλυκών τροφών.

Ο αριθμός των θερμίδων σε ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη μπορεί να είναι επικίνδυνος για τον οργανισμό, ενώ τα υποκατάστατα ζάχαρης απουσιάζουν εντελώς. Αναμφίβολα, το σώμα θα αντιδράσει στην απουσία ενός αγαπημένου προϊόντος αρκετά γρήγορα, αφού οι γευστικοί κάλυκες στην αρχή δεν θα αντιληφθούν υποκατάστατα για τη συνηθισμένη ζάχαρη.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο συνιστάται να αφαιρείτε αυτό το προϊόν σταδιακά, παρά το γεγονός ότι αρχικά θα είναι δυσάρεστο ή ακόμα και επώδυνο, με την πάροδο του χρόνου οι γευστικοί κάλυκες θα πάψουν να αισθάνονται την απουσία ζάχαρης.

Σίγουρα, έχετε ακούσει έναν τέτοιο ορισμό της ζάχαρης ως "λευκό θάνατο", πόσο σωστή είναι αυτή η δήλωση; Ας προσπαθήσουμε να το καταλάβουμε και ενδεχομένως να το μαλακώσουμε για να ορίσουμε τον «θάνατο ενός κομματιού». Ζάχαρημπορεί να σώσει ένα αδυνατισμένο, εξασθενημένο άτομο, να δώσει τροφή στον εγκέφαλο με περιεκτικότητα σε θερμίδες 370-388 kcal ανά 100 γραμμάριααλλά η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία και, ως αποτέλεσμα, διαβήτη και καρδιακή ανεπάρκεια.

Ζάχαρη - φίλος ή εχθρός;

Η ζάχαρη ή η σακχαρόζη είναι ένα πολύτιμο θρεπτικό συστατικό... Στον πεπτικό σωλήνα, η σακχαρόζη διασπάται σε φρουκτόζη και γλυκόζη και σχεδόν αμέσως εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος. Είναι η γλυκόζη που είναι το κύριο ενεργειακό υλικό στο σώμα, χάρη στην οποία οι μύες μας λειτουργούν συνεχώς.

Όταν ένα υπερβολικό επίπεδο σακχάρου εμφανίζεται στο αίμα ενός ατόμου, ο τρόπος μετατροπής της ζάχαρης σε λίπος ενεργοποιείται, οπότε το σώμα δημιουργεί ένα «μαξιλάρι ασφαλείας» για τον εαυτό του, για κάθε ενδεχόμενο.

Έτσι μετατρέπεται ένα λεπτό γλυκό δόντι σε μια πολυτελή, υπέροχη κυρία, και αν αυτό το σενάριο δεν είναι για εσάς, θυμηθείτε την περιεκτικότητα σε θερμίδες της ζάχαρης και χρησιμοποιήστε την με μέτρο, χωρίς να βλάψετε το σώμα σας.

Πίνακας θερμίδων ζάχαρης

Θερμιδική περιεκτικότητα πιάτων με ζάχαρη

Χρησιμοποιώντας τις απλούστερες μαθηματικές πράξεις, μπορείτε να υπολογίσετε τον ημερήσιο ρυθμό ζάχαρης, ο οποίος δεν θα βλάψει ένα άτομο. Για τις γυναίκες, αυτό είναι 6 κουταλάκια του γλυκού, για άνδρες - 9, η περιεκτικότητα σε θερμίδες 1 τεμαχίου ραφιναρισμένης ζάχαρης είναι 10 kcal, αντίστοιχα, οι γυναίκες μπορούν να αντέξουν οικονομικά 12 κύβους και οι άνδρες - 18. Θα πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι εκτός από τη ζάχαρη που μπαίνει στον καφέ ή το τσάι, ζάχαρη βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες σε είδη ζαχαροπλαστικής, αρτοσκευάσματα και ροφήματα με ζάχαρη.

