Përshëndetje të gjithëve! Më pëlqejnë shumë recetat e thjeshta dhe të shpejta për të gatuar pjata të ndryshme. Nga përvoja personale, dua të jap një përgjigje për pyetjen e bukës pita, një recetë për gatim në shtëpi.

Lavashi ka shije si bukë e bardhë dhe mund ta përdorni edhe për të bërë ushqime të ndryshme, madje edhe tortë Napoleon. Këtu janë disa receta të thjeshta për të bërë këtë lloj buke që janë të lehta për t'u përgatitur në shtëpi.

Si të bëni lavash armen?

Më popullorja dhe më e famshmja është lavash armene. Për gatim, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme të thjeshta:

• 400 gram miell;
• 225 gram ujë;
• 2/3 e një luge të vogël kripë.

Procesi i gatimit është si më poshtë:

1. Uji duhet të zihet, shtoni kripë në të, gatuajeni derisa të shpërndahet, pastaj përbërja duhet të ftohet pak për pesë minuta.
2. Mielli i situr hidhet në një enë të thellë, në majë të kodrës bëhet një gyp i vogël.
3. Më pas, uji i nxehtë derdhet në miell dhe brumi gatuhet duke përdorur një mikser. Pas punës me mikser, brumi duhet të gatuhet edhe për dy minuta të tjera vetëm me duar.
4. Nga brumi i përfunduar bëhet një top sferik, i cili mbështillet me film ushqimor.
5. Pas njëzet minutash, masa duhet të ndahet në tetë pjesë dhe të shtrihet në shtresat më të holla.
6. Më pas, shtresat e përfunduara skuqen në një tigan nga të dyja anët.
7. Ëmbëlsira të nxehta shtrihen në peshqir të lagur dhe mbulohen me të njëjtën sipër për t'i mbrojtur nga tharja. Në vend të peshqirëve, ëmbëlsirat mund t'i spërkatni me ujë nga të dyja anët, duke i mbuluar me film celofani për 2-3 minuta. Lavashiki bëhet i butë.

Mund të vendosni pothuajse çdo mbushje në bukën e gatshme të pitës, për shembull, djathë, shkopinj gaforre, copa mishi ose karkaleca të pjekura në skarë. Në këtë formë, mund të shërbehet në tavolinë.

Receta për të bërë lavash gjeorgjiane

Një bukë e përgatitur sipas metodës gjeorgjiane ndryshon nga ajo armene, pasi është e trashë dhe e bërë me maja. Për ta bërë atë, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Një lugë çaji sheqer;
• 300 gram miell;
• 200 ml ujë;
• Një lugë e vogël kripë.

Gatimi i bukës gjeorgjiane në furrë:

1. Shosh miellin dhe përziejmë me sheqerin, majanë dhe kripën.
2. Më tej, në një kodër mielli, bëhet një gropë e vogël, në të cilën derdhet ngadalë ujë i ngrohtë.
3. Pastaj fillojmë të gatuajmë brumin, kur të jetë gati, duhet të vendoset në një vend të ngrohtë për një orë.
4. Pas kalimit të kohës, nga masa që rezulton formohen koloboks të vegjël.
5. Më pas, nga çdo kolobok bëhet një tortë, e cila dërgohet në një fletë pjekjeje, të lyer më parë me vaj.
6. Në mes të çdo torte, duhet të bëni një depresion në qendër duke e shtypur thjesht me gishtin tuaj.
7. Është e nevojshme të piqni ushqimin gjeorgjian derisa të gatuhet në një furrë të parangrohur në 220 gradë.
8. Buka e përfunduar nxirret nga furra dhe mbulohet me një peshqir që të mos bajatet.

Ëmbëlsira të tilla mund të hahen jo vetëm me mbushje, por edhe në mënyrë të pavarur, si një alternativë ndaj bukës së bardhë të zakonshme.

Si të gatuaj lavash Uzbekistan në shtëpi?

Gatimi i lavashit Uzbekistan në shtëpi ka karakteristikat e veta. Kjo pastë gatuhet nën kapak, kështu që rezulton të jetë pak e lagur dhe nuk shkërmoqet fare. Për të bërë brumë lavash të stilit uzbek në shtëpi, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 80 gram qumësht;
• Një lugë çaji maja e thatë;
• 80 gram ujë;
• Vezë;
• Pak susam;
• Dy lugë të mëdha vaj vegjetal;
• 250 gram miell;
• Një majë kripë.

Buka e shijshme uzbeke përgatitet si më poshtë:

1. Shoshni miellin, shtoni kripën, majanë dhe përzieni.
2. Uji dhe qumështi nxehen, shtohen në përbërjen e miellit, brumi përzihet.
3. Në masë hidhet vaj, nga brumi bëhet një simite, e cila mbulohet me një pecetë dhe dërgohet në një vend të ngrohtë për një orë.
4. Më tej, nga brumi formohet një tortë e vogël, skajet e së cilës janë pak më të trasha se mesi.
5. Ndërkohë në fund të tavës vendoset një fletë metalike, më pas një kek, në qendër të së cilës bëhen shpimet me pirun. Gjithçka është e mbuluar me një peshqir të thatë dhe kushton gjysmë ore.
6. Veza përzihet me rrahëse ose pirun, lyhet me sipërfaqen e kekut, e cila spërkatet edhe me susam.
7. Tava mbulohet me kapak dhe vendoset në furrën e parangrohur për 15 minuta.

Pasta të gatshme me gëzof të ajrosur do të jenë një zëvendësues i shkëlqyeshëm për bukën e zakonshme. Një bukë e tillë ruhet për rreth 5-6 ditë.

