Проблема весьма достойных сортов регионального пива одна на всех: никогда нельзя быть уверенным в том, что сегодня вкус будет точно таким же, как вчера. Иногда даже в двух бутылках, взятых с одной и той же полки супермаркета, вы встретите совершенно разные букеты вкуса и аромата. Виной тому небольшие партии закупаемого сырья (часто от разных поставщиков) и такие же небольшие партии продукции. Решение этой проблему на российском рынке берут на себя крупные пивоваренные концерны. Да, при этом теряется самобытность и оригинальность рецептуры, но зато вы всегда можете быть уверены: и в Москве, и в Челябинске за одной и той же этикеткой встречи с вами ожидают одни и те же вкусовые эмоции. В перспективных же планах подобных компаний – однозначно глобализация, которая позволит вам наслаждаться любимым сортом не только на родине, но и в любой точке ближнего или дальнего зарубежья, куда бы не занесла вас судьбинушка.

Одной из компаний, унифицирующих и стабилизирующих вкус хмельного напитка, стала и Россия. Как недвусмысленно намекает нам первая часть названия, корни ее покоятся в землях турецких. Однако с момента своего основания (а основана она была более 40-а лет назад, в 1969 году, и называлась AnadoluEFES) буйная молодая поросль уверенно заполонила и территорию России, и Казахстана, и Молдовы, и Сербии, и Грузии, а кроме того дала свои всходы еще и на просторах Азербайджана и Беларуси.

Эта самая «молодая поросль» ухитрилась не только войти в двадцатку крупнейших пивоваренных компаний в мире (и обосноваться там на почетном 14-м месте), но и в старушке-Европе, славной своими пивоваренными традициями занять 5-е место. Ну а теперь, когда буквально недавно, в марте этого (2012-го)года, EFESBeerGroup объединила свои усилия и потенциалы с таким монстром, как , нам наверняка стоит ожидать от нее покорения новых вершин

Главной отличительной чертой руководства компании с момента своего основания был мудрый отказ от продвижения собственных марок и разработка марок, адаптированных под потребности местного населения. Результатом маркетинговых исследований российского рынка стал бренд «Старый мельник». Это первое премиальное пиво, которое, по словам создателей, было разработано и запущено в производство в 1999 году «в России и для России». Пиво легкое, освежающее, практически без хмелевой горечи довольно быстро нашло путь и к желудкам, и к сердцам россиян, и пошло дальше, что называется, «вглубь и вширь».

Сегодня бренд «Старый мельник» радует потребителей из Казахстана, Украины, Молдовы, Латвии, Эстонии, Канады, США и других стран мира продуктовой линейкой из восьми сортов:

• «Старый Мельник Светлое» – привычное для потребителей этой марки светлое пиво премиального качества с достаточно ярким вкусом при почти полном отсутствии хмельной горчинки и стандартным содержанием алкоголя в 4,6%.
• «Старый Мельник Крепкое» – светлое пиво, как следует из названия, с повышенным содержанием алкоголя (6,5%). Вкус достаточно жесткий, букет аромата на фоне этой жесткости несколько теряется, но для крепких сортов такой результат вполне ожидаем.
• «Старый Мельник Золотое» – из всех премиальных продуктов бренда этот, по задумке производителей, самый премиальный. Вкус и цвет действительно ярче и насыщеннее, чем в других продуктах, присутствуют вполне узнаваемые отличительные нотки марки. Цвет напитка – ярко-золотистый. Содержание алкоголя – 5,2%.
• «Старый Мельник Безалкогольное» – при том, что это светлое пиво сварено по особой технологии, позволяющей позиционировать его как безалкогольное, насыщенный характерный вкус напитка производителям почти удалось сохранить.
• «Старый Мельник из Бочонка» – интересное решение, пытающее удовлетворить ностальгию отечественных потребителей по разливному пиву, и при этом не затронув интересов торговых сетей. Этот напиток позиционируется как пиво разливное, реализуется же при этом в банках и бутылках особой формы. Содержание алкоголя – 5,2%.
• «Старый Мельник из Бочонка Мягкое» – продолжение вышеупомянутого эксперимента по дозированной реализации разливного пива. За счет сниженного до 4,2% содержания алкоголя вкус у этого сорта более мягкий и бархатистый.
• «Старый Мельник из Бочонка Особое» – консенсус между насыщенностью бочкового пива вообще и мягкостью бренда «Старый мельник» в частности достигнуто за счет использования особого сорта хмеля и «среднестатистического» содержания алкоголя в 4,6%.
• «Старый мельник из Бочонка Бархатное» — достаточно серьезная заявка на успех. Нехарактерное для бренда темное пиво, при этом позиционирующееся как разливное. Насыщенный цвет жженного сахара с красноватым оттенком, карамельное же послевкусие, изящный бархатный вкус.

