நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி அதன் இயற்கையான வடிவத்தில் சாப்பிட விரும்பாவிட்டாலும், நீங்கள் நிச்சயமாக பாலாடைக்கட்டி மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் குக்கீகளை விரும்புவீர்கள். இந்த தயாரிப்பை நீங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட எந்த இனிப்பு வகையிலும் சேர்த்தால், அது நிச்சயமாக காற்றோட்டமாகவும், மென்மையாகவும், சத்தானதாகவும் இருக்கும். மேலும், பாலாடைக்கட்டி பல்துறை, இது எந்த பொருட்களுடனும் நன்றாக இணைகிறது.

கூடுதலாக, இதில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, அவை வெப்ப சிகிச்சையின் போது அழிக்கப்படுவதில்லை. மேலும், வீட்டில் சுடப்பட்ட பொருட்களில், இயற்கையாகவே சாயங்கள் மற்றும் பிற "ரசாயனங்கள்" இருக்காது, அவை மளிகைக் கடைகளில் விற்கப்படும் அனைத்து மிட்டாய் பொருட்களிலும் உள்ளன.

சரி, இப்போதே குக்கீகளை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம். அதிர்ஷ்டவசமாக, சமைப்பதில் சிரமங்கள் இருக்காது, தவிர, விலையுயர்ந்த கூறுகள் தேவையில்லை, தேவையான அனைத்து பொருட்களும் எந்த குளிர்சாதன பெட்டியிலும் காணப்படுகின்றன.

இந்த சர்க்கரை காதுகள் அல்லது வேறு வழியில் முக்கோணங்கள் என்று அழைக்கப்படும் அவை உங்களுக்கு பிடித்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளாக மாறும் என்று நான் உறுதியாக நம்புகிறேன். அவர்கள் அனைவரும், குறிப்பாக குழந்தைகளை விரும்புகிறார்கள். பாலாடைக்கட்டி என்று நீங்கள் உடனடியாக யூகிக்க முடியாது என்பதே அதன் அனுபவம். அதே நேரத்தில் அது விரைவாகவும் சாதாரண பொருட்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது, இறுதியில் அவை மிருதுவான மேலோடு மற்றும் காற்றோட்டத்துடன் உள்ளே இருந்து பெறப்படுகின்றன - வெறுமனே ஒப்பிடமுடியாது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 150 கிராம் மாவு;
• 1 டீஸ்பூன் + 5 டீஸ்பூன் சஹாரா;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு:

1. முதலில், தயிரை 1 டீஸ்பூன் கலக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு. நீங்கள் இன்னும் சீரான மாவைப் பெற விரும்பினால், அதை அரைக்கவும் அல்லது பிளெண்டருடன் முன்கூட்டியே அரைக்கவும். பின்னர் உருகிய குளிர்ந்த வெண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் கிளறவும்.

மாவை பிசைவதற்கு வசதியாக மாவு பகுதிகளாக சேர்ப்பது நல்லது.

நீங்கள் பிசையும்போது, ​​​​அது அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்காது மற்றும் சிதைந்து போகலாம். எனவே, அதை 1-2 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும் (நீண்ட நேரம் சிறந்தது) அதை வளைந்து கொடுக்கும்.

3. நேரம் கடந்த பிறகு, குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மாவை அகற்றி, அதை பாதியாக பிரிக்கவும். முதலில், நாங்கள் ஒரு பகுதியுடன் வேலை செய்வோம், மற்றொன்றை மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்போம்.

4. எனவே, மாவை மெல்லியதாக உருட்டவும், 7-10 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரே மாதிரியான வட்டங்களை வெட்டுவதற்கு ஒரு அச்சு பயன்படுத்தவும். மூலம், நீங்கள் மாவின் எச்சங்களிலிருந்து மற்ற வட்டங்களையும் உருவாக்கலாம்.

5. ஒரு சிறிய தட்டில் (5 தேக்கரண்டி) சர்க்கரையை ஊற்றவும். அடுத்து, ஒரு வட்டத்தை எடுத்து ஒரு பக்கத்தில் நனைக்கவும். பின்னர் சர்க்கரை பக்கத்தை உள்நோக்கி பாதியாக மடித்து சிறிது கீழே அழுத்தவும். மீண்டும் ஒரு பக்கத்தை சர்க்கரையுடன் தோய்த்து, மீண்டும் உள்நோக்கி மடியுங்கள். இதன் விளைவாக வரும் முக்கோணம் கடைசியாக சர்க்கரையில் நனைக்கப்படுகிறது. அதே செயல்முறை மற்ற வட்டங்களிலும் செய்யப்பட வேண்டும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, நிறைய சர்க்கரை தெளிக்க பயன்படுத்தப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் அதை மாவை சேர்க்க முடியாது.

6. காதுகளை காகிதத்தோல் காகிதத்தால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில், சர்க்கரை பக்கமாக வைக்கவும். 180 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் தங்க பழுப்பு அல்லது தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். மேசையில் பேஸ்ட்ரியை பரிமாறுவதற்கு முன், நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை குளிர்விக்க வேண்டும்.

இறைச்சி சாணை மூலம் பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளுக்கான பழைய செய்முறை

நீங்கள் எப்போதாவது குக்கீகளை அரைக்க முயற்சித்தீர்களா? நான் - ஆம், எனக்கு பிடித்திருந்தது. நீங்கள் ஒரு உருட்டல் முள் கொண்டு மாவை உருட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, அதிலிருந்து உருவங்களை அச்சுகளால் வெட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை. உங்களுக்கு ஒரு மின்சார (அல்லது கையேடு) இறைச்சி சாணை தேவை, இதன் மூலம் நாங்கள் மாவை கடந்து உடனடியாக பேக்கிங்கிற்கு அனுப்புவோம். வெறும் 15 நிமிடங்கள் மற்றும் ஒரு சுவையான நொறுக்குத் தீனி தயார்!

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
• பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்;
• சர்க்கரை - 4 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• மாவு - 500-600 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 2 பாக்கெட்டுகள்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 பாக்கெட்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் வைத்து மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, வெண்ணிலா சர்க்கரை, 2 முட்டைகள் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை இணைக்கவும். அடுத்து, மாவு கெட்டியாகாமல் இருக்க, சிறிய பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவைச் சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக, அது மென்மையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் உங்கள் கைகளில் ஒட்டக்கூடாது.

2. இதற்கிடையில், நீங்கள் அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கலாம் மற்றும் இறைச்சி சாணையில் பெரிய துளைகளுடன் ஒரு கட்டத்தை நிறுவலாம். தயிர் மாவை 4 பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றையும் அத்தகைய "தொத்திறைச்சி" ஆக உருட்டவும்.

3. ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் "தொத்திறைச்சி" உருட்டவும் மற்றும் தயாரிப்பு தேவையான நீளம் ஒரு கத்தி கொண்டு வளர்ந்து வரும் ஃபிளாஜெல்லா வெட்டி. இங்கே ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் ஒரு ஸ்க்ரோல் அது திரும்ப வேண்டும். அடுத்து, பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் காகிதத்தில் வைத்து, மேலே சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

4. பொன்னிறமாகும் வரை 15-20 நிமிடங்கள் முன் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் மற்றும் சுட அனுப்பவும். நான் வழக்கமாக இந்த குக்கீகளை அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது தேநீர் ஜாம் உடன் பரிமாறுவேன். இது மிகவும் சுவையாக மாறும் மற்றும் அது மிக விரைவாக மேசையிலிருந்து துடைக்கப்படுகிறது!

வெண்ணெய், மார்கரைன் மற்றும் முட்டைகள் இல்லாமல் எளிய மற்றும் சுவையான பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள்

இந்த குக்கீ விருப்பம் உணவில் இருப்பவர்களுக்கு அல்லது குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்ட லேசான இனிப்பை முயற்சிக்க விரும்புவோரை ஈர்க்கும். பொருட்களில் இருந்து வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் மற்றும் முட்டைகளை விலக்குவோம், ஆனால் பழுத்த ஆப்பிள்களை சேர்ப்போம். மேலும் சத்தற்ற, ஆரோக்கியமான, ஆனால் அதே நேரத்தில் சுவையான மற்றும் இனிப்பு இனிப்பைப் பெறுவோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 100 மி.லி கேஃபிர் (தயிர்);
• 250 கிராம் மாவு;
• 1-2 ஆப்பிள்கள்;
• 5 டீஸ்பூன் சஹாரா;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• இலவங்கப்பட்டை;
• தூள் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு:

1. முதலில், தயிரை ஒரு பிளெண்டர் மூலம் அல்லது கையால் பெரிய துண்டுகளை அகற்றவும், அதே நேரத்தில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும். பின்னர் கேஃபிர் அல்லது தயிர் ஊற்றி மாவு சலிக்கவும். மாவை மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் இருக்கும் வரை பிசையவும்.

2. இப்போது விளைந்த மாவை மெல்லியதாக (2-3 மிமீ) உருட்டவும், சுருள் சக்கரத்தைப் பயன்படுத்தி சம சதுரங்கள் 5 * 5 செ.மீ.