Gatimi i bukës së hollë pita në furrë

Ëmbëlsira të holla të pjekura në një tigan me duart tuaja janë të shijshme dhe aromatike. Do të jenë baza ideale për çdo lloj mbushjeje me role dhe role të ndryshme. Për të bërë një alternativë të tillë për bukën, le të marrim produktet e mëposhtme:

• 350 gram miell;
• Tre lugë vaj vegjetal;
• Një lugë e vogël kripë;
• 150 gram ujë.

Një recetë hap pas hapi duket si kjo:

1. Përbërësi kryesor duhet të sitet dhe të ndahet në dy pjesë të barabarta.
2. Kripa tretet në ujë, kësaj përbërje i shtohet vaj, gjithçka përzihet me një pjesë të miellit. Bëhet brumi, më pas i shtohet një pjesë tjetër e miellit dhe gjithçka përzihet sërish. Masa pothuajse e përfunduar dërgohet të qëndrojë për rreth gjysmë ore.
3. Më pas brumi ndahet në copa. Njëra prej të cilave merret dhe mbështillet në një formë arbitrare, për shembull, ovale ose katrore, sipas dëshirës.
4. Brumi i mbështjellë duhet të piqet në një fletë pjekjeje për tre minuta.
5. Kur keku fillon të skuqet, duhet të hiqet nga furra dhe të shpëlahet me ujë.
6. Procedura e përshkruar më sipër përsëritet me çdo tortë të re.
7. Shtresat e lagura të bukës grumbullohen dhe mbulohen me një peshqir, në këtë formë ato duhet të qëndrojnë për të paktën gjysmë ore.

Mund të ruani një shumëllojshmëri buke të përgatitur sipas metodës së përshkruar më sipër në një qese plastike.

Receta e lavashit me kefir

Për të përgatitur një tortë të hollë në kefir, do të nevojiten përbërësit e mëposhtëm:

• Miell;
• Një lugë gjelle vaj vegjetal;
• Një gotë kefir;
• Sode një lugë çaji;
• Një lugë e vogël kripë.

Pjata përgatitet në këtë mënyrë:

1. Kefiri derdhet në një enë, i shtohet sode, gjithçka përzihet, më pas hidhet kripë dhe vaj, gjithçka përzihet përsëri.
2. Në përbërjen e marrë më sipër shtohet mielli i situr, gatuhet një brumë i ngushtë, i cili mbulohet me film ngjitës dhe dërgohet të qëndrojë për gjysmë ore.
3. Më pas, ndajeni brumin e përfunduar në pesë pjesë, nga të cilat do të bëni koloboks.
4. Rrokullisni çdo simite në shtresa të holla me një gjilpërë.
5. Tortillat skuqen në një tigan nga të dyja anët.

Mbulojeni bukën e nxehtë të sapopjekur me një peshqir që të mos thahet dhe bajatet.

Gjithashtu, ekspertët e kuzhinës japin disa këshilla që mund t'ju ndihmojnë ta bëni bukën me pita të bërë edhe më të shijshme, për shembull:

• në vend të ujit, mund të përdorni hirrë qumështi për të përgatitur brumin,
• ëmbëlsirat e trasha do të bëhen edhe më të shijshme nëse, pas gatimit, i lyeni menjëherë me një copë të vogël gjalpë,

Receta lavash

30 minuta

150 kcal

5/5 (2)

Nëse nuk dini çfarë të gatuani për mëngjes, përveç tërshërës dhe sanduiçeve, atëherë nuk keni gatuar kurrë bukë pita me mbushje në furrë. Kjo është një pjatë shumë e shpejtë për t'u përgatitur dhe në të njëjtën kohë mund të bëhet pothuajse nga çdo ushqim që mund të gjendet në shtëpi. Gjëja kryesore është të keni lavash të freskët në shtëpi. Receta është jashtëzakonisht e thjeshtë: prerë, vendosni, mbështillni, piqni. Dhe ju mund të shijoni rrotullat e freskëta dhe të shijshme.

Zakonisht i gatuaj para punës ose për fëmijët para shkollës, kështu që të gjithë largohen nga shtëpia të kënaqur dhe të lumtur. Dua që të jetë e njëjta gjë për ju, ndaj po ndaj me ju disa receta.

Lavash i pjekur në furrë i mbushur me proshutë

• Koha e GATIMIT: gjysëm ore.
• Shërbimet: 12 rrotulla.
• Pajisjet dhe enët e kuzhinës: thikë, rende, tepsi, lugë, furrë.

Përbërësit

Procesi i gatimit

Video recetë për bukën e mbushur me pita të pjekur në furrë

Shikoni këtë video nëse doni të dini se si ta mbështillni siç duhet rolenë në mënyrë që mbushja të mos bjerë prej saj. Ju gjithashtu mund të shihni vetë procesin e gatimit dhe si rezultat role shumë të bukura.

Lavash me mish në furrë

• Koha e GATIMIT: gjysëm ore.
• Shërbimet: 6-7.
• Pajisjet dhe enët e kuzhinës: tavë, tepsi, lugë, rende, furrë.

Përbërësit

Procesi i përgatitjes së bukës pita me mish të grirë

Video recetë për bukë pita me mish të grirë në furrë

Kjo video tregon se si të përgatisni bukë pita me mish të grirë me një recetë hap pas hapi, përveç pjesës së fundit, ku pita duhet të piqet në furrë. Më pëlqeu shumë kjo recetë video, ndaj e shtoj duke ndryshuar vetëm fundin: në vend që t'i skuqim në tigan, rrotullat tona i dërgojmë në furrë.

Lavash me kërpudha, djathë dhe barishte në furrë

• Koha e gatimit: gjysmë ore.
• Shërbim për enë: 10-12.
• Pajisjet dhe enët e kuzhinës: thikë, tigan, tepsi, rende, furrë, lugë.