Ποιες τροφές με ζάχαρη να μαγειρέψετε για απώλεια βάρους; Κανένας! Κανείς δεν θεραπεύει έναν αλκοολικό με βότκα και τον εθισμό στη ζάχαρη με ζάχαρη. Για να αλλάξετε τον εαυτό σας, πρέπει να αλλάξετε τις συνήθειες και τον τρόπο ζωής σας, χωρίς μια τέτοια θυσία, δεν θα περιμένετε τα αποτελέσματα της απώλειας βάρους.

Εάν έχετε ήδη επιστρέψει λεπτότητα στη σιλουέτα σας, μην βιαστείτε να βάλετε τα γλυκά, θυμηθείτε, το λιποκύτταρο δεν έχει καταστραφεί, έχει εγκαταλείψει την παροχή του, αλλά θα αρχίσει να ανακάμπτει το συντομότερο δυνατό. Γι' αυτό συχνά όσοι έχουν χάσει βάρος παίρνουν ξανά περιττό βάρος και μάλιστα περισσότερο από πριν.

Επιλέγοντας το μικρότερο κακό

Σε ορισμένες περιπτώσεις, είναι αδύνατο να εγκαταλείψετε την κατανάλωση γλυκών, επομένως αξίζει να μάθετε όσο το δυνατόν περισσότερα σχετικά με την περιεκτικότητα σε θερμίδες των γλυκών τροφίμων. Προσέξτε τη σύνθεση του προϊόντος που αναγράφεται στη συσκευασία, την περιεκτικότητά του σε θερμίδες. Συγκρίνετε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μέταλλα. Δώστε προτίμηση σε τροφές στις οποίες εκτός από υδατάνθρακες υπάρχει τουλάχιστον κάτι χρήσιμο.

Η ίδια η λευκή ζάχαρη είναι ένα εξευγενισμένο προϊόν, με μέγιστο καθαρισμό από ακαθαρσίες, επομένως, η περιεκτικότητα σε άλλες ουσίες εκτός από υδατάνθρακες είναι πρακτικά μηδενική.

Πίνακας διατροφικών στοιχείων

Η καστανή ζάχαρη παρασκευάζεται από ζαχαροκάλαμο. Η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο διαφέρει από τη λευκή ζάχαρη σε χαμηλότερη περιεκτικότητα σε θερμίδες και ελαφρώς υψηλότερη περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, επειδή δεν είναι εξευγενισμένη (ραφιναρισμένη).

Οι διεργασίες που συμβαίνουν στο σώμα δεν υπόκεινται στη θέλησή μας, είναι στη δύναμή μας να δημιουργήσουμε άνετες συνθήκες για τη δουλειά του: να μην υπερφορτώνουμε με επιβλαβή προϊόντα, να παρέχουμε ισορροπημένη και θρεπτική τροφή, να κάνουμε έναν υγιεινό τρόπο ζωής. Ανεξάρτητα από το αν παλεύετε με τα περιττά κιλά ή απλά θέλετε να παραμείνετε στην κατηγορία βάρους σας, να είστε προσεκτικοί με τη ζάχαρη. Θυμηθείτε, μόνο 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη 40 kcal είναι 4-5 γραμμάρια λίπους γύρω από τη μέση σας.

Το θέμα των θερμίδων ζάχαρης δεν είναι καθόλου τόσο απλό όσο φαίνεται. Παρά το γεγονός ότι ένα γραμμάριο οποιουδήποτε τύπου ζάχαρης (τόσο η φθηνότερη ραφιναρισμένη όσο και) περιέχει περίπου 4 kcal, το ανθρώπινο σώμα χρησιμοποιεί αυτές τις θερμίδες με εντελώς διαφορετικό τρόπο. Τελικά, ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι ή ζάχαρη καρύδας δεν είναι καθόλου το ίδιο με έναν κύβο λευκής επιτραπέζιας ζάχαρης.

Βασικά, δεν έχει σημασία πόσες θερμίδες υπάρχουν σε αυτό το κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη, αλλά πώς μπορεί το σώμα να χρησιμοποιήσει αυτές τις θερμίδες. Για παράδειγμα, οι θερμίδες του επεξεργασμένου σιροπιού ζάχαρης φρουκτόζης μεταφέρονται στο λίπος πολύ πιο γρήγορα από τις θερμίδες της φυσικής ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο - και ούτε το χρώμα (λευκό ή καφέ) ούτε η γεύση έχουν μεγάλη σημασία.