3. ஆப்பிள்களை எடுத்து மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெட்டப்பட்ட ஒவ்வொரு சதுரத்திலும் ஒரு ஆப்பிள் துண்டு குறுக்காக வைக்கவும், பின்னர் சிறிது சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும்.

4. மற்றும் பிண்டக்குகளை முதலில் ஒரு பக்கத்திலும் பின்னர் மறுபுறத்திலும் உருவாக்கவும்.

5. பேக்கிங் தாளில் குக்கீ இப்படித்தான் இருக்கும்.

6. பேக்கிங் தாளை அடுப்பில் வைத்து, 180-200 டிகிரியில் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வெளிர் தங்க பழுப்பு வரை சுட வேண்டும். பான் அப்பெடிட்!

வெண்ணெய் சேர்த்து வாணலியில் தயிர் பிஸ்கட் செய்வது எப்படி

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளும் ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கப்படுகின்றன, அது மாறிவிடும், நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன், அடுப்பில் விட மோசமாக எதுவும் இல்லை. மேலும், நான் அதை முதல் முறையாக சமைக்க முடிந்தது. எனவே, நீங்கள் அடுப்பில் தொந்தரவு செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், இந்த சமையல் முறையை நான் பரிந்துரைக்கிறேன். மேலும் அது இனிக்காமல் இருக்க விரும்பினால், பொருட்களில் இருந்து சர்க்கரையை விலக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 200 கிராம் மாவு;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 2 டீஸ்பூன் சஹாரா;
• 1/2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை;
• 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு:

1. மாவை பிசைவதற்கு சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். பின்னர் மாவை ஒரு மெல்லிய மாவுக்காக சலிக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.

2. வெண்ணெய் எடுத்து ஒரு கரடுமுரடான grater அதை தட்டி. பின்னர் முழு வெகுஜன crumbs தரையில் வேண்டும்.

எண்ணெய் குளிர்ச்சியாக இருப்பதை உறுதிசெய்து, அதைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

3. நடுவில் ஒரு மனச்சோர்வை உருவாக்கி, தயிரை வெளியே வைக்கவும். மாவை மிருதுவாகவும் உங்கள் கைகளில் ஒட்டும் வரை பிசையவும். அதை வடிவமைக்க கடினமாக இருந்தால், ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும்.

4. பின்னர் மாவை ஒரு தொத்திறைச்சி வடிவில் வடிவமைத்து, பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, பின்னர் 30-40 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும். பின்னர் தொத்திறைச்சியை 1 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

5. இந்த குடைமிளகாயை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட வாணலியில் வைத்து, காய்கறி எண்ணெயைப் பயன்படுத்தாமல் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 4 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

6. குக்கீ இறுதியில் இப்படித்தான் இருக்கும். இதை சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிடலாம்.

Echpochmak - பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சுவையான குக்கீகளுக்கான செய்முறை

Echpochmak Ushki போலவே தயாரிக்கப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டிக்கு நன்றி, அது இனிமையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும், இருப்பினும் அது உணரப்படவில்லை. மூலம், குக்கீகளுக்கான இந்த பெயர் டாடர் பேஸ்ட்ரி Echpochmak (ஒரு முக்கோணமாக மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது) இலிருந்து கடன் வாங்கப்பட்டது, இது ஒரு முக்கோண வடிவத்தைக் கொண்டுள்ளது. எனவே, படிப்படியாக இந்த சுவையான உணவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைப் பாருங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 4 தேக்கரண்டி சஹாரா;
• 150 கிராம் மாவு;
• 100 கிராம் வெண்ணெய்;
• 5 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 5 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை.

தயாரிப்பு:

1. முதலில், காற்றோட்டமான ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை மென்மையான வெண்ணெயுடன் தயிர் அரைக்கவும். நீங்கள் ஒரு கை கலப்பான் அல்லது ஒரு சல்லடை பயன்படுத்தலாம்.

மூலம், நீங்கள் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தினால், குக்கீகள் மிகவும் பஞ்சுபோன்றதாக இருக்கும்.

2. பின்னர் படிப்படியாக sifted மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும்.

தயிர் காய்ந்திருந்தால், குறைந்த அளவு மாவு சேர்க்கவும்.

மாவை மீள்தன்மை அடையும் வரை உங்கள் கைகளால் பிசையவும், இனி உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது. மேலும் அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் போட்டு அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

3. மேசையின் மேற்பரப்பை மாவுடன் தூவி, மாவை இடுங்கள். அதை பாதியாக பிரிக்கவும். ஒரு துண்டு மாவை 3-5 மிமீ தடிமன் கொண்ட அடுக்காக உருட்டவும். ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, சுமார் 8 செமீ விட்டம் கொண்ட வட்டமான துண்டுகளை வெட்டி, மாவின் மற்ற பகுதியிலும் இதைச் செய்யுங்கள்.

4. ஒரு தனி தட்டில் சர்க்கரை மற்றும் சிறிது வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். இப்போது இந்த கலவையில் ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் ஒரு பக்கத்தில் தோய்க்கவும். பிறகு சர்க்கரைப் பக்கத்தை உள்நோக்கி பாதியாக மடியுங்கள். ஒரு முக்கோணத்தை உருவாக்க வட்டத்தை மீண்டும் உருட்டவும், அதை மீண்டும் சர்க்கரையில் நனைக்கவும்.

5. முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைத்து, காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசையாக, சர்க்கரை அல்லாத பக்கத்தை கீழே வைத்து, ஒரு preheated அடுப்பில் அனுப்பவும். 200 டிகிரியில் 10-15 நிமிடங்கள், பொன்னிறமாகும் வரை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

6. இவை பொன்னானவை. அவை குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும், எனவே அவற்றை முன்பே குளிர்வித்து, தேநீர் அல்லது பாலுடன் பரிமாறவும்.

வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இருந்து சமையல் பஃப் குக்கீகளை

நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் விரும்பினால், அதே நேரத்தில் உங்கள் உணவில் வெண்ணெய் தவிர்த்தால், இவை உங்களுக்கான குக்கீகள்! புளிப்பு கிரீம் உடன் பாலாடைக்கட்டி ஒரு சிறப்பு சுவை பெறுகிறது, அது எதையும் குழப்ப முடியாது. நிச்சயமாக, இந்த தயாரிப்புகள் பழமையானதாக இருந்தால், அது மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும், பின்னர் வேகவைத்த பொருட்கள் மிகவும் சுவையாகவும் உங்கள் வாயில் உருகும். எனவே தொடங்குவோம்!

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி 9% கொழுப்பு;
• 100 கிராம் புளிப்பு கிரீம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 பை;
• 2 டீஸ்பூன் சஹாரா;
• 1/3 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• 200 கிராம் மாவு.

தயாரிப்பு:

1. பாலாடைக்கட்டி, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர், ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து. இந்த பொருட்கள் அனைத்தையும் நன்றாக கலக்கவும். பின்னர் படிப்படியாக sifted மாவு அறிமுகப்படுத்த மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. தயிரின் ஈரப்பதத்தைப் பொறுத்து உங்களுக்கு கொஞ்சம் குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ மாவு தேவைப்படலாம்.

2. மாவு மென்மையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் உங்கள் கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும். இப்போது அதை 3 சம பாகங்களாகப் பிரித்து, அவற்றிலிருந்து 2-3 மிமீ தடிமன் கொண்ட 3 ஒத்த செவ்வகங்கள் அல்லது சதுரங்களை உருட்டவும்.

3. இப்போது ஒவ்வொரு அடுக்கையும் சர்க்கரையுடன் (2 சிட்டிகைகள்) தெளிக்கவும், ஒருவருக்கொருவர் மேல் வைக்கவும். நீங்கள் 1 அடுக்கு அடுக்கைப் பெறுவீர்கள், இது ஒரு உருட்டல் முள் மூலம் மேலே லேசாகத் தட்டப்பட வேண்டும், ஆனால் கடினமாக கீழே அழுத்தக்கூடாது. அடுத்து, நீங்கள் விளிம்புகளை ஒழுங்கமைத்து, நீளமான செவ்வகங்களாக வெட்ட வேண்டும்.