Përbërësit

Procesi i gatimit

Me çfarë të shërbejmë bukë pita

Këto bukë pita shërbehen më së miri ndërsa janë ende të ngrohta, derisa të kryhen dhe mbushja të rrjedhë me çdo kafshatë. Në të njëjtën kohë, mund të shërbehet me supë, me një pjatë anësore dhe me pjatën e dytë.

Mbi të gjitha, më pëlqen t'i ha në mëngjes me çaj ose kafe në vend të sanduiçëve të zakonshëm. Sigurisht, ju mund t'i merrni me vete në punë për një meze të lehtë, por duke i ngrohur në mikrovalë, do të humbni më të shijshmen - koren krokante. Prandaj, është më mirë t'i hani ato menjëherë pas gatimit.

• Kur rrotulloni rrotullën, mos harroni të vendosni skajet për të parandaluar që mbushja të bjerë gjatë gatimit ose ngrënies.
• Vendosni rrotullën e mbështjellë me skajin poshtë në mënyrë që të mos lëshohet aksidentalisht.
• Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë për t'u siguruar që roletë të mos ngjiten ose digjen.

Roletat e lavashit nuk kanë pse të skuqen apo të piqen, ato janë shumë të shijshme në formën e tyre të papërpunuar. Për shembull, provoni se cila shkon mirë si meze të lehtë. Ose përgatitni një bukë pita për të parë futboll në një shoqëri të zhurmshme. Për shembull, mund të bëni të cilat janë shumë më të shëndetshme se patatet, por janë po aq të shijshme. Dhe nëse doni diçka më të kënaqshme, atëherë mund të gatuani, e cila rezulton të jetë jo më e keqe se receta origjinale, vetëm disa herë më shpejt.

E kuqërremtë, aromatik, me një kore krokante dhe thërrime të ajrosura, lavash padyshim që do t'u tërheqë dashamirëve të produkteve të pjekura në shtëpi. Për të përgatitur bukën e pitës do t'ju nevojiten produktet më të thjeshta dhe më të zakonshme që mund të gjenden në çdo familje dhe pak durim. Nga sasia e përbërësve të dhënë në recetë, mund të përgatisni dy bukë pite me diametër rreth 25 cm ose një bukë pite të madhe. Sipër me bukë pita mund të spërkatet me susam ose fara luledielli.

Përgatitni ushqimin që ju nevojitet.

Shosh miellin. Lëreni pak miell për përzierje.

Bashkoni miellin, kripën, sheqerin dhe majanë e thatë. Përziejini.

Hidhni ujë të ngrohtë në një rrjedhë të hollë dhe gatuajeni brumin me një shpatull druri.

Hidhni në vaj vegjetal.

Ziejeni brumin me duar.

Lyejmë një tas me vaj vegjetal, kalojmë brumin, e mbulojmë me një peshqir dhe e lëmë në një vend të ngrohtë për 1 orë.

Më pas gatuajmë brumin dhe e vendosim sërish në zjarr për 30-40 minuta.

Lyejmë duart dhe një tepsi me vaj vegjetal dhe e ndajmë brumin në dysh. Mbulojeni një pjesë me një peshqir. Kaloni pjesën tjetër në një tepsi, formoni një kek të rrumbullakët, rrafshoni dhe bëni brazda me gishta. Spërkateni me farat e susamit sipas dëshirës. Lëreni brumin të vijë edhe për 10 minuta të tjera. Spërkateni me ujë.

Piqni bukën pita në një furrë të parangrohur në 210 gradë për rreth 30 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, duke u fokusuar në karakteristikat e furrës tuaj. Mund të jetë e nevojshme të shtoni/zbrisni kohën e pjekjes.

Spërkateni bukën e përfunduar të pitës me ujë, mbulojeni me një peshqir dhe lëreni të ftohet plotësisht.

Buka e kuqe dhe e shijshme pita është gati.

Eksperimente të shijshme!

Dhe Bon Appetit!

Përgatitja e shpejtë, rrotullat e përzemërta dhe më e rëndësishmja e shijshme pita në furrë me sallam, djathë dhe perime do t'ju tërheqë ju dhe familjen tuaj. Praktike në atë që mund të merren në rrugë, jashtë, mëngjes dhe drekë. Në fund të fundit, ata janë të dy të nxehtë dhe të ftohtë janë të mirë. Mund të eksperimentoni me mbushjen duke zëvendësuar një përbërës me një tjetër.

Rrotullat e lavashit janë një fushë e madhe për imagjinatën tuaj. Shumëllojshmëri mbushjesh, metodash përgatitjeje, servirjeje - gjithmonë mund të provoni diçka të re dhe sa herë që merrni një meze origjinale.

Roll lavash me shkopinj gaforre në furrë

Rrotullat e holla të lavashit armen në tavolinat tona janë bërë mysafirë të shpeshtë dhe një alternativë e denjë për ushqimet e tjera. Gatimi i tyre është i thjeshtë dhe i shpejtë, por nuk e kam bërë shpesh. Pse? Nuk më pëlqen kur shtresa e sipërme e bukës pita bëhet shumë e lagur nga mbushja. Pasi eksperimentova pak, gjeta një rrugëdalje nga situata.

