Hühnchen-, Fleisch- oder frischer Fischpudding

Alter - ab 6 Monaten (laut Buch)

Servieroption:

Zutaten zum Kochen:

• Basis: 100 g Hähnchenfilet, Fleisch, Leber oder gedünsteter Zander
• 30 g trockenes Weißbrot
• Milch
• 1 Ei
• Butter oder Pflanzenöl

Schritt für Schritt Puddingrezept für Kinder :

1. Ein trockenes Brötchen in Milch einweichen.
2. Den Boden (Fleisch, Fisch oder Leber) zusammen mit der Rolle zweimal durch einen Fleischwolf geben und dann durch ein Sieb reiben, leicht salzen.
3. Wir verdünnen die resultierende Masse mit Milch, bis die Dicke des Brei dick ist, fügen das rohe Eigelb und das fest in den Schaum geschlagene Protein hinzu. Von unten nach oben vorsichtig mischen, um die Proteine ​​nicht zu zerquetschen.
4. Die Masse verteilen wir in einem reichlich geölten Behälter aus Aluminium, Keramik oder Emaille.
5. Semmelbrösel über die Masse in einer Tasse streuen und mit einem geölten Papierkreis abdecken.
6. Wir senken den Behälter in einen Topf, der bis zur halben Höhe des Bechers mit kochendem Wasser gefüllt ist.
7. Den Topf mit einem Deckel abdecken und etwa 40-45 Minuten auf den Herd stellen.

Auch Puddings für Kinder können zubereitet werden aus Hüttenkäse, Getreide, Obst, Beeren und so weiter. Ein ganzes Kaleidoskop an leckeren und nahrhaften Gerichten für Babynahrung! Weitere Pudding-Rezepte finden Sie in der Rubrik

Zutaten:

• Rundkornreis - 100 Gramm
• Butter - 60 Gramm
• Milch - 500 ml
• Kristallzucker - 60 Gramm
• Vanillin - 2-3 Prisen
• frische Eier - 2 Stk.
• Puderzucker - zum Bestreuen des fertigen Puddings

Lecker und gesundes Frühstück kochen ist ganz einfach. Dazu braucht man nur einen dicken Reisbrei zu kochen, etwas mehr darüber zu zaubern und erhält als Ergebnis einen süß-herzhaften Milchreis.

Milchreis für Kinder - Schritt für Schritt Rezept mit Fotos

Bereiten Sie sich gemäß der Liste vor notwendige Produkte für einen Reisauflauf.
In einem dickwandigen Topf (oder Topf) die Butter schmelzen, dann das gewaschene und getrocknete Müsli dazugeben und bei schwacher Hitze buchstäblich 2-3 Minuten köcheln lassen. Der Reis sollte dann durchscheinend werden.
Für den Reis warme Milch in einen Topf geben und den Reisbrei nach dem Aufkochen bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen.
Während der Brei kocht, trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem sehr starken Schaum schlagen und das Eigelb mit Zucker und Vanille weiß mahlen.
Den Reisbrei vom Herd nehmen, etwas abkühlen und die Dottermasse zügig einrühren.
Geben Sie nach dem Eigelb sehr vorsichtig die Proteine ​​​​zum Reis und versuchen Sie, mit einem Löffel im Uhrzeigersinn und nicht sehr intensiv zu arbeiten.
Die Auflaufform mit der restlichen Butter einfetten und erst dann die Reismasse hineingeben.
Süßen Milchreis bei 190 Grad etwa 20 Minuten backen, die Bereitschaft erkennt man an einer appetitlichen goldenen Kruste.
Leicht abgekühlt, den Pudding aus der Form nehmen und auf eine Schüssel oder portionierte Teller geben und großzügig bestreuen Puderzucker... Servieren Sie Milchreis für Kinder mit Sauerrahm oder ähnlichem Beerensauce... Zweifle nicht, Vanillegeschmack und die zarte Textur der Köstlichkeiten macht ein gewöhnliches Frühstück zu einem Genuss.

1. Cremiger Pudding

Zutaten:

• Sauerrahm 20% Fett - 200 gr.
• Hühnereier - 4 Stk.
• Zucker - 0,5 Tassen
• Mehl - 3 EL.
• Vanillin - eine Prise
• Zitrone (oder besser gesagt, seine Schale)
• Butter - 1 Esslöffel

Zuerst müssen Sie die Schale von der Hälfte der Zitrone entfernen.

Eier in eine Schüssel schlagen und Zucker hinzufügen.

Mit einem Mixer schlagen, damit sich der Zucker auflöst und die Masse an Volumen zunimmt - dies dauert etwa 5-7 Minuten.

