Pica është më së shumti mënyrë e shpejtë ushqeni familjen nëse nuk ka fare kohë. Vetëm 20 minuta dhe një darkë e përzemërt është gati! Sot do t'ju tregojmë se si të bëni një picë me mish.

Receta e picës me mish

Përbërësit:

Për testin:

• ujë - 235 ml;
• - 45 ml;
• maja e thatë - 10 g;
• miell - 360 g;
• sheqer - 5 g;
• kripë - 5 g;
• Barishte të thata italiane për shije.

Për mbushje:

• Mish viçi i bluar- 165 g;
• qepë - 55 g;
• vaj ulliri - 30 ml;
• qepë vjollcë - 0,5 copë;
• jeshile Piper zile- 1 pc.;
• majdanoz i freskët;
• domate të pjekura - 100 g;
• mish derri i grirë - 110 g;
• domate pikante - 45 ml;
• hudhër - 3 karafil;
• djathë mocarela - 210 g;
• kampionë të freskët - 155 g;
• kopër të freskët për shije.

Përgatitja

Pra, së pari, le të gatuajmë saktë brumin e picës së mishit. Merrni një tas të gjerë dhe hidhni miellin në të përmes një sitë të imët. Hedhim majanë e thatë me ujë të ngrohtë, hedhim kripën, sheqerin e grirë, shtojmë pak miell, e përziejmë dhe e lëmë brumin për 15 minuta.Më pas shtojmë gradualisht miellin e mbetur, hedhim vaj ulliri, hedhim barishtet e thata italiane dhe përziejmë një llastik të butë. dhe brumi i këndshëm në prekje.

Më pas kalojmë në përgatitje mbushje me mish për pica. Për ta bërë këtë, përzieni mishin e derrit dhe viçin e bluar në një tas, dhe më pas vendoseni në një tigan të nxehur dhe skuqeni me qepën dhe hudhrën e grirë në vaj ulliri. Pas 10 minutash, shtoni salcën e nxehtë të domates, përzieni, mbulojeni dhe ziejini për pak kohë në nxehtësinë më të ulët. Përpunoni kërpudhat, shpëlajini, prijini në pjata të holla dhe skuqini në një tigan tjetër në vaj derisa të marrin ngjyrë kafe të artë.

Brumë i gatshëm Rrotulloni hollë me një okllai, shtrijeni butësisht me duar, prisni një rreth të barabartë dhe vendoseni në një tepsi. E lyejmë sipërfaqen me mish salcë nxehtë dhe shtroni domatet, të prera në rrathë. Më pas shpërndajmë ëmbëlsirën Piper jeshil, copëtuar në unaza, dhe bie në gjumë në gjysmë djathë i grirë... Qëroni qepën e purpurt, e prisni në gjysmë unaza dhe e shpërndani në shtresën tjetër. Më pas shtoni kërpudhat e skuqura dhe spërkatni bujarisht të gjithë sipërfaqen me djathin e mbetur. E dërgojmë pjesën e punës në një furrë të parangrohur dhe e shënojmë për 10-15 minuta, duke e pjekur në një temperaturë prej 185 gradë. Me kalimin e kohës, nxjerrim picën e festës së mishit, e ftohim pak, e zbukurojmë me kopër të freskët të grirë dhe e servirim në tryezën e të ftuarve duke e prerë në pjesë të vogla.

Ndoshta një nga pjatat më të njohura kuzhinat e Italisë, pranë të famshmeve dhe - kjo Pica... Roli kryesor në çdo luhet nga brumi dhe salca. për të Brumë pica trëndafili dhe ishte shumë i shijshëm, duhet ta përzieni mirë dhe ta lini në një vend të ngrohtë për rreth 1 orë. Dhe vetëm pas kësaj, përhapeni brumin në një fletë pjekjeje, sezoni salce domatesh, shtroni mbushjen, djathin dhe piqni.
Salca e picës duhet të jetë aromatik dhe me një shije ekspresive, kështu që shtoni barishte të thata ose të freskëta në të - borzilok, borzilok, rigon, si dhe hudhër.
Zgjidhni përbërësit për picën tuaj sipas shijes tuaj. Kjo mund të jetë djathë mocarela, qepë të kuqe, sallam me peperoni, domate qershi. Pas pjekjes, picës i shtoni sallatën me rukola për një freski të veçantë. Perime të tjera, djathëra dhe mishra janë gjithashtu të mira. Proshuta është e mirë për pica. Nga djathrat, përveç mocarelës, ndonjë djathë i fortë. pica e bërë në shtëpi do të jetë e shijshme nëse e spërkatni me gjethe sallate të freskëta ose borzilok. Ju tashmë e dini se çfarë të vendosni në tuaj pica e bërë në shtëpi? Shikoni tonë Recetë pica dhe bëjeni atë që do ta mbani mend!