Përbërësit:

• 1 bukë pite e hollë
• 5 vezë pule
• 200 gr shkopinj gaforre
• 1 kanaçe me peshk të konservuar në vaj (skumbri, sardele, ton)
• majonezë
• një tufë kopër

Përgatitja:

1. Pra, le të fillojmë përgatitjen e mbushjes. Në një tenxhere dërgojmë katër vezë pule për të zier. Grini shkopinjtë e gaforres duke përdorur një rende të imët. Për ta bërë të lehtë dhe të thjeshtë, nuk keni nevojë t'i shkrini shumë.
2. Vezët e ziera dhe të ftohura janë gjithashtu tre në të njëjtin rende. Peshkun e konservuar mund ta bëni pure me pirun, por nuk më pëlqejnë kockat në mbushje, ndaj copat e peshkut i vendos në blender. Shndërrohet në një masë homogjene pastë.
3. Shtoni pastë konservimi dhe majonezë në vezë dhe shkopinj gaforre. Duhet të ketë aq shumë majonezë sa që mbushja të mos jetë e thatë dhe as shumë e lëngshme.
4. E fundit, por jo më pak e rëndësishme, përbërësi i mbushjes është kopra. E lani, e prisni imët, e shtoni te pjesa tjetër e përbërësve dhe e përzieni mirë.
5. Ja çfarë duhet të ndodhë në fund: E shtrojmë lavashin në tavolinë dhe e shtrojmë mbushjen me një shtresë të shijshme. Më pas e rrotullojmë në formë roleje dhe e vendosim në një kallëp ose në një tepsi.
6. Rrihni një vezë pule (ju kujtohet, e kemi ende të papërpunuar?) Rrihni me një pirun. Me këtë vezë e lyejmë rolenë dhe e dërgojmë në furrë të ftohtë të piqet në temperaturën 150-180 gradë. Gjatë pjekjes rolen e lyej me një vezë për një kore të artë edhe dy herë. Pas 20-30 minutash, role është gati.
7. Plus i kësaj përgatitjeje është një kore kafe e artë dhe një mbushje me lëng brenda. Minus - do të duhet pak më shumë për të gatuar, por ia vlen. Roli në familjen tonë erdhi për të shijuar të nxehtë dhe të ftohtë.

Roll lavash me sallam dhe djathë në furrë

Përbërësit:

• paketimi i bukës pita (kam 2 copë në një paketë)
• gram 300 salsiçe
• gram djathë 300
• 2-3 domate mesatare
• Piper bullgar (më ka mbetur gjysma, duhet të kursej)
• 4-5 lugë salcë kosi
• 2-3 lugë ketchup
• kripë, piper për shije

Përgatitja:

1. Oh, sa më pëlqejnë pjatat e thjeshta! Dhe gjithashtu në mënyrë që rezultati të jetë kaq i denjë!
2. Shtrova bukë pita në dërrasë, i shtova nja dy lugë salcë kosi dhe ketchup, e shtriva me një lugë në të gjithë sipërfaqen, nuk la asnjë vend bosh. Ajo fërkoi djathin, e spërkati në mënyrë të barabartë mbi bukën e përhapur të pitës.
3. Unë e preva sallamin në kube, e shtrova sallamin në shirita të rregullt në një distancë prej 5 centimetrash nga njëra-tjetra. Unë pres një piper. Ekspozimin mbi bukën pita e plotësova me vija piper. Një domate e kam prerë në kubikë. Ajo e ka spërkatur artistikisht këtë rast me domate. Kripë piper.
4. E mbështjella bukën e pitës në formë roleje që të mos rrëshqiste sipër dhe buka e pitës të mos lëshohej, me një lugë lyej gjithashtu mbetjet e përzierjes së kosit dhe ketchup brenda fletës së sipërme.
5. Fillova dhe rrotullova bukën e dytë të pitës. I vendosa dy nga miqtë e mi në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër furre. I lyejmë majat me salcë kosi dhe e dërgojmë fletën e pjekjes në furrën e parangrohur për 25 minuta.
6. I shoqi tha se ka shije të mirë dhe mbi të gjitha i ngjan një pice të mbështjellë. Dhe ai është një specialist i madh në pica.

Role pita e pjekur me pulë dhe kërpudha

Përbërësit:

• Lavash armen 1 copë
• Pulë e pjekur në skarë 400 gr
• Champignons 400 g
• Qepë 1 copë
• Djathë i fortë 300 g
• Majonezë e lehtë 400 g
• Vezë pule 1 copë

Përgatitja:

1. Pritini ose copëtoni kërpudhat dhe qepët në një blender, dërgojini të skuqen (kripë + shtoni një majë sheqer).
2. Zbërtheni dhe grijeni në blender, ose copëtoni imët pulën. Grini djathin.
3. Në tavolinë shtrojmë lavash, gjysmën e lyejmë me majonezë, gjysmën e lyer me yndyrë e vendosim pulën dhe e spërkasim me djathë.
4. Më pas mbulojmë gjysmën e lyer me yndyrë (që tashmë është me pulë) me gjysmën e palyer, në formë libri, lyejmë edhe një herë me majonezë, shpërndajmë kërpudhat e skuqura me qepë, spërkasim sërish me djathë sipër.
5. Rrotulloni rrotullën, transferojeni në një tepsi me letër pjekjeje.
6. Në një enë përziejmë vezën me majonezë (me sy), lyejmë rolenë.
7. Piqni derisa të skuqet lehtë, rreth 20 minuta.

Roll lavash në furrë

Përbërësit:

• lavash i hollë armen
• mish ose ndonjë produkt prej tij për shijen tuaj
• djathë i fortë
• nje domate
• piper bullgar
• çdo zarzavate për shijen tuaj
• majonezë ose salcë kosi
• salce domatesh
• erëza

Përgatitja:

1. Përhapeni bukën pita me një përzierje majonezë dhe salcë domate (për kundërshtarët e majonezës, mund të përdorni salcë kosi, unë e provova rezulton po aq e shijshme)
2. Grini djathin dhe vendosni bukën pita
3. Pritini mishin ose produktet e mishit (kam salcice të ziera paraprakisht) të prera në kubikë të gjatë, vendosni bukë pita
4. Pritini domatet në feta, vendosni bukën pita
5. Piper bullgar (mund te merrni edhe me shume, une kisha nje kokrra piper te vogel, por lavashin nuk mund ta prishni me piper, e grini holle, e vendosni mbi buke pita.
6. Prisni qepët e njoma dhe çdo zarzavate dhe bëni bukë pita
7. Piper shtoni çdo erëz që dëshironi
8. Roll lavash
9. Spërkateni me majonezë ose salcë kosi
10. Futeni në furrë të nxehtë për 15-20 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe të artë
11. Mund të hani të nxehtë dhe të ftohtë
12. Më pëlqen më shumë rrotulla e ftohur