Бренд: Старый Мельник

Слоганы: Работа отдыхает. Старый мельник. Душевное пиво.

Отрасль: пивная отрасль

Продукция: пиво

Год рождения бренда: 1999

Владелец: ГК Efes

"Старый Мельник" — российская марка пива, производимого пивоваренной компанией ЗАО "Пивоварня Москва-Эфес" с 1999 года.

"Старый Мельник" - один из наиболее успешных и динамично развивающихся брендов на отечественном рынке. Группа компаний EFES разработала его специально для российских потребителей с учетом их привычек и вкусовых предпочтений. Это первая премиальная марка пива, созданная в России и для России.

"Старый Мельник" предпочитают жители больших городов, современные патриоты, которые идут в ногу со временем и развиваются вместе со своей страной. Продукт удостоен престижных наград в области качества, в числе которых медали авторитетного дегустационного конкурса Monde Selection. В 2000 и 2007 годах марки семейства "Старого Мельника" становились лауреатами престижной премии в области построения брендов EFFIE. С 2001 года "Старый Мельник" является официальным спонсором футбольной сборной России. С 2000 по 2007 год "Старый Мельник" являлся организатором рок-фестиваля "Крылья". С 2013 года "Старый Мельник" является спонсором фестиваля "Крылья".

Марка стала известной не только благодаря качественному пиву, но и эффективной рекламе, ориентированной на широкую покупательскую аудиторию. Наряду с "Балтикой" "Старый Мельник" входит в число самых известных брендов на территории России и стран СНГ. Сегодня пиво данной марки выпускается на пяти заводах корпорации "Efes Beverage Group", расположенных в Москве, Казани, Новосибирске, Уфе и Ростове-на-Дону. Выпускается в алюминиевых банках и бутылках.

В последующем через обширную торговую сеть распространяется до конечного потребителя по всей территории СНГ, Прибалтики и Закавказья. В точках продаж компания для позиционирования и хранения своей продукции использует брендовые стеклянные шкафы, в которых пиво хранится до его последующей реализации. "Старый Мельник" славится богатым ассортиментом и хорошим качеством продукции.

Летом 2011-го года компания выпустила ограниченную серию "Старого Мельника Светлого" в уникальной банке с коллекционным дизайном, разработанным агентством "Getbrand". Она вышла лимитированным тиражом в количестве полумиллиона экземпляров и была рассчитана на продажу в Москве и Московской области. Эта банка стала первой в коллекции эксклюзивных упаковок, выпуск которых приурочивался к памятным датам и знаковым событиям. Серия была ориентирована на давних поклонников марки, а также на людей, коллекционирующих "пивную" атрибутику.

Пиво "Старый Мельник" уже оценили потребители других стран - напиток производится в Казахстане, Молдове и Украине, а также успешно экспортируется в США, Канаду, Латвию, Эстонию и другие страны мира.

Пиво — наверное, один из самых любимых напитков многих россиян. Как приятно испробовать золотистого, пенного напитка жарким и знойным днём, наслаждаясь бархатностью каждого глотка. Выпить кружечку перед сном, разделяя вкус хмеля с солёной рыбкой или острыми чипсами. Или просто посидеть в компании друзей, неспешно попивая янтарный напиток. Марок, как и производителей пива, очень много, однако лишь немногим удаётся зарекомендовать себя под знаком «премиум».

Премиальное пенное — пиво «Старый Мельник»

История «Старого Мельника» началась не так и давно — в 1999 году, хотя компания, которая занималась производством пива («Пивоварня Москва-Эфес») существовала на рынке уже не первый десяток лет. Отличительная черта пивоваренного концерна — выпуск больших партий пенного напитка.

На самом деле это очень важно — часто покупая одну и ту же марку, можно быть уверенным, что вкусы из совершенно одинаковых бутылок вдруг окажутся неожиданно разными. Компания уверенно вошла в двадцатку самых лучших пивоваренных предприятий мира, стабильно обосновавшись на 14-м рейтинговом месте. Благодаря современно развитым технологиям, пиво «Старый Мельник» получило статус премиального — его лёгкий вкус и отсутствие хмельной горчинки очень быстро пришлись по вкусу большинству россиян.