4. தயாரிப்புகளை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றவும், 180 டிகிரி வரை சூடான அடுப்பில் வைக்கவும். தங்க பழுப்பு வரை 25 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

5. குக்கீ தயார்! அவர் என்ன ஒரு அழகான கேரமல் மேலோடு மற்றும், மூலம், பஃப் பேஸ்ட்ரி போல் தெரிகிறது. உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

ஹவுண்ட்ஸ்டூத் தயிர் பிஸ்கட்டுகளுக்கான விரைவான மற்றும் எளிதான செய்முறை

இந்த குக்கீ நிச்சயமாக யாரையும் அலட்சியமாக விடாது! கூஸ் அடி ஒரு சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள வீட்டில் இனிப்பு. இலவங்கப்பட்டை, தேங்காய் துருவல் அல்லது ஆரஞ்சு தோல் போன்ற பல்வேறு சேர்க்கைகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம், ஒவ்வொரு முறையும் நீங்கள் ஒரு புதிய சுவையை அனுபவிக்க முடியும். அத்தகைய பேஸ்ட்ரிகளுக்கு உங்கள் வீட்டை நடத்துங்கள் - அவர்கள் நிச்சயமாக அதை விரும்புவார்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 250 கிராம் வெண்ணெய்;
• 350 கிராம் மாவு;
• 10 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை;
• 1 முட்டை;
• 10 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 1/2 எலுமிச்சை இருந்து அனுபவம்;
• 1/3 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 200 கிராம் சஹாரா;
• 1/3 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை (விரும்பினால்)

தயாரிப்பு:

1. பாலாடைக்கட்டி எடுத்து, வெண்ணிலா சர்க்கரை, உப்பு, இலவங்கப்பட்டை, முட்டை, எலுமிச்சை அனுபவம் ஆகியவற்றை கலக்கவும்.

பாலாடைக்கட்டி எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தையும் கொண்டிருக்கலாம்; இது குக்கீயின் சுவையை பாதிக்காது.

ஒரு கை கலப்பான் மூலம் பொருட்களை ஒரு மென்மையான, அல்லாத தானிய வெகுஜனமாக அரைக்கவும்.

2. இந்த தயிர் வெகுஜனத்தை ஒதுக்கி வைக்கவும், இப்போது மொத்த பொருட்களைக் கையாள்வோம். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சலி. குளிர்ந்த கடினமான வெண்ணெயை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும், நீங்கள் ஒரு நொறுக்கப்பட்ட மாவைப் பெற வேண்டும்.

3. பின்னர் இந்த மாவை தயிர் வெகுஜனத்துடன் துருவல்களாக கலந்து, அதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை முதலில் ஒரு கரண்டியால் பிசைந்து, பின்னர் உங்கள் கைகளால் பிசையவும். வெண்ணெய் உருகுவதற்கு நேரம் இல்லாதபடி இது மிக விரைவாக செய்யப்பட வேண்டும். அதிலிருந்து ஒரு பந்தை உருவாக்கவும், அது ஈரமாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும். அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும்.

4. மாவை நிலைநிறுத்திய பிறகு, அதை ஒரு அடுக்காக உருட்டி, ஒரு அச்சுடன் வட்டங்களை வெட்டுங்கள்.

5. ஒரு தட்டையான தட்டை எடுத்து அதில் சர்க்கரை சேர்க்கவும். அதில் ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் முதலில் ஒரு பக்கத்தில் உருட்டி, பின்னர் பாதியாக மடித்து மீண்டும் சர்க்கரையில் உருட்டவும். இப்போது நாம் சர்க்கரை பக்கத்தை உள்நோக்கி திருப்பி, அதன் விளைவாக வரும் முக்கோணத்தை மீண்டும் சர்க்கரையில் நனைக்கிறோம்.

6. இந்த முக்கோணங்களை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, சர்க்கரையின் பக்கம் மேலே வைத்து, ஒரு கத்தியைப் பயன்படுத்தி, குக்கீகளை காகத்தின் கால்களாக வடிவமைக்க, அகலமான பக்கத்தில் 2 வெட்டுகளைச் செய்யவும்.

7. "காகத்தின் கால்களை" 190 டிகிரிக்கு ப்ரீஹீட் செய்யப்பட்ட அடுப்பில் அரை மணி நேரம் வைக்கவும். வெளியேறும்போது அவை இப்படி மாறிவிடும் - செதில்களாகவும் காற்றோட்டமாகவும்! மூலம், அவர்கள் உடனடியாக மேஜையில் பணியாற்ற முடியும் மற்றும் அவர்கள் குளிர்ந்து வரை உண்மையில் காத்திருக்க வேண்டாம்.

இந்த வீடியோவில் "காகத்தின் பாதங்கள்" தயாரிப்பதற்கான மற்றொரு செய்முறையைப் பாருங்கள்.

உங்களுக்காக மிகவும் சுவையான பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளில் சிலவற்றைத் தேர்ந்தெடுக்க முயற்சித்தேன். நீங்கள் கவனித்தபடி, அவை தயாரிப்பதும் எளிதானது. எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திற்கும் அவற்றைத் தயாரிக்கவும், எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு பண்டிகை அட்டவணையை அலங்கரிக்க அல்லது தினசரி தேநீர் குடிப்பதற்காக. பான் அப்பெடிட்!

பாலாடைக்கட்டி கல்லீரல் உங்களுக்கு பிடித்த வேகவைத்த பொருட்களாக மாறும். குக்கீகள் தயாரிப்பது எளிது, மேலும் அத்தியாவசிய தயாரிப்புகளின் தொகுப்பை கிட்டத்தட்ட எந்த குளிர்சாதன பெட்டியிலும் காணலாம்.

பாலாடைக்கட்டி என்பது பால் புளிக்கவைப்பதன் மூலம் பெறப்படும் ஒரு புளிக்க பால் தயாரிப்பு ஆகும். அதன் தயாரிப்பு மற்றும் பயன்பாடு பண்டைய ரோமில் மேற்கொள்ளப்பட்டது. இந்த மிகவும் மதிப்புமிக்க இயற்கை தயாரிப்பு சுவையான காற்றோட்டமான குக்கீகளை பேக்கிங் உட்பட பல உணவுகளை தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது. மிருதுவான மற்றும் மென்மையான குக்கீகளுடன் தங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்க விரும்பும் தொகுப்பாளினிகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி சிறந்த சமையல் வகைகள் வழங்கப்படுகின்றன!

ரோசோச்கி பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள்: ஒரு படிப்படியான செய்முறை

வெண்ணெயுடன் இணைந்த தயிர் மாவை எப்போதும் மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் இருக்கும். நீங்கள் முதலில் மாவை வட்டங்களை அழகான ரோஜாக்களாக உருட்டுவதன் மூலம் சுவையான பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளை சுடலாம். ஒரு படிப்படியான செய்முறையானது மலிவு மற்றும் மலிவான பொருட்களிலிருந்து இந்த எளிய உணவை விரைவாகவும் எளிதாகவும் மாஸ்டர் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாவு - 280 கிராம்;
• பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்;
• முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் - 2 பிசிக்கள்;
• வெண்ணெய் - 80 கிராம்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெண்ணிலா - 10 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் - தலா 1 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

தயிரை ஒரு சல்லடை மூலம் இரண்டு முறை தேய்க்கவும். பின்னர் கலவையில் கட்டிகள் எதுவும் இருக்காது, மேலும் குக்கீகள் மென்மையாகவும் காற்றோட்டமாகவும் மாறும்.

மஞ்சள் கருவைச் சேர்க்கவும், அடிக்கவும். சர்க்கரை, உப்பு, வெண்ணிலா மற்றும் மென்மையான வெண்ணெய் தொடர்ந்து. அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு ஒரே மாதிரியான மென்மையான வெகுஜனத்துடன் இணைக்கவும்.

சிறிய பகுதிகளில் மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஊற்ற, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. வெண்ணெய் அதை மென்மையாகவும் மிருதுவாகவும் மாற்றும். முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பையில் வைத்து 40 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது 10-15 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.

குளிர்ந்த மாவை ஒரு மெல்லிய கேக்கில் உருட்டவும், ஒரு கண்ணாடியுடன் வட்டங்களை வெட்டவும்.

வசதிக்காக, உருட்டுவதை எளிதாக்குவதற்கு, மாவை 2-3 பகுதிகளாகப் பிரிக்கலாம்!

முடிக்கப்பட்ட வட்டங்களில் இருந்து ரோஜாவை உருவாக்குகிறோம். நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் 4 துண்டுகளை உருட்டலாம். மேஜையில் அல்லது முதல் அடிப்படை இலை சுற்றி ஒரு சில இதழ்கள் போர்த்தி.

ஒரு வெற்று நடுவில் சரியாக வெட்டி, இதழ்களை நேராக்கி, ரோஜாக்களை காகிதத்தோலுடன் பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.

பூக்களை செம்மையாக்க, ஒரு மஞ்சள் கருவைக் கொண்டு கிரீஸ் செய்வது நல்லது! சமையலில் எஞ்சியிருக்கும் புரதங்களிலிருந்து, நீங்கள் ஒரு சுலபமான மெரிங்குவை சுடலாம்!

நாங்கள் 180 டிகிரியில் 25 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம். திறந்த ஜன்னல் வழியாக குளிர்விப்பது நல்லது, ஏனென்றால் குழந்தைகள் சூடான குக்கீகளையும் தாக்கலாம்!