Θερμίδες ζάχαρης ανά κουταλάκι του γλυκού

Εάν έχετε συνηθίσει να πίνετε τσάι ή καφέ με ζάχαρη, θυμηθείτε ότι ένα επίπεδο κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη περιέχει περίπου 20 kcal και ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη περιέχει περίπου 28-30 kcal. Δυστυχώς, η προσθήκη δύο κουταλιών λευκής επιτραπέζιας ζάχαρης στον καφέ σας δεν σημαίνει απλώς ότι προσθέτετε 60 θερμίδες στην καθημερινή σας διατροφή - αλλάζετε απότομα τον μεταβολισμό σας.

Μόλις εισέλθει στο στομάχι, η ζάχαρη που διαλύεται στο υγρό απορροφάται όσο το δυνατόν γρηγορότερα και εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος με τη μορφή γλυκόζης. Το σώμα συνειδητοποιεί ότι έχει εμφανιστεί μια γρήγορη πηγή ενέργειας και μεταβαίνει στη χρήση της, σταματώντας οποιαδήποτε. Ωστόσο, όταν τελειώσουν οι θερμίδες αυτής της ζάχαρης, αρχίζει η «απόσυρση», αναγκάζοντάς σας να πίνετε γλυκό τσάι ξανά και ξανά.

Ποια είναι η πιο υγιεινή ζάχαρη;

Παρά το γεγονός ότι όλα τα είδη ζάχαρης έχουν την ίδια περιεκτικότητα σε θερμίδες, είναι αρκετά διαφορετικά. Στην πραγματικότητα, η επεξεργασμένη λευκή ζάχαρη απορροφάται από το σώμα περίπου δύο φορές πιο γρήγορα από την καστανή ζάχαρη καρύδας, προκαλώντας πρώτα μια απότομη άνοδο των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και στη συνέχεια μείωση αυτού του επιπέδου. Ο κύριος λόγος έγκειται στις διαδικασίες επεξεργασίας.

Με απλά λόγια, το μέλι, η καρύδα και η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο μπορούν να θεωρηθούν φυσικά προϊόντα, καθώς παρασκευάζονται κυρίως με μηχανικές διαδικασίες, σε αντίθεση με τη ραφιναρισμένη ζάχαρη που λαμβάνεται από ζαχαρότευτλα. Η κατασκευή του απαιτεί χημικές αντιδράσεις πολλαπλών σταδίων, συμπεριλαμβανομένης της θέρμανσης και της λεύκανσης.

Τύποι ζάχαρης: γλυκαιμικός δείκτης

Τι είναι η ραφιναρισμένη ζάχαρη;

Η ραφιναρισμένη επιτραπέζια ζάχαρη είναι ένα επεξεργασμένο και στο μέγιστο καθαρό χημικό προϊόν από τυχόν ακαθαρσίες (συμπεριλαμβανομένων ιχνών μετάλλων και βιταμινών). Το λευκό χρώμα μιας τέτοιας ζάχαρης επιτυγχάνεται με λεύκανση - αρχικά οποιαδήποτε φυσική ζάχαρη έχει σκούρο κίτρινο ή ακόμα και σκούρο καφέ χρώμα. Η υφή της κρυσταλλικής ζάχαρης είναι επίσης συνήθως τεχνητή.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, η πηγή της πρώτης ύλης για τη ραφιναρισμένη ζάχαρη είναι τα φθηνά ζαχαρότευτλα ή τα υπολείμματα ζαχαροκάλαμου που είναι ακατάλληλα για την παραγωγή μαύρης ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο. Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι η βιομηχανία τροφίμων δεν χρησιμοποιεί καθόλου ραφιναρισμένη ζάχαρη για την παρασκευή γλυκών, επιδορπίων, αλλά ένα ακόμη φθηνότερο προϊόν - σιρόπι φρουκτόζης.