Roll lavash me lakër në furrë

Lavashi i hollë armen është thjesht një dhuratë nga perëndia për çdo specialist të kuzhinës. Duke e përdorur si brumë të gatshëm, mund të përgatisni shumë të mira, si të ëmbla ashtu edhe të kripura - byrekë, tava, rrotulla dhe ushqime të tjera të ndryshme. Sipas mendimit tim, një plus i madh i bukës pita është gjithashtu se trajtimi i nxehtësisë nuk është gjithmonë i nevojshëm - nëse mbushja është plotësisht e gatshme për përdorim, rrotulla nuk duhet të dërgohet në furrë.

Përbërësit:

• Lavash i hollë - 200 g
• Lakra e zier - 200 g
• Qepë me llambë - 2 copë.
• Djathë - 150 g
• Pastë domate - 1 lugë gjelle l.
• Ujë të vluar - 2 lugë gjelle. l.
• Vaj luledielli - 2 lugë l.
• Përzierje piper - 0,3 lugë
• Kripë - 2 majë

Përgatitja:

1. I dërgova qepët në një tigan të parangrohur me vaj luledielli për t'u skuqur.
2. I shtova edhe nje perzierje me speca dhe kripe.
3. Kur qepa u bë e tejdukshme, shtova pastën e domates, derdha në ujë të vluar dhe zieja në zjarr mesatar nën një kapak për disa minuta.
4. Unë kombinova qepët me lakër të zier. Shtova djathë të grirë trashë. Përzieni masën tërësisht.
5. Është koha për të provuar kripën. Unë nuk shtova - kriposa lakrën gjatë zierjes, si qepët, dhe zgjodha djathin e kripur fillimisht
6. Vendosa mbushjen mbi bukën e pitës dhe e rrotullova në formë roleje. Ajo i vendosi të dy rrotullat në kallëp. E pjekim në 200°C për 15 minuta.
7. Lëreni të ftohet pak. Pritini në copa të vogla.

Rrotulla pita në furrë recetë hap pas hapi

Përbërësit:

• Lavash - një pako (200 gr.)
• Suxhuk i zier - 250 gr.
• Djathë i fortë - 150 gr.
• Domate - 2 copë.
• Kopër - tufë
• majonezë - 50 gr.
• Vezë - 1
• Farat e susamit - 100 gr.

Përgatitja:

1. Ne i përgatisim përbërësit tanë paraprakisht. Fërkojeni djathin në një rende të trashë, prisni salsiçen dhe domatet në kubikë, grini imët barishtet, derdhni majonezën në një tas dhe veçmas vezën.
2. Derdhni djathin e grirë dhe domatet e grira në një tas të thellë.
3. Pas djathit dhe domateve, hidhni sallam dhe kopër të copëtuar.
4. Sezoni mbushjen e përfunduar me majonezë.
5. E përziejmë gjithçka mirë dhe e lëmë mënjanë, duke kaluar te dizajni i rrotullave të pitës.
6. Marrim një bukë pite, e presim në dy pjesë dhe marrim dy bukë pite.
7. Këto dy bukë pita duhet të priten për së gjati.
8. Tani kemi prerë. Ju duhet të merrni tetë gjethe pita.
9. Marrim një fletë bukë pita dhe fillojmë të formojmë një rrotull. Mbi bukën e pitës vendosni 2-3 lugë nga mbushja.
10. I përkulim skajet dhe i mbështjellim në një rrotull. E para është gati, të njëjtën gjë bëjmë edhe me copat e tjera të bukës pita duke formuar tetë role
11. Roletat e formuara vendosini në një enë pjekjeje.
12. Lyejeni çdo rrotull me një vezë të rrahur. Veza, kur të piqet, do t'u japë roleve një ngjyrë të artë.
13. Roletat e lyera me yndyrë i spërkasim me farat e susamit.
14. I vendosim në furrë të nxehur më parë dhe i pjekim rolet deri në kafe të artë, rreth 15-20 minuta. Këto janë rrotullat e shijshme që merrni.
15. Për qartësi më të madhe, shihni videoklipin e bërjes së rrotullave të pitës.

Lavash rrotullohet në furrë

Përbërësit:

• bukë pita e hollë - 1-2 fletë
• mish i grirë - 300 g
• karota - 2 copë të mesme
• qepë - 1 kokë
• salcë kosi (opsionale) - 2 lugë gjelle. lugët
• krem - 200 m
• qumësht - 100 ml
• djathë - 100 g (nëse ka një mbushje djathi, atëherë më shumë)
• zarzavate
• kripë, piper, erëza të preferuara për mish ose shpendë (në varësi të mishit të grirë)

Përgatitja:

1. Gatimi i mbushjes së mishit të grirë - preni qepët e mesme dhe skuqini në vaj vegjetal
2. Shtoni mishin e grirë (këtu përsëri pulën nga gjoksi), kripë, piper dhe erëza sipas shijes dhe skuqeni derisa të skuqet lehtë.
3. Tre karota në një rende të trashë me dorë ose duke përdorur një kombinat
4. Shtoni në mishin e grirë dhe ziejini të gjitha së bashku për 5-7 minuta
5. Për lëngshmëri, mund të shtoni pak salcë kosi, por zarzavatet janë gjithmonë të përshtatshme
6. Presim trekëndëshat nga pjatat e lavashit dhe mbështjellim mbushjen e mishit
7. Mbushja e djathit është përgjithësisht elementare për t'u përgatitur - thjesht palosni copat e djathit, duke spërkatur bujarisht me barishte.
8. Gatimi i një salce të thjeshtë me një përzierje qumështi, kremi dhe erëzash
9. I vendosim rrotullat tona në një kallëp kundër zjarrit të lyer me vaj
10. Hidhni salcën, vendosni djathin sipër
11. Dhe e dërgojmë në furrën e parangrohur për 20 minuta
12. I shpejtë, i lëngshëm, i shijshëm - mund të shërbehet me salcë kosi

Lavash me djathë në furrë

Një recetë origjinale për bukë pita me djathë në furrë, e cila përgatitet shumë e thjeshtë dhe e shpejtë. Mund të përdoret çdo lloj djathi, por më i shijshmi është me suluguni. Ose një bisht i njohur. Pjata është njësoj e shijshme si e nxehtë ashtu edhe e ftohtë.