பாலாடைக்கட்டி "முக்கோணங்கள்" இலிருந்து குக்கீகளுக்கான செய்முறை

தயிர் மாவை முக்கோணங்கள் விரைவாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகின்றன! எங்கள் அம்மாக்கள், அப்பாக்கள் மற்றும் பாட்டிகளுக்கு பிடித்த குக்கீகளை புகைப்படம் காட்டுகிறது. ருசியான பேஸ்ட்ரிகளுடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்க இந்த எளிய செய்முறையை மாஸ்டர் செய்வது மதிப்பு.

• பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்;
• மாவு - 2 கப்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• வெண்ணிலின், பேக்கிங் பவுடர் - தலா 1 தேக்கரண்டி;
• தூவுவதற்கு சர்க்கரை மணல்.

தயாரிப்பு:

பாலாடைக்கட்டி, மென்மையான வெண்ணெய், முட்டை மற்றும் வெண்ணிலின் ஆகியவற்றை கலந்து பிளெண்டருடன் குத்தவும். கையில் மின்சார உதவியாளர்கள் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு சாதாரண முட்கரண்டி மூலம் வெகுஜனத்தை வெல்லலாம்.

படிப்படியாக ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்திற்கு மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு கிளாஸ் மாவை ஊற்றி, அடித்து, இரண்டாவது கிளாஸை மேசையில் ஊற்றி, மாவை நன்கு பிசையவும்.

நாங்கள் 30 நிமிடங்களுக்கு மாவை அணைக்கிறோம், அது ஓய்வெடுக்க வேண்டும்!

பேக்கிங் தாளை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி, நீங்கள் உடனடியாக முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளை பரப்பலாம். நாங்கள் ஒரு வட்டத்தை எடுத்து ஒரு பக்கத்தை சர்க்கரையில் நனைத்து, சர்க்கரை பக்கத்தை உள்நோக்கி பாதியாக மடித்து, மீண்டும் ஒரு பக்கத்துடன் நனைத்து மீண்டும் பாதியாக மடியுங்கள்.

இது சர்க்கரையில் மிக அழகான ஷெல் மாறிவிடும்! 180 டிகிரியில் 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்!

பாலாடைக்கட்டி பிஸ்கட் "ஹவுண்ட்ஸ்டூத்ஸ்"

பாலாடைக்கட்டி பிஸ்கட் "ஹவுண்ட்ஸ்டூத்ஸ்" தயாரிப்பது எளிதானது மட்டுமல்ல, ஒரு நட்பு தேநீர் விருந்துக்கு முழுமையாக உதவுகிறது. மாவை விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, விருந்தினர்கள் எதிர்பாராத விதமாக வந்தாலும் கூட, தொகுப்பாளினிக்கு சரியான நேரத்தில் இனிப்புகளை வழங்குவதற்கு எப்போதும் நேரம் இருக்கும்.

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாவு - 2 கப்;
• பாலாடைக்கட்டி - 500 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 250 கிராம்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

தயாரிப்பு ::

1. 10 கிராம் வெண்ணிலா சேர்த்து சர்க்கரை ஒரு நிரப்பியாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. 2 பரிமாணங்களுக்கு, 1 கப் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை போதுமானது.
2. உறைந்த வெண்ணெய் தட்டி மற்றும் மாவு கலந்து. சிறந்த நிலைத்தன்மைக்கு குளிர்ந்த கைகளால் நசுக்குவது நல்லது.
3. பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜன உருவாகும் வரை மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். மாவை, நீங்கள் கடையில் அல்லது வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்தலாம். அது எவ்வளவு கொழுப்பாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு எளிதாக மாவை பிசையலாம். இதன் விளைவாக மென்மையான வெகுஜனத்தை 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம்.
4. இப்போது குளிர்ந்த மாவை உருட்டவும். மாவின் தடிமன் 2-3 மில்லிமீட்டருக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது!
5. கேக்கிலிருந்து ஒரே மாதிரியான வட்டங்களை வெட்டி உறைகளை உருவாக்கத் தொடங்குங்கள். ஒவ்வொரு வட்டத்தையும் ஒரு பக்கத்தில் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவில் நனைத்து, பாதியாக மடித்து, இந்த செயல்முறை மீண்டும் செய்யப்பட வேண்டும். பேக்கிங் தாளில் இடுவதற்கு முன், அத்தகைய முக்கோணங்களை மீண்டும் சர்க்கரையில் தோய்த்து, கத்தி அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு காகத்தின் கால்களை ஏற்பாடு செய்ய வேண்டும்.

குக்கீகள் 20 நிமிடங்களுக்கு 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்புக்கு அனுப்பப்படுகின்றன. சர்க்கரை விருந்துகளை சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ பரிமாறலாம்.

பாலாடைக்கட்டி "உஷ்கி" இலிருந்து குக்கீகளுக்கான மிகவும் சுவையான செய்முறை

பசியைத் தூண்டும் பாலாடைக்கட்டி "காதுகள்" குக்கீகள் பிறந்தநாள் விருந்தில் அல்லது குழந்தைகள் மேட்டினியில் ஒரு சிறந்த விருந்தாக இருக்கும். செய்முறை எளிமையானது மற்றும் எளிதானது, நீங்கள் சிறிய குழந்தைகளுடன் அல்லது ஒரு காதலியுடன் சுடலாம், ஒரு இனிமையான உரையாடலுடன் செயல்முறையை நிறைவு செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 300 கிராம்;
• மாவு - 300 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலின் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• தூவுவதற்கு கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை.

தயாரிப்பு:

மைக்ரோவேவில் வெண்ணெய் மென்மையாக்குகிறோம். நாங்கள் பாலாடைக்கட்டி, மாவு, சர்க்கரை, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் ஆகியவற்றை கலக்கிறோம். மாவு மென்மையாகவும், நெகிழ்வாகவும், ஆனால் ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை 40-50 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்புகிறோம்.

குளிர்ந்த மாவை உருட்டவும், கேக்கின் தடிமன் 5 மில்லிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது. கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும், அதை மீண்டும் உருட்டவும், சர்க்கரையை மென்மையான மேற்பரப்பில் அழுத்தவும்.

ஒரு பக்கத்தில் காதுகளை உருவாக்க, கேக்கை குழாயில் நடுவில் உருட்டவும். இரண்டாவது பக்கத்தில், நாங்கள் அதையே செய்கிறோம், பின்னர் 1 செமீ அகலமுள்ள தனி குக்கீகளாக வெற்று வெட்டுகிறோம்.

நாங்கள் அழகான காதுகளை அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம், 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, பொன்னிறமாகும் வரை சமைக்கிறோம்!

பாலாடைக்கட்டி "ஆக்டோபஸ்" இலிருந்து கல்லீரல்

பான் ஆப்பெடிட் மற்றும் புதிய சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்!

பாலாடைக்கட்டி மிகவும் ஆரோக்கியமானது, குறிப்பாக வேகமாக வளரும் குழந்தைகளுக்கு. ஆனால் அதை அப்படியே சாப்பிட எப்போதும் சம்மதிக்க மாட்டார்கள். ஆனால் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளை விரும்புகிறார்கள், பேஸ்ட்ரிகள் மணம் மற்றும் சுவையாக மாறும்.

பாலாடைக்கட்டி அடிப்படையில் பல சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் ஏற்கனவே பகுப்பாய்வு செய்துள்ளோம் - மற்றும். இன்று நான் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் குக்கீகளை சுட, எந்த செய்முறையையும் தேர்வு செய்ய முன்மொழிகிறேன், அவை அனைத்தும் சுவையாக மாறும்.

தயிர் பிஸ்கட் "முக்கோணங்கள்"

இந்த செய்முறை குழந்தை பருவத்திலிருந்தே அனைவருக்கும் நன்கு தெரியும், இந்த குக்கீகள் தான் நம் தாய்மார்கள் சுட்டது.

எங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• 1 பேக் புதிய பாலாடைக்கட்டி (200 கிராம்)
• 1 பேக் வெண்ணெய் (மார்கரைன் பயன்படுத்தலாம்)
• 400 கிராம் பிரிக்கப்பட்ட மாவு
• 1/2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் சோடா
• வினிகர் சாரம் (அணைக்க)
• 100 கிராம் தானிய சர்க்கரை
  

  இந்த குக்கீகளை உறைந்த பாலாடைக்கட்டியிலிருந்தும் தயாரிக்கலாம்.

மாவை சமைத்தல்:

முதலில் தயிர் தயார் செய்வோம். உடனடியாக மென்மையான மற்றும் கட்டி இல்லாத வாங்க நல்லது. தானியங்கள் அதில் உணர்ந்தால், ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கவும்.

மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெயுடன் கலக்கவும்.

பின்னர் பேக்கிங் சோடாவைச் சேர்க்கவும், அதை நாங்கள் வினிகருடன் அணைக்கிறோம். மெதுவாக மாவு சேர்க்கவும். நாங்கள் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

இப்போது நாம் செதுக்க ஆரம்பிக்கிறோம்:

வசதிக்காக, நாங்கள் ஒரு நீண்ட ஃபிளாஜெல்லத்தை உருவாக்கி அதை விகிதாசாரமாக வெட்டுகிறோம் (பாலாடை போல).
ஒவ்வொரு துண்டிலிருந்தும் 0.5-0.7 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கை உருட்டவும் அல்லது கண்ணாடியால் அச்சுகளை வெட்டவும்.