Σιρόπι φρουκτόζης γλυκόζης

Πώς μαθαίνετε να ελέγχετε τη λαχτάρα σας για αρτοσκευάσματα, σοκολάτα και άλλα ζαχαρούχα τρόφιμα; - υπέρ και κατά.

Είναι καλή η καστανή ζάχαρη για εσάς;

Είναι απαραίτητο να κατανοήσουμε ότι δεν παίζει ρόλο μόνο το χρώμα και το σχήμα ενός συγκεκριμένου τύπου ζάχαρης, αλλά αν το αρχικό προϊόν έχει υποστεί χημική επεξεργασία. Η σύγχρονη βιομηχανία τροφίμων μπορεί εύκολα να προσδώσει ένα σκούρο χρώμα και ένα ευχάριστο άρωμα στην εξαιρετικά επεξεργασμένη ζάχαρη από φθηνά ζαχαρότευτλα ή υπολείμματα ζαχαροκάλαμου - είναι απλώς θέμα μάρκετινγκ.

Από την άλλη πλευρά, η φυσική ζάχαρη καρύδας, η οποία έχει χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη, μπορεί να λευκανθεί με ήπιες διαδικασίες - ως αποτέλεσμα, θα μοιάζει με κανονική ραφιναρισμένη ζάχαρη και θα περιέχει τον ίδιο αριθμό θερμίδων ανά κουταλάκι του γλυκού, ενώ ταυτόχρονα ουσιαστικά διαφορετικό ως προς τον μηχανισμό της επίδρασής του στο μεταβολισμό.ένα συγκεκριμένο άτομο.

Τα γλυκαντικά είναι επιβλαβή;

Συμπερασματικά, σημειώνουμε ότι η ζάχαρη σχηματίζει εξάρτηση όχι τόσο σε ορμονικό επίπεδο, αλλά σε επίπεδο γεύσης. Στην πραγματικότητα, ο άνθρωπος συνηθίζει να τρώει γλυκιά ζάχαρη και αναζητά συνεχώς αυτή τη γεύση. Ωστόσο, οποιαδήποτε φυσική πηγή γλυκών είναι, με τη μία ή την άλλη μορφή, υψηλή σε θερμίδες, που οδηγεί σε αύξηση βάρους και αύξηση του σωματικού λίπους.

Αφήστε τους, αλλά υποστηρίζουν αυτή τη λαχτάρα, μερικές φορές ακόμη και ενισχύοντάς την. Είναι πιο σωστό να χρησιμοποιείτε γλυκαντικά ως προσωρινό μέτρο και ως εργαλείο για να σταματήσετε τη ζάχαρη, αλλά όχι ως μαγικό προϊόν που σας επιτρέπει να τρώτε μεγάλες δόσεις από κάτι γλυκό, αλλά χωρίς θερμίδες. Τελικά, η εξαπάτηση του σώματός σας μπορεί να είναι δαπανηρή.

***

Παρά την ίδια περιεκτικότητα σε θερμίδες σε διαφορετικούς τύπους ζάχαρης, ο μηχανισμός δράσης τους στον οργανισμό είναι διαφορετικός. Ο λόγος έγκειται τόσο στον γλυκαιμικό δείκτη όσο και στην παρουσία ή απουσία χημικών διεργασιών που έχει υποστεί ένα συγκεκριμένο είδος ζάχαρης κατά τη διαδικασία παραγωγής. Στις περισσότερες περιπτώσεις, η φυσική ζάχαρη είναι πιο υγιεινή από τη συνθετική ζάχαρη, ακόμη και με την ίδια περιεκτικότητα σε θερμίδες.

Επιστημονικές πηγές:

1. Σύγκριση διαγράμματος γλυκαιμικού δείκτη 23 γλυκαντικών,
2. Γλυκαιμικός δείκτης για γλυκαντικά,
3. Ζάχαρη και γλυκαιμικός δείκτης - Διαφορετικά γλυκαντικά σε σύγκριση,

Πριν από περίπου τριάντα χρόνια, μια ομάδα αξιόπιστων δυτικών διαιτολόγων πρότεινε ότι θα ήταν καλύτερο να προτιμήσετε ένα ανοιχτό και σκούρο καφέ γλυκό προϊόν από ζαχαροκάλαμο που έχει υποστεί τη λιγότερο βιομηχανική επεξεργασία από την παραδοσιακή λευκή ραφιναρισμένη ζάχαρη. Αυτό το μη ραφιναρισμένο προϊόν διατηρεί συστατικά υψηλής αξίας στη σύνθεσή του και είναι ακόμη ικανό να αποφέρει ορισμένα οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό.