Такое вкусное, но такое разное

Линейка сортов данного пива весьма разнообразна — она насчитывает восемь разных видов.

Наряду с россиянами «Мельником» наслаждаются жители Канады, Латвии, Эстонии, Казахстана, Молдовы и других стран. Примечательно и то, что производитель выбрал не совсем привычную форму, в которой продаётся пиво «Старый Мельник», - бочонка. Казалось бы, такая форма не будет удобной для обхвата ладонью, но многочисленные почитатели пенного напитка приняли бочонок с большим воодушевлением. Самый слабый по крепости вид - «Старый Мельник Безалкогольное». Любители могут с уверенностью сказать — нет такого которое могло бы сохранить и передать вкус настоящего хмеля. Однако производителям данной марки это удалось сделать в полной мере — пробуя на вкус пиво без градусов, трудно поверить, что оно не содержит хмеля.

Светлое, золотое, крепкое

Пиво «Старый Мельник Светлое» придётся по душе любителям мягких вкусов. Янтарное и лёгкое, оно имеет стандартную крепость 4,6%. Отличителен этот вид тем, что в нём абсолютно нет ни капельки хмельной горчинки — его приятно пить и в зной, и прохладным вечером.

Следующий вид - «Старый Мельник Золотое». По содержанию алкоголя он превосходит предыдущее пиво — 5,2%. Цвет у «Золотого» насыщенный, изумительно прозрачный и необычайно яркий. Как и задумывали производители, именно эта разновидность стала премиальной во всей пенной линейке. Отличается оно и по вкусу — он более насыщенный и богатый.

Описание следующего вида вытекает из его названия - пиво «Старый Мельник Крепкое». Содержание алкоголя в нём повышенное — 6,5%. Разобрать букет «Крепкого» трудно — именно из-за избытка спиртосодержащей продукции. Скорее, его можно назвать жёстким, что вполне оправдывается (как уже говорилось) его названием.

Ностальгия по разливному

Старшее поколение прекрасно помнит, насколько вкусным было пиво, которое продавалось прямо на улицах из больших железных бочек. Его вкус, его аромат, приятно обжигающие язык пузырьки — вкус давно забытого прошлого. Именно на этом основывались производители «Мельника», стараясь разбудить в покупателях ту самую ностальгию.

И надо сказать, вполне успешно. «Мельник из Бочонка» крепостью 5,2% - это первый пробный вариант разливного пива, реализуемого в банках и бутылках новой формы. Пиво «Старый Мельник Мягкое» стало продолжением бочечной тематики. Его крепость — 4,2%, что, конечно же, сказалось на вкусе — мягком и бархатистом. Бархатистостью отличается и другой вид — «Старый Мельник Бархатное». Тёмное пиво покорило сердца потребителей своей изысканностью, карамельным послевкусием и насыщенным цветом

Особый вкус, особые ощущения

Последний вид этой линейки — пиво «Старый Мельник из Бочонка Особое». К изготовлению этого сорта производители подошли с особой тщательностью. В отличие от всех предыдущих разновидностей, только это пиво изготавливается на основе особого сортового хмеля, который придает пенному неповторимый гармоничный вкус - «золотую середину» между насыщенностью бочкового разливного и мягкостью брендового «Мельника». Содержание алкоголя в нём — 4,6%, что немного больше обычного, но недостаточно для крепкого.

К сравнению — пиво «Старый Мельник из Бочонка Мягкое» отличается от «Особого» по крепости всего на 0,4%, однако разница во вкусе просто потрясающая.

Есть у всех восьми видов и одна общая и достаточно яркая черта — пиво не только лёгкое и мягкое, но ещё и освежающее.

Престижное и авторитетное

Про «Старого Мельника» часто говорят — это пиво, сделанное в России и для России. Пенный напиток быстро зарекомендовал себя как народный, что и позволило ему стать премиальным за достаточно короткий срок. Пиво неоднократно удостоено высоких наград за непревзойдённое качество, а с 2001 года марка стала официальным спонсором наших российских футболистов.