Përbërësit:

• 5 bukë pita të hollë;
• 300 gram suluguni;
• 4 domate;
• 1 tufë majdanoz ose kopër;
• 1/3 lugë piper i zi;
• 2 thelpinj hudhër;
• 1 vezë;
• 150 gram majonezë

Përgatitja:

1. Zarzavatet dhe domatet duhet të lahen, të thahen dhe të copëtohen imët.
2. Vendoseni djathin në një dërrasë prerëse dhe grijeni imët gjithashtu, pa i zbërthyer bishtat.
3. Grini thelpinj hudhre të qëruar.
4. Përzieni majonezën me hudhër dhe piper të zi.
5. Përhapeni bukën e pitës në tavolinë dhe e lyeni me një shtresë të hollë salce.
6. Spërkateni me barishte dhe shtrojini fetat e domates.
7. Nuk është e nevojshme të jemi afër njëri-tjetrit, e shpërndajmë mbi të gjithë bukën e pitës.
8. Spërkateni me suluguni të copëtuar, rrotullojeni dhe vendoseni në një tepsi.
9. Rrihni vezën, lyeni roletë me yndyrë dhe dërgojini në furrë për 10 minuta. Ne nxjerrim dhe ju mund të provoni.

Roll lavash në furrë me proshutë

Një pjatë e thjeshtë dhe e përzemërt. Për një rrotull pita në furrë, ju duhet proshutë, por mund të merrni çdo sallam. Rezulton jo më pak e shijshme me mish të zier.

Përbërësit:

• 1 bukë pite;
• 400 gram proshutë;
• 100 gram salcë kosi + 1 lugë për lubrifikim;
• 1 tufë qepë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 5 vezë;
• 1 piper i ëmbël;
• 150 gram djathë të fortë.

Përgatitja:

1. Zieni 4 vezë. Një vezë duhet të lihet për të lyer rolenë.
2. Qëroni vezët, fërkojini imët.
3. Prisni proshutën në kubikë dhe bashkojeni me vezët.
4. Shtoni thelpinj hudhre të grirë.
5. Vendosni djathin e grirë, specat e grirë dhe qepët e njoma. Është shumë e rëndësishme që gjithçka të pritet imët, jo më shumë se një kokërr misër.
6. Të gjithë përbërësit i përziejmë me salcë kosi, e shijojmë. Nëse është e nevojshme, kriposni dhe piperoni masën.
7. E shtrojmë në tavolinë bukën e pitës, shtrojmë mbushjen, e shtrojmë me lugë që shtresa të jetë e njëjtë.
8. Nga buza e kundërt, duhet të lini 3 cm lavash të thatë, pa mbushur.
9. Ne shtrembërojmë një rrotull të ngushtë, e transferojmë në një fletë pjekjeje.
10. Rrahim vezën e mbetur me një lugë salcë kosi, lyejmë rrotullën.
11. E pjekim deri në kafe të artë për rreth 15 minuta në 200°C.

Petë mishi lavash në furrë

Përbërësit:

• Lavash i hollë - 1-1,5 fletë të mëdha
• Mish i grirë i përzier - 500 g
• Djathë i fortë - 150 g
• Qepë e madhe - 1 pc.
• Domate e madhe - 1 pc.
• salcë kosi - 200 g
• majonezë - 150 g
• Piper i zi i bluar
• Gjelbrit - 0,5 tufë
• Vaj perimesh - 2 lugë gjelle. lugët

Përgatitja:

1. Si të bëni petë mishi lavash:
2. Qëroni qepën, priteni në kubikë të vegjël dhe skuqeni lehtë në vaj vegjetal.
3. Shtoni mishin e grirë dhe gatuajeni, duke e përzier herë pas here, derisa të bëhet i thërrmuar (10 minuta).
4. I rregullojmë me kripë dhe piper dhe e largojmë nga zjarri.
5. Lani zarzavatet, thajini dhe copëtoni imët.
6. Lagni domatet në ujë të vluar, hiqni lëkurën dhe priteni në feta të holla.
7. Grini djathin e fortë.
8. Për salcën, përzieni salcë kosi me majonezë
9. Byreku mund të piqet rrumbullakët në një tepsi për kek ose thjesht të shtrihet në një tepsi si një "log".
10. Nga madhësia e formës, ne përcaktojmë madhësinë e lavashit.
11. Vendoseni mishin e grirë në të në një shtresë të barabartë, përhapni domatet sipër.
12. Shpërndani sipër me një lugë çaji pak nga salca (1/4 e përzierjes).
13. Më pas vendosni djathin dhe barishtet. Rrotulloni bukën e pitës.
14. E vendosim në një kallëp dhe e lyejmë me salcën e mbetur.
15. E pjekim petën e mishit lavash për 20-25 minuta në temperaturën 170-180 gradë.
16. Roli është i shijshëm, i ngrohtë dhe i ftohtë. Roli i ftohtë pritet në copa të holla.
17. Receta e mishit të lavashit është huazuar nga revista “Dasha. Receta për çdo shije”.