Πόσες θερμίδες έχει η ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο;

Τα οφέλη είναι αναμφισβήτητα, καθώς, χάρη στην παρουσία της μελάσας, περιέχει μια ολόκληρη σειρά χρήσιμων μικροθρεπτικών συστατικών (συμπεριλαμβανομένου ασβεστίου και καλίου, σιδήρου, φωσφόρου και μαγνησίου) και είναι ακόμη και ελαφρώς κατώτερο σε θερμίδες από το συνηθισμένο λευκό, το οποίο δεν μπορεί παρά να ευχαριστήσει άτομα που προσέχουν το βάρος τους (377 kcal έναντι 387 kcal). Επιπλέον, σε σύγκριση με την κρυσταλλική ζάχαρη, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της ραφιναρισμένης ζάχαρης είναι ακόμη μικρότερη.

Οι σύγχρονοι ειδικοί στην ιατρική διατροφή πείθουν με βεβαιότητα ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο δεν παρεμβαίνει στη χρήση της στις πιο διάφορες δίαιτες (ιδίως, χωρίς πρωτεΐνη, χαμηλή σε λιπαρά, χωρίς αλάτι). Επιπλέον, αυτή η ζάχαρη δεν γίνεται η βασική αιτία υπέρτασης, καρδιακών παθήσεων ή σακχαρώδους διαβήτη. Και παρόλο που αυτό το φυσικό γλυκαντικό είναι καθολικό, είναι καλύτερο να το χρησιμοποιείτε σύμφωνα με το μεμονωμένο ενεργειακό κόστος.

Παρεμπιπτόντως, ακόμη και η προαναφερθείσα περιεκτικότητα σε θερμίδες της ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο (έως τετρακόσιες χιλιοθερμίδες ανά εκατό γραμμάρια) δεν αποτελεί εμπόδιο. Σήμερα, αρκετοί δυτικοί κατασκευαστές κατασκευάζουν και προμηθεύουν ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο με τη συμπερίληψη ενός τεχνητού γλυκαντικού όπως η ασπαρτάμη, η οποία είναι τουλάχιστον 200 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη, αλλά περιέχει μόνο τέσσερις θερμίδες ανά γραμμάριο. Ως αποτέλεσμα, ένα κομμάτι αυτής της ζάχαρης διακρίνεται από μια γλυκύτητα παρόμοια με δύο κομμάτια συνηθισμένης ζάχαρης, αλλά όταν καταναλώνεται, η συνολική θερμιδική αξία μειώνεται στο μισό.

Δεν είναι μυστικό ότι η ζάχαρη είναι η πηγή ενέργειας για όλη τη ζωή στη Γη. Η βασική διαφορά μεταξύ της λευκής ζάχαρης από τεύτλα, η οποία είναι γνωστή σε κάθε Ρώσο, και του μη επεξεργασμένου προϊόντος από ζαχαροκάλαμο στο εξωτερικό, είναι ότι όλο το φάσμα των χρήσιμων συστατικών (ίνες, βιταμίνες, μέρη μετάλλων) που αφαιρούνται από τη ραφιναρισμένη ζάχαρη περιέχεται σε αρωματικό καφέ αντίστοιχο....

Φυσικά, αυτές οι ευεργετικές ιδιότητες υπερτερούν της ζυγαριάς, αφού μπορείτε να κάψετε τις υπερβολικές θερμίδες που καταναλώνετε με τη ζάχαρη με τη βοήθεια αθλητικών δραστηριοτήτων και το σώμα θα διατηρήσει τα οφέλη ενός φυσικού προϊόντος από ζαχαροκάλαμο!