Receta e mishit të picës

Për testin

• Miell gruri - 500 gram
• Maja - 6 gram
• Sheqeri - 50 gram
• Vaj ulliri - 50 ml
• Kripë - 1/2 lugë çaji
• Ujë - 280 ml

• Qepë e kuqe - 1 copë
• Domate "Pomito" (pulpë) - 1 kanaçe
• Sheqeri - 1/2 lugë çaji
• Kripë për shije
• Domate qershi - 6-7 copë
• Djathë mocarela - 150 - 200 gram
• Rukola - 100 gram
• Suxhuk me pepperoni - 150 gram

Si të bëni pica

Përziejini të gjithë përbërësit për brumin, gatuajeni brumin dhe gatuajeni në mënyrë që brumi të ndalojë të ngjitet në duart tuaja. Formoni një top të rrumbullakët brumi, mbulojeni me një pecetë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 40 minuta që të rritet.

Pas kësaj kohe, gatuajeni përsëri brumin, duke shtuar pak miell nëse është e nevojshme dhe ndajeni në 2 topa me të njëjtën madhësi.
Mbi një banak të lyer me miell, rrotulloni ose shtrini brumin me duar, duke formuar një tortë të rrumbullakët dhe duke lënë anët.

Vendoseni tortillan në një tepsi nga furra dhe lëreni të ngrihet sërish pak.
Ziejini domatet Pomito në një tenxhere. Shtoni borzilok të thatë ose të freskët dhe rigon (pak), kripë sipas shijes dhe shtoni 1/2 lugë çaji sheqer. Masën e lëmë të vlojë dhe e kaurdisim derisa të trashet, 10-15 minuta.
E lyejmë brumin sipër me salcën e domates. Në mes të picës vendosim në mënyrë të alternuar fetat e qepës së kuqe, fetat e sallamit, fetat e djathit dhe domatet qershi të prera në mes.

Vendoseni picën e mishit në një furrë të parangrohur në 220 ° C dhe piqeni për rreth 20-25 minuta. E spërkasim picën e gatuar me gjethe rukole ose borzilok.

Kjo recetë do të fokusohet në gatim brumë maja... Në fund të fundit, brumi është baza e picës, dhe, siç e dini, themel i mirë- çelësi i suksesit në çdo biznes. Do të ketë brumë, por jo brumë. Ai nuk ka nevojë për korrigjim afatgjatë, zierje, formim dhe manipulime të tjera. Gjithçka është jashtëzakonisht e thjeshtë - tretni majanë në ujë, shtoni miell, shtoni gjalpë dhe gatuani brumin. Më pas, ndërsa të dalë, ju mund të bëni biznesin tuaj ose të bëni mbushjet e picës. Mund të jetë çdo gjë - edhe me proshutë dhe djathëra të shijshëm, madje edhe të ligët, vetëm nga perimet. Më shpesh, mbushja e picës përfshin atë që ka mbetur nga vakti i mëparshëm në sasi të vogla - një copë sallam, mish ose pulë, perime të freskëta ose turshi, kërpudha, dhe mbi të gjithë këtë bollëk mbulohet me djathë të grirë. Siç thonë ata - e thjeshtë, por me shije.
Pica me viç - recetë për brumin e majave

Përbërësit për brumin për 1 picë të madhe:

- miell gruri - 300-320 gr;
- ujë - 150 ml;
- sheqer dhe kripë - 1 lugë;
- maja e freskët (në kubikë) - 10 gr;
- vaj vegjetal i rafinuar - 3 lugë gjelle. l.