அடுக்கில் சர்க்கரையை தெளிக்கவும்.
பாதியாக மடித்து, பாதியை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும் (அல்லது சர்க்கரையில் நனைக்கவும்).

மீண்டும், தட்டையான கேக்குகளை ஒரு கம்பளமாக மடித்து, ஒரு முக்கோண குக்கீயைப் பெற்று, ஒரு பக்கத்தில் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையில் நனைக்கவும்.

பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
190 டிகிரி வரை சூடான அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைத்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுடவும். நாங்கள் ஒரு காகித துண்டு மீது குளிர்விக்க மாற்றுகிறோம்.

பாலாடைக்கட்டி பிஸ்கட் "கூஸ் அடி"

இந்த செய்முறை முந்தையதைப் போன்றது, இருப்பினும் குக்கீகள் வித்தியாசமாக தயாரிக்கப்படுகின்றன.

நமக்குத் தேவையானது இங்கே:

• வழக்கமான கொழுப்பு புதிய பாலாடைக்கட்டி 2 பொதிகள்
• 1 பேக் மார்கரைன் அல்லது இன்னும் சிறந்த வெண்ணெய்
• 500 கிராம் கோதுமை மாவு
• பேக்கிங் சோடா 0.5 தேக்கரண்டி
• உப்பு, வெண்ணிலா - சுவைக்க

மாவை தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான வழிமுறைகள்

1. நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெய் எடுத்து, 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அது கடினமாக இல்லாதபோது, ​​பிரித்த கோதுமை மாவுடன் அதை வெட்டவும்.
2. பாலாடைக்கட்டி ஒரே மாதிரியாகவும் மென்மையாகவும் எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அது தானியங்களாக இருந்தால் - அதை ஒரு சல்லடை மூலம் துடைக்கவும் அல்லது இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். அதை மாவு துருவலில் சேர்க்கவும்.
3. வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாறுடன் தணித்த உப்பு, சர்க்கரை, பேக்கிங் சோடாவை வைக்கவும்.
4. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்
5. ஒரு பந்தை உருவாக்கி, அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து 25 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
   மாவை பல பகுதிகளாக பிரிக்கவும்.

நீங்கள் டயட்டில் இருந்தால் அல்லது கொழுப்பு குக்கீகளை பிடிக்கவில்லை என்றால், வெண்ணெயில் பாதியை மட்டும் போடவும்.

நாங்கள் குக்கீகளை செதுக்க ஆரம்பிக்கிறோம்:

முதலில், குக்கீகளில் முக்கோணங்கள் போன்ற அனைத்தையும் செய்கிறோம்:

1. நாங்கள் ஒரு பகுதியிலிருந்து ஒரு தொத்திறைச்சி செய்கிறோம், மீதமுள்ள பகுதிகளை மீண்டும் பையில் வைக்கிறோம்.
2. தொத்திறைச்சியை மீண்டும் விகிதாசார பகுதிகளாக வெட்டுங்கள்
3. பகுதியிலிருந்து நீங்கள் ஒரு கேக்கை உருட்ட வேண்டும்.
4. கேக்கின் முழு மேற்பரப்பிலும் சர்க்கரையைத் தூவி, அதை சர்க்கரையுடன் பாதியாக உள்நோக்கி மடியுங்கள்.
5. இதன் விளைவாக வரும் பாதியை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் தெளித்து மீண்டும் மடியுங்கள்.

   

6. குக்கீயின் விளிம்பில், நீங்கள் வெட்டுக்கள் அல்லது ஒரு முட்கரண்டி மூலம் ஆழமான முத்திரையை உருவாக்க வேண்டும்.

   

   தோற்றத்தில், அது ஒரு வாத்து கால் போல் மாறும்.

7. முழு சோதனையிலும் நாங்கள் அதையே செய்கிறோம்.

   

8. குக்கீகள் ஒரு பேக்கிங் தாள் மீது வைக்கப்பட்டு ஒரு preheated அடுப்பில் அனுப்பப்படும். தோராயமாக 180 டிகிரி.
9. சமையல் நேரம் 10 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை. நீங்கள் விரும்பும் காகத்தின் பாதங்களைப் பொறுத்தது. யாரோ வெளிர், மற்றும் யாரோ ரோஸி நேசிக்கிறார்.
   

ஒரு எளிய பாலாடைக்கட்டி குக்கீ செய்முறை

முந்தையதைப் போலல்லாமல், இந்த செய்முறையில் மிகவும் குறைவான எண்ணெய் உள்ளது, அது மிகவும் கொழுப்பு, மென்மையான மற்றும் சுவையானது அல்ல. சில நேரங்களில் இந்த குக்கீகள் குழந்தை பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.


நமக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 1 பேக் பாலாடைக்கட்டி (200 கிராம்)
• 2 புதிய முட்டைகள்
• 1 கப் தானிய சர்க்கரை
• 2 மற்றும் ஒரு அரை கப் sifted மாவு
• 80 கிராம் மார்கரின்
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்

தயிர் மாவை சமைத்தல்:

நாங்கள் குக்கீகளை உருவாக்குகிறோம்:

மாவிலிருந்து ஒரு பெரிய கேக்கை உருட்டவும், சிறப்பு சாதனங்களுடன் பல்வேறு புள்ளிவிவரங்களை வெட்டவும்.

நாங்கள் ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் தயிர் சிலைகளை பரப்புகிறோம்.

நாங்கள் 20 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம்.
அடுப்பில், வெப்பநிலை சுமார் 190 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.

பாலாடைக்கட்டி பேகல்ஸ் செய்முறை

குக்கீகள் விரைவாக சமைக்கப்படுகின்றன, ஆனால் விரைவாக உண்ணப்படுகின்றன. நீங்கள் கொழுப்பு குக்கீகளை விரும்பவில்லை என்றால், நீங்கள் வெண்ணெயின் அளவை 100 கிராம் வரை குறைக்கலாம்

தயாரிப்புகள்:

• கோதுமை மாவு 2 கப்
• மார்கரின் 1 பேக்
• புதிய பாலாடைக்கட்டி 400 கிராம்
• தூசிக்கு சர்க்கரை
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை
• 0.5 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
• சிறிது வெண்ணிலா சர்க்கரை
• 2 கோழி முட்டைகள்

படிப்படியான சமையல்:

பேகல்களில் மஞ்சள் கருவை தடவினால், சுடும்போது அவை பொன்னிறமாக இருக்கும்.

1. 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பேக்கிங் தாளை வைக்கிறோம்.
   பேகல்களை சுமார் 20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

சாக்லேட்டுடன் சுவையான பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள்

சாக்லேட் நிரப்புதலுடன் பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளுக்கான மற்றொரு சுவாரஸ்யமான செய்முறை.

புதிய பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து பேக்கிங் குக்கீகளை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது மற்றும் அது எப்போதும் மென்மையான, சுவையான மற்றும் மிகவும் மென்மையானதாக மாறும். இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சமையல் பிரபலமானது. அவை நன்மைகள் மற்றும் அற்புதமான சுவை ஆகியவற்றை இணைக்கின்றன.

இந்த சமையல் குறிப்புகளில் ஏதேனும் ஒன்றை முயற்சிக்கவும், உங்களையும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களையும் மகிழ்விப்பீர்கள்!

நல்ல மதியம், அன்புள்ள சமையல்காரர்களே, இன்று நாங்கள் சுவையான பாலாடைக்கட்டி வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிப்போம். தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, தேவையான பொருட்களின் தொகுப்பு மிகவும் எளிமையானது மற்றும் உங்களில் எவருக்கும் மலிவு.

இதை செய்ய, நாம் வெண்ணெய் கூடுதலாக தயிர் மாவை தயார் செய்ய வேண்டும். இந்த மாவு மிகவும் மென்மையாகவும் நெகிழ்வாகவும் மாறும். அத்தகைய சோதனையிலிருந்து கிட்டத்தட்ட எந்த வடிவத்தையும் எளிதாக வடிவமைக்க முடியும். எங்கள் செய்முறையைப் பார்த்து சுவையான மற்றும் மென்மையான தயிர் வேகவைத்த பொருட்களை தயார் செய்யவும்.

தேவையான பொருட்கள்.

• 280 கிராம் மாவு.
• 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி.
• 2 மஞ்சள் கருக்கள்.
• 80 கிராம் வெண்ணெய்.
• 2 டீஸ்பூன். l தானிய சர்க்கரை.
• 5-10 கிராம் வெண்ணிலின்.
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர்.

சமையல் செயல்முறை.

ஒரு சல்லடை மூலம் பாலாடைக்கட்டி தேய்க்கவும். இது மாவை மென்மையாக்கும்.

மேலும், நீங்கள் மாவில் வெண்ணெய் சேர்க்க வேண்டும்; அது ஒரு மணி நேரத்தில் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே வைக்கப்பட வேண்டும், இதனால் அது சூடாகவும் மென்மையாகவும் மாறும்.