Role lavash e pjekur në furrë

Lavashin e quaj një shpikje të zgjuar sepse mund të përdoret në të gjitha ose me të gjitha llojet e pjatave: nga supat deri te ëmbëlsirat. Rrotullat e lavashit kanë qenë prej kohësh të dashura dhe të njohura në kuzhinën tonë. Më shpesh, rrotullat e ftohta përgatiten me lloje të ndryshme mbushjesh. Dua t'ju ofroj një rrotull të pjekur në furrë, e cila mund të shërbehet e nxehtë si pjatë kryesore dhe e ftohtë si meze.

Përbërësit:

• lavash armene,
• proshutë gjeldeti të zier,
• vezë,
• Piper zile,
• qepe te njoma,
• salcë kosi.

Përgatitja:

1. Vezë të ziera, qëroni dhe tre në një rende të trashë. Prisni proshutën shumë, shumë imët. I presim imët edhe specat zile. Dhe qepë të njoma.
2. Bashkojmë të gjithë përbërësit e përgatitur, shtojmë djathin e grirë në rende të trashë. Nuk keni nevojë të kriposni, në përvojën time mjafton kripa që gjendet në proshutë dhe djathë.
3. Mbushjen e mbushim me salcë kosi për të shtuar lëngshmëri. Unë kam një lavash të madh 70x40 cm, e kam prerë në 2 pjesë. Lubrifikoni bukën pita me salcë kosi, të rrahur me një vezë.
4. Ne shpërndajmë mbushjen mbi bukën e pitës, është e përshtatshme ta bëjmë këtë me një kruese kuzhine ose shpatull. E rrotullojmë rrotullën. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me gjysmën e dytë të pitës.
5. I shtrijmë roletë në një kallëp ose në një tepsi të lyer me yndyrë. Lubrifikoni rolet sipër me një përzierje vezë-ajkë kosi. E pjekim në furrë derisa të skuqet në temperaturën 180°C. Furra ime është e ngadaltë, u desh një orë e tërë, dhe mesatarisht mund të jetë 45-50 minuta.
6. I heqim rolet e nxehta nga furra, i presim ne pjese dhe i sherbejme te nxehta. Mund të plotësohet me perime të freskëta ose sallatë. Rolin e ftohur e përdorim si meze të lehtë.

Role pita e pjekur me mish të grirë

Pita e pjekur në furrë me mish të grirë dhe djathë është një pjatë kaq e mrekullueshme saqë është theksuar me ngjyra në ditarin tim të recetave. Një copë mishi e tillë përgatitet në pak minuta. Shija është thjesht e shijshme, përbërësit janë të lirë dhe të përballueshëm, dhe vetë pjata mund të shërbehet edhe në një tryezë festive. Për të qenë i sinqertë, ky është një nga shpëtimtarët e mi të preferuar në rast të mysafirëve të papritur. Po, dhe njerëzve shtëpiak shpesh u kërkohet të pjekin një rrotull. Është më mirë vetëm të gatuani një pjesë të dyfishtë ose të trefishtë menjëherë, në mënyrë që të jetë e mjaftueshme për të gjithë.

Përbërësit:

• mish i grirë - 350 g
• vezë pule - 2 copë.
• përzierje e bimëve provansale - 1 lugë gjelle.
• kripë - 1/2 lugë
• bukë pita - 1 fletë
• ketchup ose salcë domate - 2 lugë
• majonezë - 1 lugë gjelle
• djathë i fortë - 100 g
• gjalpë - 2 lugë
• kopër të freskët ose të thatë - për shije

Përgatitja:

1. Le të përgatisim mbushjen. Vendoseni mishin e grirë të freskët ose të shkrirë në një tas të thellë dhe futni vezët. Nëse merrni mish derri të grirë, atëherë rrotulla do të rezultojë të jetë më e kënaqshme. Mish pule ose viçi do ta bëjnë gjellën më të butë, dietike. Ne gjithashtu dërgojmë kripë dhe një përzierje barishtesh të thata atje.
2. Nëse ju pëlqejnë erëzat e tjera, mund t'i përdorni - është çështje shije. Ziejeni mirë përmbajtjen e tasit. Në një sipërfaqe të sheshtë, shpalosni një fletë buke pita. E lyejmë me salcë domate dhe majonezë. Mundohuni të mos e teproni me sasinë – gjithsesi role do të jetë me lëng.
3. Është i përshtatshëm për të përdorur një furçë silikoni. Tani shtrojmë mbushjen e përgatitur. Shtresa duhet të dalë si në foto - jo më shumë se 1 cm e trashë.Spërkateni mishin e grirë me djathë të grirë në rende të imët. Këtu tashmë, sa më shumë aq më mirë. Një këshillë e vogël: nëse jeni duke përgatitur një pjesë të dyfishtë ose të trefishtë, atëherë vendosni bukën e pitës njëra mbi tjetrën.
4. Kështu që do të jetë e përshtatshme për të përgatitur rrotullat me radhë - ju rrotulloni njërën dhe mund të bëni menjëherë tjetrën. Mbështilleni lavashin me mish të grirë në mënyrë që të jetë mjaft i dendur. Ne i përkulim skajet nga brenda - në këtë formë duket më e pastër, dhe lëngu nuk do të rrjedhë nga rrotullimi.
5. Lyejmë një enë të përshtatshme pjekjeje me vaj vegjetal. Pitet e mbushur e shtrijmë në formë rrethi në formë kërmilli. E mbulojmë bujarisht të gjithë sipërfaqen e lavashit me gjalpë të zbutur. Falë kësaj, në role formohet një kore tepër e shijshme krokante dhe krokante.
6. E pjekim në furrë në temperaturë 220 gradë. Pas 30-35 minutash, trajtimi është gati. E nxjerrim nga furra, e spërkasim me kopër dhe pasi e presim e shërbejmë. Ky rrotull është po aq i mirë si i nxehtë ashtu edhe i ftohtë.