Për mbushjen (shembull):

- Mish viçi i zier ose i pjekur - 250 gr;
- ketchup ose adjika shtëpi, salcë domate - 3 lugë gjelle. l;
- qepë - 1 pc;
- domate - 2 copë (të ngrira në recetë);
- kripë, erëza - për shije;
- ullinj ose ullinj - 10-15 copë;
- djathë i fortë - 150 gr;

Si të gatuaj nga një foto hap pas hapi

Marrim majanë e freskët të furrës (jo të thatë, por në kub), presim një pjatë rreth 1 cm të trashë dhe gjysmë kuti shkrepse në madhësi. Kjo do të jetë 10-12 gram, sa ju nevojitet për testin. Ose matim sasinë e kërkuar në peshore. Majasë i shtojmë kripë dhe sheqer. Fërkojeni me një lugë, kthejeni gjithçka në një kokrra të lëngshme.




Hidhni në ujë të ngrohtë, përzieni me maja. Shoshni miellin dhe derdhni rreth dy të tretat e sasisë totale në ujë.




Përzieni miellin me lëngun me një lugë. Gradualisht, i gjithë mielli do të njomet, brumi do të trashet. Shtoni 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh, e përziejmë në brumë. Pjesën tjetër të miellit e shoshitim në tavolinë, e vendosim brumin e lirshëm.






E gatuajmë brumin me duar, duke marrë gradualisht miell nga skajet. Pas 7-8 minutash, një brumë i lëmuar, elastik, pak ngjitës dhe i butë, do të fillojë të dalë nga një gungë e lirshme. Për ta bërë më të lehtë përzierjen, shtoni një lugë tjetër vaj ose shtoni miell. Por nuk duhet të tërhiqeni me miell - mielli i tepërt do ta bëjë brumin të dendur. Një brumë i gatuar mirë do të jetë i butë, por elastik nën duart tuaja. E mbledhim në një masë, e kthejmë në enë, e mbulojmë dhe e vendosim në zjarr për 1.5 orë.




Pas 1,5 orësh, brumi do të zërë rreth një të tretën e pjatave (do të rritet 3-4 herë), do të bëhet shumë i butë dhe i ajrosur. Tashmë është gati për prerje dhe në këtë kohë duhet të keni gati mbushjen e picës.




Ziejeni brumin dhe vendoseni në letër furre. E shtrijmë me duar, duke formuar një bazë pice të rrumbullakët ose katrore (drejtkëndëshe). Trashësia 1-1,5 cm (varet nga lloji i picës që ju pëlqen - me gëzof ose në një kore të hollë). Lyejeni bazën me ketchup ose salcë domate, adjika shtëpi.






Shtrimi i shtresës qepët prerë në gjysmë unaza të holla. Për ta bërë qepën më të butë, e spërkasim pasi ta presim në feta kripë e imët dhe e fërkojmë lehtë me duar.




Mbi qepë vendosni copa mishi të zier ose të pjekur.




Ne prerë domate të freskëta në rrathë ose feta, përhapeni mbi mish. Mos i shkrini domatet e ngrira, shtojini në mbushje ashtu siç janë. Kripë, piper, sezonin me erëza. Shtrojmë ullinj ose ullinj. E dërgojmë picën në një furrë të nxehtë (temperaturë 220 gradë), e pjekim për 15 minuta, derisa të gatuhet pothuajse plotësisht.




E nxjerrim picën nga furra, e spërkasim me djathë të grirë dhe e mbajmë edhe 3-4 minuta, derisa djathi të bëhet i butë. Pica gati spërkateni me barishte, priteni në pjesë dhe vendoseni menjëherë në tryezë. Zakonisht shërbehet me pica

Pica me mish Ndoshta kjo është gjëja e parë që ju vjen në mendje kur porosisni pica. Për disa arsye, të gjithë mendojnë se pica duhet të përmbajë mish, dhe në çdo formë. Origjina e fjalës "picë" duket se lidhet me foljen latine, që do të thotë "të thyesh". Kështu thyhej buka në kohët e lashta në rajonin e Mesdheut. Kam lexuar diku se ndoshta pica vjen nga hebraishtja e vjetër פִּתָּה פיתה, arabishtja كماج ose greqishtja pita.