நீங்கள் பாலாடைக்கட்டியைத் துடைத்த பிறகு, மீதமுள்ள பொருட்களை நீங்கள் சேர்க்க வேண்டும். உப்பு, மஞ்சள் கரு, வெண்ணெய், சர்க்கரை, மாவு, வெண்ணிலின் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர். நீங்கள் ஒரு மஞ்சள் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற வேண்டும்.

முடிக்கப்பட்ட மாவை ஒரு பையில் போர்த்தி, குளிர்சாதன பெட்டியில் சுமார் 40 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

பின்னர் நீங்கள் மாவை எடுத்து மெல்லிய அடுக்காக உருட்டலாம். அடுத்து, ஒரு கண்ணாடி உதவியுடன், நாம் அத்தகைய வட்டங்களை உருவாக்குகிறோம்.

வட்டங்களில் இருந்து எங்கள் ரோஜாவை சேகரிக்கிறோம். நாங்கள் 3-4 வட்டங்களை உருட்டுகிறோம். மற்றும் பணிப்பகுதியை சரியாக நடுவில் வெட்டுவதன் மூலம், அது ஒரு ரோஜாவாக மாறும்.

நாங்கள் பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் விநியோகிக்கிறோம் மற்றும் சுமார் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் 180 டிகிரியில் சுட வேண்டும்.

முக்கோண தயிர் குக்கீ செய்முறை

ரோஜாக்கள் செய்வது உங்களுக்கு கடினமாக இருந்தால், இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும். ஒரு காலத்தில் சமையல் கடைகளின் அலமாரிகளில் முக்கோணங்கள் மிகவும் பொதுவானவை. இந்த குக்கீகள் பாலுடன் பரிமாற நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்.

• 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி.
• 2 கப் மாவு.
• 100 கிராம் வெண்ணெய்.
• 1 முட்டை.
• 1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஒவ்வொன்றும்.
• அலங்காரத்திற்கு தூள் சர்க்கரை.

சமையல் செயல்முறை.

ஒரு முட்கரண்டி பயன்படுத்தி, தயிர் மென்மையாக்க, முட்டை, வெண்ணெய், வெண்ணிலா சேர்த்து, மென்மையான வரை வெகுஜன கலக்கவும்.

மாவு முற்றிலும் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக மாறும்போது, ​​​​ஒரு உருட்டல் முள் எடுத்து, மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். ஒரு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்தி, மாவிலிருந்து மெல்லிய வட்டங்களை வெட்டுங்கள். பாதியாக மடித்து, சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரையில் தோய்த்து, மீண்டும் பாதியாக மடியுங்கள்.

கண்மூடித்தனமான குக்கீகளை பேக்கிங் தாளில் வைத்து 180 டிகிரியில் சுமார் 25 நிமிடங்கள் சுடவும். அதன் பிறகு, தயிர் மாவிலிருந்து சுவையான முக்கோணங்கள் கிடைக்கும்.

ஹவுண்ட்ஸ்டூத் பாலாடைக்கட்டி பிஸ்கட்

தேநீர் அல்லது சூடான பால் ஒரு சிறந்த தீர்வு அல்லது கூடுதலாக. தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, சுவை வெறுமனே ஒப்பிடமுடியாதது. செய்முறை எளிமையானது மற்றும் மிக விரைவானது என்பதால் எதிர்பாராத விருந்தினர்களுடன் சேர்ந்து நீங்கள் சமைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்.

• 500 பாலாடைக்கட்டி.
• 2 டீஸ்பூன். மாவு.
• 250 வெண்ணெய்.
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை.
• நிரப்புதல் ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை மற்றும் 10 கிராம் வெண்ணிலா கலவையாக இருக்கும்.

சமையல் செயல்முறை.

மாவை தயார் செய்ய, உறைந்த வெண்ணெய் தட்டி மற்றும் மாவுடன் ஷேவிங்ஸ் கலந்து.

பின்னர் பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, வெகுஜன ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை பிசையவும். அதன் பிறகு, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை 20 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப வேண்டும்.

நாங்கள் மாவை வெளியே எடுத்து 2-3 மிமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு அடுக்கில் உருட்டுகிறோம்.

ஒரு பேக்கிங் தாளில் விநியோகிக்கவும், 25-30 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரி அடுப்பில் சுடவும்.

தயிர் காதுகள்

அதே தயிர் மாவிலிருந்து இவ்வளவு அழகான காதுகளையும் செய்யலாம். இங்கே, உருவாக்கம் கொஞ்சம் எளிதானது, அதனால் சிரமங்கள் ஏற்படக்கூடாது.

தேவையான பொருட்கள்.

• 300 பாலாடைக்கட்டி.
• 300 மாவு.
• 200 வெண்ணெய்.
• சர்க்கரை 2 தேக்கரண்டி.
• வெண்ணிலின் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் ஒரு சிட்டிகை.
• அழகுபடுத்த சிறிது சர்க்கரை அல்லது தூள் சர்க்கரை.

சமையல் செயல்முறை.

வழங்கப்பட்ட பொருட்களிலிருந்து, 30-40 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்திருந்த பிறகு மாவை மூடவும்.

ஒரு பலகையில் குளிர்ந்த மாவை வைத்து, 5 மிமீ தடிமன் கொண்ட மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும்.

நாங்கள் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையை எடுத்து, அடுக்கை நன்றாக தெளிக்கிறோம். பின்னர், ஒரு உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி, சர்க்கரையின் மேல் மாவை பல முறை செல்லுங்கள், இதனால் சர்க்கரை மாவில் நன்றாக அழுத்தும்.

இப்போது மாவை ஒரு பக்கமும் மறுபுறமும் பாதியாக உருட்டவும்.

நாம் 1-1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக மூட்டை வெட்டுகிறோம்.

பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளுக்கான மிகவும் எளிமையான மற்றும் சுவையான செய்முறை

இவை தயிர் மாவிலிருந்து தயாரிக்கக்கூடிய எளிய மற்றும் சுவையான குக்கீகள். உங்களுக்குத் தெரிந்த சமையல் குறிப்புகளில் உங்கள் சமையல் குறிப்புகளைப் பகிர்ந்து கொள்வீர்கள். எங்கள் வலைப்பதிவின் பக்கங்களில் அனைத்து பான் ஆப்பெட்டிட் மற்றும் புதிய சந்திப்புகள்.

பாலாடைக்கட்டி பிஸ்கட் ஒரு மென்மையான சுவை மற்றும் மென்மையான மாவை கொண்ட ஒரு சிறப்பு வகையான இனிப்பு ஆகும். அவை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன, அவை உற்பத்தி அளவில் வெளியிடத் தொடங்கின. ஆனால் வீட்டில் பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளுக்கான எந்த செய்முறையும் சுவையாக மாறும்.

நல்ல சுவையான வேகவைத்த பொருட்களைப் பெற, எஜமானர்கள் சமைக்கும் போது பாலாடைக்கட்டி எடுக்க அறிவுறுத்துவதில்லை, இது அதன் அடுக்கு வாழ்க்கையை முடிக்கப் போகிறது, அல்லது ஏற்கனவே அமிலமானது.

பயன்பாட்டிற்கு முன், பேக்கிங்கிற்காக மாவை சலிப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், எனவே உங்கள் இனிப்புகள் நிலைத்தன்மையில் அதிக காற்றோட்டமாக மாறும், அதன்படி, சுவையாக, அவை உங்கள் வாயில் உருகும்.

முடிந்தால், வாங்கியதை விட பேக்கிங்கில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்துவது நல்லது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரு உலர்ந்த தயாரிப்பு மற்றும் சிறந்த கொழுப்பு தேர்வு செய்ய வேண்டும். நீங்கள் ஒரு யுஷ்காவுடன் ஒரு பொருளை வாங்கினால், அது வடிகட்டிய மற்றும் பயன்படுத்தப்படாமல் இருக்க வேண்டும், மேலும் தயிர் தன்னை பிழிய வேண்டும்.

ஒரு கலப்பான் மூலம் வெகுஜனத்தை வெல்வது சிறந்தது, பின்னர் அது சரியாகவும், காற்றோட்டமாகவும், ஒரே மாதிரியாகவும் இருக்கும்

பரிசோதனை, தயிர் குக்கீகளில் பல்வேறு மசாலாப் பொருட்களை உருவாக்கவும், கண்டுபிடிக்கவும், கலக்கவும் பயப்பட வேண்டாம் - இலவங்கப்பட்டை, பாப்பி விதைகள், எலுமிச்சை அல்லது டேன்ஜரின் அனுபவம், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், திராட்சைகள், பின்னர் நீங்கள் உங்கள் சொந்த அசல் இனிப்பு செய்யலாம்.

இனிப்புகளின் உணவுப் பதிப்பைத் தயாரிக்க, நீங்கள் மாவில் மாவைப் பயன்படுத்தக்கூடாது, மேலும் பேக்கிங் செயல்முறை அடுப்பில் அல்ல, ஆனால் மல்டிகூக்கரிடம் ஒப்படைக்கப்படுகிறது.