Несколько лет назад «Старый Мельник» взял на себя ещё одно спонсорство — известного рок-фестиваля «Крылья». На сегодняшний день выпуск пива происходит на пяти крупных заводах — московском, казанском, новосибирском, ростовском и в Уфе. Радует производитель и постоянной сменой дизайнов — от молодёжных до по-простому притягательных кантри.

Светлое пиво. Экспресс-тест

С чего начинается пиво?
С пенной шапки на кружке твоей!
Leit

Старый мельник из бочонка мягкое . Производство ЗАО “Пивоварня Москва-Эфес”. Пастеризованное. Произведено 10.11.2008, годно к употреблению 6 месяцев. Стоимость 2250 бел. руб. (1,0 $). Плотность - 10 %, алкоголя не менее 4,2 % об., энергетическая ценность 38 ккал/100 г. Состав сырья: вода, солод ячменный, патока мальтозная, хмелепродукты.

Самое примечательное в пиве - название и бутылка. Вы готовы пить, то что получилось из старого пыльного мельника в бочке, да еще и мягкое при этом? Бр-р-р-р… Сон разума маркетолога и не таких чудовищ создаст. Да и мельника, варящего пиво, очень хорошо изобразил Александр Рудазов в книге «Преданья старины глубокой»:

Когда-то здесь жил старый мельник, - задумчиво промолвил Яромир. - Муку молол, пиво варил…

Мельник - пиво? - удивился Иван. - И что - хорошее?

Нет, как моча. А вот озерному хозяину нравилось - известно, водяные жабью икру за яство почитают, вместо сладкого киселя болотную тину пьют… Вот он старого мельника и привечал - всегда к нему захаживал пива выпить, в работе помогал. А как тот помер - запустела мельница. Никто здесь муку молоть не хотел - боялись водяного. Пытались его задобрить, тоже пивом угощали, да ему не пошло… Такую мочу, какую тот старый мельник варил, никто больше сварить не сумел - тут, видно, особое умение потребно…

Я не буду столь категоричным, но история поучительная, да. Что сказать про само пиво? Легенькое, дешевое в производстве пиво (при такой малой плотности и благодаря мальтозной патоке себестоимость его едва не минимальна, срок варки тоже небольшой), а чтобы покупали за несколько завышенную цену, придумали байку про то, что “пиво сварено по особой технологии, позволяющей сохранить полноту вкуса разливного пива ”; ну и в бутылку бочкообразную налили, дабы соответствовать названию, над алюминиевой банкой тоже надругаться не забыли.

Вкус пива откровенно пустой с солодовыми тонами, остальные оттенки забиваются углекислотой, практически без хмеля, пена, впрочем имеется, да и к бокалу цепляется, но стойкости ей чутка не хватает.

Итог : пить можно хорошо охлажденным в жаркую погоду, когда жажда душит и тебе все равно, что в стакане, главное, что бы холодное.

Эфес Фьюжн ( Efes Fusion) . Производство ЗАО “Пивоварня Москва-Эфес”. Пастеризованное. Произведено 29.09.2008, годно к употреблению 1 год. Стоимость 2400 бел. руб. (1,07 $). Плотность - 11,4 %, алкоголя не менее 4,7 % об., энергетическая ценность 44 ккал/100 г. Состав сырья: вода, солод ячменный светлый “Эфес”, солод ячменный темный, хмель.

Маркетинг не обделил своим вниманием и этот сорт пива. Футуристичный дизайн бутылки, навевающий мысли о всяких там пришельцах, обилие английского на ее лицевой стороне с малопонятным для населения “ Malt Blend ”, мифический сорт солода “Эфес” и прочее подогревают интерес к этому пиву. Однако, это не обычный леденец в красивой обертке. Потому как состав пива навевает мысли о том, что это не дешевая поделка, как в случае СМиБМ , на это явно указывает отсутствие несоложеных материалов, мальтозы или сахара в составе. Да и применяемый при варке хмель (явно гранулированный, хоть это и не указано), а не безликие “хмелепродукты” или “экстракт хмеля” говорит о кое-чем.

Средняя пена - шапка образуется, но нестойкая. Вкус насыщенный и довольно интересный - сильны солодовые тона, на периферии и в послевкусии появляются легкие, едва уловимые карамельные оттенки, за которые нужно благодарить явно не слишком большую долю темного солода. Хмеля, впрочем, маловато, поэтому особой горечи не ощущается, но для данного пива это не выглядит значительным недостатком. В общем, пиво по вкусу несколько ушло от светлых лагеров, но до полутемных еще не добралось, что и определяет его своеобразие.