Pica ka një histori të gjatë. Përmendjet e para të shkruara të picës datojnë më shumë se 1000 vjet më parë, megjithëse buka e sheshtë me një mbushje të shtruar mbi të ishte e njohur në kohët e lashta. Pavarësisht se pica është bërë prej kohësh një traditë e kuzhinës në të gjithë botën, ende besohet se pica është një pjatë origjinale italiane, me origjinë nga Napoli.

Prisni proshutën në feta të holla dhe skuqeni në një tigan

Pica, fillimisht një pjatë thjesht italiane, tani po fiton popullaritet në mbarë botën. Në çdo cep të botës mund të gjeni një piceri ku do t'ju ofrohet pica për çdo shije dhe çdo madhësi. Recetat e saj janë shumë të ndryshme, në version klasik janë një kek me brumë të hapur me djathë të shkrirë dhe domate. Ndërsa pica u përhap në të gjithë botën, mbushja e picës ndryshoi: u shfaqën pica me mish, pica vegjetariane dhe deti. Mbushje të ndryshme për çdo shije është një nga avantazhet kryesore të picës. Shkuarja në një piceri për shumë njerëz në botë është bërë diçka e ngjashme me të shkuarit në një klub, sepse mbi një copë pica mund të diskutoni lirshëm dhe natyrshëm të gjitha problemet dhe të bisedoni për gjithçka në botë. Argëtohuni me miqtë dhe hani një vakt të shijshëm - kombinoni biznesin me kënaqësinë, çfarë mund të jetë më mirë! Ju gjithashtu mund të shkoni në një piceri me të gjithë familjen me fëmijë, sepse secili anëtar i familjes mund të zgjedhë një picë sipas dëshirës së tij, pasi ka shumë prej tyre. Përveç kësaj, pica përgatitet nga përbërës natyralë dhe sipas recetave të vërtetuara ndër vite, kështu që nuk keni pse të shqetësoheni për cilësinë dhe dobinë e produktit.

Pica me mish

Është gjithashtu shumë i përshtatshëm për njerëzit e familjes që të dërgojnë pica në shtëpi, sepse shpesh kur kthehen nga puna të lodhur, njerëzit nuk kanë as forcë dhe as dëshirë për të gatuar. Ju nuk dëshironi të shkoni as në një restorant dhe nuk është i lirë. Këtu hyn dorëzimi i picave në shtëpi. Dërgojeni të freskët, të nxehtë dhe të shpejtë. Në përgjithësi, picat me mish janë një ushqim universal, sepse përmbajnë një grup të pasur yndyrnash, proteinash dhe karbohidratesh që janë të nevojshme për çdo person. Shpejt dhe pa probleme, pica do të kënaqë të gjithë familjen pa pasur nevojë të shkojë diku dhe të gatuajë - është shumë e përshtatshme, dhe ndonjëherë e nevojshme. Dhe pasi të jeni mbledhur me miqtë në shtëpi, mund t'ju duhet të ushqeni shpejt dhe shijshëm numër i madh të njerëzve. Dhe këtu, pica me mish me dorëzim në shtëpi do të jetë zgjidhja e shpëtimit. Të gjithë mund të porosisin picën e tyre sipas dëshirës së tyre.

Oferta jonë

Në faqen tonë të internetit Pizza Sushi Wok ju mund të porositni picën tuaj të mishit me dërgesë falas nëpër qytet. Tona kuzhinierët më të mirë ata do ta përgatisin shpejt me cilësi të lartë nga produkte miqësore me mjedisin dhe korrierët tanë do t'jua dërgojnë në shtëpi sa më shpejt që të jetë e mundur, por absolutisht falas, ndërsa është ende i ngrohtë dhe me një kore të freskët. E tëra çfarë ju duhet të bëni është të zgjidhni emrin e picës dhe madhësinë e saj. Ne do të kujdesemi për të gjitha të tjerat. Mjafton të shijoni shijen dhe aromën e picës që ju dorëzohet.