பாலாடைக்கட்டி மாவை சரியாக தயாரிப்பது எப்படி

நீங்கள் காகத்தின் அடி குக்கீகளை சமைக்க முடிவு செய்தால், வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகு, பாலாடைக்கட்டி அதன் பயனுள்ள பண்புகளை இழக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். எனவே, உங்கள் வேகவைத்த பொருட்கள் விவரிக்கப்பட்ட பண்புகளைக் கொண்டிருக்கும்.

பாலாடைக்கட்டி நூற்றுக்கும் மேற்பட்ட பல்வேறு உணவுகளின் அடிப்படையாகும் என்பது ஆர்வமாக உள்ளது, கூடுதலாக, உலகில் பாலாடைக்கட்டி மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் குக்கீகளுக்கான டஜன் கணக்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன.

இதைத் தவிர, அனைத்து வகையான நிரப்புதல்கள் மற்றும் பரிமாறும் முறைகளையும் கணக்கில் எடுத்துக் கொண்டால், தயிரில் இருந்து பல்வேறு சுவையான உணவுகள் கணிசமாக அதிகரிக்கும்.

தயிர் மாவு மிகவும் பிரபலமாக இருப்பது சும்மா இல்லை. மிகவும் மென்மையானது மற்றும் மென்மையானது, காற்றோட்டமாக இருப்பதால், இதற்கு எந்த சிறப்பு கவனிப்பும் அல்லது சிக்கலான செயலாக்கமும் தேவையில்லை.

நீங்கள் விதிவிலக்கான ஆரோக்கியமான உணவின் சாம்பியனாக இருந்தால், மாவை நீங்களே தயார் செய்யலாம். இதை செய்ய, நீங்கள் புளிப்பு பால் அல்லது தயிர் வேண்டும். அவை நீர் குளியல் ஒன்றில் சூடேற்றப்பட வேண்டும், திரவம் உறைவதற்கு காத்திருக்கிறது. பின்னர் நீங்கள் மோரில் இருந்து தடிமனான பகுதியை பிரிக்க வேண்டும்.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை cheesecloth இல் போர்த்தி அதை செயலிழக்கச் செய்கிறோம்: அதிகப்படியான திரவம் வெளியேறும் வரை காத்திருக்கவும்.

உற்பத்தியின் சுறுசுறுப்பை சரிசெய்ய முடியும் என்பதை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம்: சிறந்த வெகுஜன பிழியப்பட்டால், தயிர் மிகவும் சுறுசுறுப்பாக இருக்கும்.

பொதுவாக, மாவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு மாவு, வெண்ணெய் அல்லது மார்கரின், பாலாடைக்கட்டி, வெண்ணிலின், சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் தேவைப்படும். கடைபிடிக்க வேண்டிய விகிதாச்சாரங்கள் பற்றிய கூடுதல் விவரங்கள் கீழே விவாதிக்கப்படும்.

பாலாடைக்கட்டி குக்கீகளை எப்படி செய்வது

செர்ரிகளுடன் பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் ஓட் மாவு
• 250 கிராம் கோதுமை மாவு
• 100 கிராம் செர்ரி
• 100 கிராம் வெண்ணெய் வெண்ணெய்,
• 100 கிராம் பாலாடைக்கட்டி,
• 1 முட்டை,
• 30 கிராம் சர்க்கரை
• 5 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்
• 60 கிராம் புளிப்பு கிரீம் 20% கொழுப்பு,
• இலவங்கப்பட்டை.

சமையல் முறை

செர்ரிகளை கழுவவும், விதைகளை அகற்றவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெண்ணெயை தட்டி, மாவு, பேக்கிங் பவுடர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை கலக்கவும். சர்க்கரையுடன் முட்டையை அடிக்கவும். முட்டை, மாவு கலவை, பெர்ரி கலவை. முடிக்கப்பட்ட மாவை ரோம்பஸாக வடிவமைத்து, இலவங்கப்பட்டையுடன் தெளிக்கவும், காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 180 ° C க்கு 15 நிமிடங்கள் சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கிறிஸ்துமஸ் பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு - 350 கிராம்.
• பேக்கிங் மாவு - 1 தேக்கரண்டி
• செர்ரி - 50 கிராம் (உலர்ந்த)
• வெண்ணெய் - 115 கிராம்.
• சர்க்கரை - 100 கிராம்.
• தூள் சர்க்கரை - 5-6 டீஸ்பூன்.
• ராஸ்பெர்ரி - 50 கிராம் (உலர்ந்த)
• ஹேசல்நட்ஸ் - 50 கிராம்.
• கோழி முட்டை - 1 பிசி.
• பாலாடைக்கட்டி - 120 கிராம்.
• காக்னாக் - 50 மிலி.
• ஆரஞ்சு - 1 பிசி.

தயாரிப்பு:

உலர்ந்த செர்ரி மற்றும் ராஸ்பெர்ரிக்கு முன்னதாக, காக்னாக் ஊற்றவும், அது பெர்ரிகளில் முழுமையாக உறிஞ்சப்படும். ஒரு காற்றோட்டமான கிரீம் கிடைக்கும் வரை, சர்க்கரையுடன் ஒரு கலவையுடன் அறை வெப்பநிலையில் வடிகால் எண்ணெயை அடிக்கவும். முட்டையைச் சேர்க்கவும், மீண்டும் அடிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும். துடைப்பம். பேக்கிங் பவுடருடன் மாவை ஒரு வெகுஜனமாக சலிக்கவும், மிகவும் மென்மையான மாவை பிசையவும். வறுத்த ஹேசல்நட்ஸை கரடுமுரடாக நறுக்கி, ஆரஞ்சுப்பழத்திலிருந்து சுவையை அகற்றவும். மாவில் கொட்டைகள், அனுபவம் மற்றும் பெர்ரிகளை (காக்னாக்கில் ராஸ்பெர்ரி மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகள்) சேர்த்து, சிறிது நேரம் பிசையவும்.

மாவை 3 செ.மீ.க்கு மேல் விட்டம் கொண்ட உருளைகளாக உருட்டி, 2-3 செ.மீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டி, ஒருவருக்கொருவர் தூரத்தில், காகிதத்தோல் வரிசையாக ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். நாங்கள் கிறிஸ்துமஸ் குக்கீகளை 12-15 நிமிடங்களுக்கு 195 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடுகிறோம் (குக்கீயின் நடுவில் இருந்து டூத்பிக் உலர வேண்டும்). நாங்கள் அவற்றை ஒரு கம்பி ரேக்கில் வைத்து, உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ். தூள் சர்க்கரையுடன் தாராளமாக தெளிக்கவும்.

பாதாம் தயிர் குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 40 கிராம் உரிக்கப்படுகிற பாதாம்
• 1 மஞ்சள் கரு,
• 50 கிராம் பாலாடைக்கட்டி,
• 10 கிராம் சர்க்கரை.

சமையல் முறை

பாதாமை நறுக்கவும். மஞ்சள் கரு, பாதாம், அரைத்த பாலாடைக்கட்டி ஆகியவற்றை கிளறவும். கலவையில் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு பிசையவும்.

மாவை சிறிய டார்ட்டிலாக்களாகப் பிரித்து, பேக்கிங் தாளில் காகிதத்தோல் வரிசையாக வைத்து 180 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும்.

மென்மையான தயிர் பிஸ்கட்

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
• 250 கிராம் மாவு
• 150 கிராம் வெண்ணெய்
• 100 கிராம் சர்க்கரை
• ருசிக்க வெண்ணிலா சர்க்கரை
• ருசிக்க உப்பு

தயாரிப்பு:

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எண்ணெயை அகற்றி, சிறிது சூடாக விடவும். பாலாடைக்கட்டி, மாவு, வெண்ணெய், சர்க்கரை, சிறிது உப்பு ஆகியவற்றை நன்கு கலக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு கலவையுடன் கலக்க மிகவும் வசதியானது. மாவிலிருந்து ஒரு பந்தை உருவாக்கவும், அதை பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் போர்த்தி, 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும் - ஒரு மணி நேரம். நீண்டது சிறந்தது.

மாவை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். ஒரு சமையல் வளையம், கண்ணாடி, அச்சுகள் அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தி, அடுக்கை குக்கீகளாக வெட்டுங்கள்.

200 ° C வெப்பநிலையில் 10-12 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நீங்கள் மாவை மேலே சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம், இதனால் பேக்கிங்கின் போது அது கேரமல் ஆகும்.

மர்மலேடுடன் மென்மையான பாலாடைக்கட்டி குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• குறைந்த கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்;
• வெண்ணிலின் - சுவைக்க;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• கோதுமை மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 10 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• பல வண்ண மர்மலாட் - சுவைக்க;
• சுவைக்கு சர்க்கரை.