Итог : пиво в целом понравилось своим чистым и довольно оригинальным вкусом, приятно выделяющим его из толпы стандартных евролагеров, при случае возьму еще парочку бутылок, чтобы лучше распробовать.

Кенигсберг ( Königsberg ) . Производство ООО “Компания ПИТ”. Пиво светлое пастеризованное. Произведено 07.11.2008, годно к употреблению до 07.05.2008. Стоимость 1970 бел. руб. (0,87 $). Плотность - 12 %, алкоголя не менее 4,5 % об., энергетическая ценность 46 ккал/100 г. Состав сырья: вода питьевая очищенная, солод пивоваренный ячменный светлый, сахар, ячмень пивоваренный, хмель.

Судя по сырью и цене - это типичный массовый евролагер, с довольно невысокой себестоимостью производства. Ждать от него чего-то экстраординарного не стоит.

Хорошая пена - мелкозернистая и стойкая. Вкус - почти стандартный для евролагера - пустой без лишних оттенков, преобладает солод, слабая хмелевая горечь.

Итог : Без изысков, но это вполне нормальное пиво для объемного потребления.

Alex Leit , 2008

Продолжаем пробовать украинские новинки, и сегодня у нас на дегустации “Старый мельник из бочонка Нефильтрованное” от компания Efes Ukraine (бывший пивзавод «Сармат»).

Любопытно, что запуск этого сорта по времени совпал с началом выпуска схожего лицензионного российского пива у «Carlsberg Ukraine». В связи с этим фактом, в итогах этой дегустации мы сравним общие впечатления от этих двух новинок.

Напомню, что на сегодняшний день российская торговая марка «Старый Мельник из бочонка» в Украине представлена четырьмя сортами:

• Старый Мельник из бочонка «Светлое» (12%, алк. 5.1%)
• Старый Мельник из бочонка «Мягкое» (10.2%, алк. 4.1%)
• Старый Мельник из бочонка «Бархатное» (11.6%, алк. 5.4%)
• Старый Мельник из бочонка “Нефильтрованное” (12%, алк. 4.6%)

Перейдем непосредственно к дегустации “Старый мельник из бочонка Нефильтрованное”.

Производитель : ПАО “Эфес Украина”, г. Донецк, Украина.
ТТХ : 12%, алкоголь не менее 4.6% об.
Состав : вода, солод, пивные дрожжи, хмелепродукты.

Пиво янтарного цвета с легкой дрожжевой мутностью и среднезернистой, довольно стойкой пеной. Стоит отметить, что цвет оказался несколько темнее, чем можно было ожидать от классического светлого пива.

В ярком и на удивление “свежем” аромате: солодовые тона, мягкая травянистость, сусловые нотки и немного сернистости. Как ни странно, но запах очень похож на некоторый сорта светлого пива от мини-пивоварен.

Тело умеренно плотное, во вкусе: сусло-солодовые тона, сернисто-дрожжевы нотки и кислинка. В послевкусии: угасающая солодовая составляющая, акцентированная сернистость с травянистым оттенком, выраженная приятная дрожжевая кислинка и легкая хмелевая горечь.

Итог . Честно говоря ничего особенного от этого пива не ждал, но был приятно удивлен. По вкусу “Старый мельник из бочонка Нефильтрованное ” оказалось довольно цельным и, как это ни странно, очень похожим на слабо охмеленный, но добротный минипивоваренный светлый лагер.

Скорее всего, если бы я пробовал это пиво на закрытой дегустации, то почти наверняка именно так его бы и воспринял 🙂

Отличительными чертами этого сорта я бы назвал акцентированную сернистость, хорошо выраженную сусло-солодовую составляющую и приятную дрожжевую кислинку.

По крайней мере в отличии от пива “Балтика Разливное Нефильтрованное”, несмотря на пастеризацию, в сорте “Старый мельник из бочонка Нефильтрованное” пивоварам удалось добиться “свежести” и сделать его питким.

Вот такой интересный сюрприз преподнесла эта украинская новинка 🙂

В целом пиво оставило приятное впечатление, а если сделать поправку на то, что перед нами продукция крупного пивзавода, входящего в состав одной из крупнейших пивоваренных групп, то пиву “Старый мельник из бочонка Нефильтрованное” можно смело поставить довольно высокую оценку.