Një recetë e shpejtë për rrotullën e bukës pita në furrë

Përbërësit:

• 1 fletë lavash armen
• 400 g mish viçi të bluar
• 1 qepë e madhe
• 1 majë arrëmyshk
• 1 vezë
• pak qumësht ose krem ​​i lëngshëm, sipas dëshirës
• kripë, piper dhe barishte për shije
• gjethe marule ose majdanoz për zbukurim

Përgatitja:

1. Përgatitja e kësaj rrotulle pita me mish të grirë në furrë është shumë e thjeshtë, dhe më e rëndësishmja - shpejt. Përgatitni fillimisht mishin e grirë. Për ta bërë këtë qepën e presim shumë imët ose e kalojmë edhe në një shtypje hudhre, pasi ta presim në 6-8 pjesë. Bashkoni qepën me mishin e grirë, më pas kripën dhe piperin dhe shtoni një majë arrë moskat. Lexo më shumë:
2. Mos harroni se mishi i grirë është pak i ashpër, nëse jo, është padyshim më i ashpër se mishi i derrit. Prandaj, mund ta zbutni mishin e grirë duke shtuar 1 deri në 2 lugë gjelle. qumësht ose krem ​​i trashë. Ju gjithashtu mund të zbutni fortësinë e mishit të grirë duke e kthyer mishin dy herë përmes një mulli mishi, ose një herë nëse keni blerë mishin e grirë.
3. Vendoseni mishin e grirë sipër lavashit armen, në mënyrë ideale përgjatë skajit të gjatë, dhe më pas rrotullojeni në një rrotull. Lyejeni një enë pjekjeje me gjalpë, vendosni një rrotull dhe lyejeni me një vezë të rrahur.
4. E pjekim ne 180C per 30 minuta. Më pas ftohni pak rrotullën e pitës me mish të grirë, prejeni në rrathë dhe shërbejeni në një pjatë të gjerë, të zbukuruar me majdanoz ose gjethe sallate.
5. Mund ta bëni pak më ndryshe. Pasi ta keni rrotulluar rrotullën, e prisni menjëherë në rrathë, zhyteni në një vezë dhe skuqeni në një tigan nga të dyja anët. Por atëherë nuk do të jetë një rrotull pite në furrë, por një rrotull pita me mish të grirë në një tigan!
6. Rezulton një pjatë e mrekullueshme e shijshme, kjo mund të përgatitet edhe në natyrë. Në këtë rast, tashmë do të merrni një rrotull pita me mish të grirë të pjekur në skarë. Një meze e mrekullueshme gjatë përgatitjes së pjatës kryesore - qebap. Në fund të fundit, në natyrë, si rregull, ka një oreks shumë të mirë, dhe gjithçka hahet.

Lavashi i vërtetë i hollë armen i bërë në shtëpi piqet mbi një zjarr të hapur në furra të posaçme gjysmërrethore të rregulluara pikërisht në tokë, kështu që është e pamundur të riprodhohet e gjithë teknologjia në shtëpi, dhe veçanërisht në një apartament. Sidoqoftë, në furrë mund të piqni bukë pa maja me shije shumë të ngjashme, të cilat do të zëvendësojnë me sukses lavashin në një sërë pjatash.

Përbërësit për të bërë lavash shtëpiak:

• miell - 2 lugë gjelle.
• ujë - 0,5 lugë gjelle.
• vaj luledielli - 1 lugë gjelle. l.
• kripë - 0,5 lugë.

Receta për të bërë lavash të hollë armen të pjekur në furrë:

1) Për të përgatitur brumin, duhet të merrni ujë shumë të ftohtë dhe miell në një raport prej një me katër (afërsisht). Hedhim pjesën më të madhe të miellit në një enë të thellë dhe gradualisht shtojmë ujë në të, duke e trazuar brumin me lugë (menjëherë shtoni kripë dhe gjalpë miellit).

2) Kur brumi të jetë mjaft i trashë, transferojeni në një tavolinë të lyer me miell dhe gatuajeni me duar derisa të jetë i qetë dhe elastik.

3) E mbulojmë brumin me një petë në mënyrë që të mos thahet dhe e lëmë për 15-30 minuta. Gjatë kësaj kohe, struktura e saj do të bëhet më delikate dhe do të humbasë pak elasticitetin e saj.

4) Bëjmë grupin e dytë duke shtuar pak miell në tavolinë dhe përsëri e lëmë brumin të mbuluar për 15-30 minuta.

5) Tani e përziejmë plotësisht brumin dhe e ndajmë në copa të vogla të barabarta.

6) Pjesa e brumit që nuk do të përdoret menjëherë hiqet nën film. E vendosim furrën të ngrohet deri në 200 gr. celsius, dhe copat e brumit rrotullohen sa më hollë.

7) Vendoseni tortën e sheshtë të mbështjellë në një tepsi të thatë dhe vendoseni në furrë për disa minuta.

Gatishmërinë e bukës së pitës e përcaktojmë me skuqjen e saj, por jo e gjithë sipërfaqja duhet të skuqet, por vetëm zona të vogla në kodra (në furrë pita do të flluskojë).

8) Hiqeni tortën e përfunduar nga letra e pjekjes me darë dhe menjëherë e shpëlajeni pak me ujë të ftohtë për të lagur sipërfaqen e saj.

9) Vendoseni bukën e pjekur të pitës në një pirg dhe mbulojeni me një peshqir të lagur.

10) I lëmë kështu për pak kohë. Kur ëmbëlsirat nuk janë më të thata dhe të brishta, ato duhet të vendosen në një qese plastike. Në qese, buka e pitës më në fund do të njomet dhe do të rrotullohet lehtësisht në role.