தயாரிப்பு

ஒரு கரண்டியில் வெண்ணெய் போட்டு, குறைந்த தீயில் உருகி, ஆறவிடவும். ஒரு கிண்ணத்தில் பாலாடைக்கட்டி ஊற்றவும், அதில் குளிர்ந்த வெண்ணெய் ஊற்றவும், ஒரு முட்டையில் ஓட்டவும் மற்றும் நன்கு கலக்கவும். பின்னர் ருசிக்க வெண்ணிலின், பேக்கிங் பவுடரை எறிந்து, பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான மென்மையான மாவை பிசையவும். அதன் பிறகு, நாங்கள் ஒரு சிறிய துண்டை எடுத்து, மேசையில் வைத்து, சர்க்கரையுடன் தெளித்து, மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். ஒரு தட்டைப் பயன்படுத்தி, ஒரு சம வட்டத்தை வெட்டி, பின்னர் அதை ஒரே பிரிவுகளாகப் பிரிக்கவும். பல வண்ண மர்மலாடை கீற்றுகளாக அரைத்து, ஒவ்வொரு முக்கோணத்தின் பரந்த பக்கத்திலும் பரப்பவும். நாங்கள் மார்மலேடுடன் மாவை ரோல்களாக உருட்டி, எண்ணெய் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளுக்கு மாற்றுகிறோம். மீதமுள்ள மாவை அதே வழியில் துண்டுகளாகப் பிரித்து, அதை உருட்டி, துண்டுகளாக வெட்டி, மர்மலேடுடன் ரோல்களை உருவாக்கவும். நாங்கள் குக்கீகளை முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அனுப்புகிறோம் மற்றும் தங்க பழுப்பு வரை சுட வேண்டும். அவ்வளவுதான், ஒரு எளிய பாலாடைக்கட்டி குக்கீ தயாராக உள்ளது! நாங்கள் அதை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, அதை குளிர்வித்து, ஒரு பண்டிகை தேநீர் விருந்துக்கு அல்லது மதியம் சிற்றுண்டிக்கு பரிமாறுவோம்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ரொசெட் குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்:

• 9% கொழுப்பு பாலாடைக்கட்டி - 400 கிராம்.
• புளிப்பு கிரீம் - 170 கிராம்.
• வெள்ளை மாவு - 450 கிராம்.
• எலுமிச்சை சாறு - 10 கிராம்.
• வெண்ணிலா - 7 கிராம்.
• மார்கரைன் - 130 கிராம்.
• சோடா - 1/2 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை - 90 கிராம்.
• முட்டை - 1 பிசி.

படிப்படியான வழிமுறை:

முட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் பாலாடைக்கட்டி அடிக்கவும். பாலாடைக்கட்டி சேர்க்கவும், கட்டிகள் இல்லாதபடி அடிக்கவும். புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும், கிரீம் வரை ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். வெண்ணிலா, சோடா, எலுமிச்சை அனுபவம் கொண்ட sifted மாவு கலந்து. தயிர் கலவையில் உலர்ந்த வெகுஜனத்தை ஊற்றவும், கலந்து மாவை பிசையவும். மாவு தயாரிப்பை ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். பின்னர் அகற்றி, ஒரு அடுக்கில் உருட்டவும், மூன்றாக மடித்து, மீண்டும் உருட்டவும், மாவுடன் தெளிக்கவும், மடித்து மற்றொரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் மீண்டும் வைக்கவும். மாவை சுற்றி உருட்டவும். எந்தவொரு பொருளுடனும் குவளைகளை வெட்டி, காகிதத்தோல் மூடப்பட்ட பேக்கிங் டிஷ் மீது சமமாக பரப்பவும். வெற்றிடங்களை மேலே அடித்த முட்டையுடன் பூசி, சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும். குக்கீகளை 190 டிகிரியில் இருபது நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை குளிர்விக்கவும்.

சாக்லேட் நிரப்புதலுடன் பாலாடைக்கட்டி பிஸ்கட்

தேவையான பொருட்கள்:

• பாலாடைக்கட்டி - 200 கிராம்
• முட்டை - 1 பிசி.
• கோதுமை மாவு - 40 கிராம்
• கோதுமை மாவு - 40 கிராம்
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• இலவங்கப்பட்டை - 1/2 தேக்கரண்டி
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி
• டார்க் சாக்லேட் - 14 துண்டுகள் (சுமார் 60 கிராம்)

தயாரிப்பு:

ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு முட்டையுடன் பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, மீண்டும் அரைத்து, பின்னர் பேக்கிங் பவுடருடன் பிரிக்கப்பட்ட இரண்டு வகையான மாவுகளையும் சேர்த்து மாவை பிசையவும்.

ஒரு பிங்-பாங் பந்தின் அளவு மாவை எடுத்து, உங்கள் கைகளால் ஒரு உணவு பண்டம் வகை குக்கீயை வடிவமைத்து, சாக்லேட் துண்டுகளை உள்ளே வைக்கவும். மற்ற குக்கீகளுடன் முழு செயல்முறையையும் மீண்டும் செய்யவும்.

பேக்கிங் பேப்பரால் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் குக்கீகளை வைத்து 10-15 நிமிடங்கள் 175 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் (நீங்கள் அடுப்பை அணைக்க வேண்டிய தருணத்தை தீர்மானிக்க மிகவும் எளிதானது - உணவு பண்டங்களின் டாப்ஸ் பிரவுனிங் ஆகும்), பின்னர் அடுப்பை அணைத்து, சிறிது திறந்து குக்கீகளை அதில் குளிர்விக்க விடவும்.

இந்த செய்முறையில் கோதுமை மற்றும் பக்வீட் மாவு கலவையை ஓட் மாவு அல்லது முழு கோதுமை மாவுக்கு பதிலாக மாற்றலாம்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் குக்கீகள்

தேவையான பொருட்கள்

• அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய் - 200 கிராம்
• முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
• கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் 30% - 250 கிராம்
• நாட்டு பாலாடைக்கட்டி - 250 கிராம்
• சர்க்கரை - 200 கிராம்
• கோதுமை மாவு - மாவு எவ்வளவு எடுக்கும்
• தேயிலை சோடா - 1 தேக்கரண்டி
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி
• வெண்ணிலின் - சுவைக்க

தயாரிப்பு

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகள், நிச்சயமாக, வாங்கியதை விட எப்போதும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும், குறிப்பாக இந்த குக்கீகள் புதிய இயற்கை பொருட்களால் செய்யப்பட்டால். எந்த நேரத்திலும் அற்புதமான சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை மகிழ்விக்கும் எளிய வீட்டில் வேகவைத்த பொருட்களுக்கு இந்த செய்முறை ஒரு சிறந்த வழி. இந்த தயிர் பிஸ்கட்கள் எளிமையான பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன: வெண்ணெய், மாவு, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம். வெறுமனே, வெண்ணெய், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவை பழமையானதாக இருந்தால், குக்கீகள் உண்மையில் உங்கள் வாயில் உருகும். வாங்க சமைக்கலாம்!

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இருந்து குக்கீகளை செய்ய, தேவையான உணவுகள் தயார். ஒன்றாக கலக்கவும்: பாலாடைக்கட்டி, புளிப்பு கிரீம், முட்டை, சர்க்கரை மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய்.

பின்னர் மாவு, வெண்ணிலின், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பேக்கிங் சோடா சேர்க்கவும். பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பேக்கிங் சோடா ஆகியவற்றின் கலவையானது முடிக்கப்பட்ட குக்கீகளுக்கு மென்மையான உருகும் அமைப்பைக் கொடுக்கும். நான் எப்போதும் கண்ணால் மாவு அளவை எடுத்துக்கொள்கிறேன், ஆனால் அது சுமார் 500 கிராம். மிக உயர்ந்த தர மாவு. 350 கிராம் தொடங்கவும், தேவையான அளவு அதிகரிக்கவும்.

இதன் விளைவாக, உங்கள் கைகளில் ஒட்டாத மென்மையான, ஆனால் மென்மையான மாவை நீங்கள் கொண்டிருக்க வேண்டும். 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இந்த நேரத்தில், அடுப்பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.

குளிர்ந்த மாவை 0.5-0.7 செமீ தடிமன் கொண்ட ஒரு தட்டையான கேக்கில் உருட்டி, விரும்பிய வடிவத்தின் குக்கீகளை வெட்டி, நான் அவற்றை வட்டமாக்கினேன்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் குக்கீகளை ஒரு கம்பி ரேக் அல்லது பேக்கிங் தாளில் பேக்கிங் பேப்பரில் வரிசையாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் குக்கீகளை மஞ்சள் கருவுடன் கிரீஸ் செய்யலாம், நான் வழக்கமாக இது இல்லாமல் செய்கிறேன், சீரான நிறத்தைப் பெற குக்கீகளை ஒரு முறை திருப்புகிறேன்.

ஒவ்வொரு குக்கீயும் சமைக்க சுமார் 12 நிமிடங்கள் ஆகும். குக்கீ கட்டரை குளிர்வித்து தேநீர் அல்லது பாலுடன் பரிமாறவும்.