In süß Ei-Mischung fügen Sie saure Sahne, Mehl und Vanillin hinzu (Sie können stattdessen Vanillezucker verwenden).

Zitronenschale hinzufügen und gründlich mischen.

Es ist gut, solchen Pudding portionsweise zu kochen und zu servieren, - Backformen, gefettet Butter, mit der entstandenen Masse füllen (Sie können bedenkenlos nach oben füllen, da der Pudding während des Backvorgangs nicht viel aufgeht).

In eine geeignete große Form geben, mit Wasser füllen, bis 1/3 der Formhöhe erreicht ist. Im bereits auf 200 gr vorgeheizten Ofen backen. 20-25 Minuten backen. Den fertigen cremigen Pudding abkühlen lassen und servieren, mit Marmelade oder Marmelade bestreuen.

2. Pfirsichpudding

Zutaten:

• Butter - 120 g,
• Mehl Bestnote- 120g,
• Kristallzucker - 370 g,
• Hühnerei - 6-7 Stk.,
• gemahlene Mandeln - 70 g
• Pfirsiche - 600 g,
• Milch - 320 g,
• Keks - 50 g,
• Vanillin,
• Salz.

Vorbereitung:

Milch, Vanillin, Butter und Salz mischen. Speisen umrühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.

Mehl in die kochende Mischung geben.

Die fertige Masse abkühlen lassen, Eigelb und 110 g Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen.

Eiweiß und 70 g Zucker zu einem dicken Schaum verquirlen und mit dem Rest mischen.

Eine Auflaufform einfetten, ½ Teil des Teiges hineingeben, mit Mandeln bestreuen, geriebenen Keks darüber und mit Pfirsichscheiben belegen. Den restlichen Teig darauf legen.

Dämpfen Sie das süße Produkt 40 Minuten lang.

Den Sirup aus dem restlichen Zucker und 300 g Wasser aufkochen. Fügen Sie einige Pfirsiche hinzu. Es wird eine großartige Soße für Fertigpudding sein.

3. Haferflockenpudding

• Vollkornflocken verschiedener Sorten - 4 Esslöffel
• Ei - 1 Stk.
• Milch - 4 Esslöffel
• Mehl - 1 Esslöffel
• Rosinen - 2 Esslöffel
• Apfel - 1 Stk.
• Karotten - 1/2 Stk.
• Pflanzenöl - 1 TL

Bevor Sie mit dem Kochen des Puddings beginnen, müssen Sie den Ofen einschalten und auf 180 Grad vorheizen.

Gießen Sie kochendes Wasser über die Rosinen und Flocken (für Flocken nehmen Sie so viel Wasser, dass ein dicker Brei entsteht).

Schneiden Sie den Apfel in kleine Würfel und reiben Sie die Karotten auf einer groben Reibe.

Rosinen abtropfen lassen und zusammen mit dem gehackten Apfel und den Karotten zum Müsli geben.

Jetzt muss dieser "Brei" mit Mehl, Milch und Eigelb gemischt werden.

Das Protein mit einem Mixer zu festem Schaum schlagen und vorsichtig zu der vorbereiteten Mischung geben.

Backformen einfetten Pflanzenöl und mit der entstandenen Masse auffüllen.

Zum Backen für 20-25 Minuten in den Ofen geben. Fertig ist der Vollkorn-Müslipudding für Ihr Baby!

Vor dem Servieren den Kindern den Pudding abkühlen lassen und mit der Marmelade begießen.

Dieses Rezept verwendet verschiedene Arten von Flocken, aber Sie können Pudding sicher nur aus Haferflocken kochen. Sie können beliebige Früchte, Kürbis und süße Beeren hinzufügen.

4. Grießpudding für Kinder

Zutaten:

• Milch - 400 ml.
• Grieß - 4-5 Esslöffel
• Wasser - 200ml.
• Butter - 2 Esslöffel
• Zucker - 2 Esslöffel
• Ei - 2 Stk.
• Honig - 2 Esslöffel
• Zimt - eine Prise
• himbeeren - 100 gr.
• Stärke - 10 gr.

In einem Topf Honig und Zimt glatt rühren. Die Mischung bei schwacher Hitze erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen.

Gießen Sie Wasser in die Milch und bringen Sie alles zum Kochen. Dann in Milch gießen Grieß mit Zucker in einem dünnen Strahl vermischt. Unter ständigem Rühren den Grieß 20 Minuten kochen lassen. Hören Sie nicht auf, den Brei zu rühren, sonst brennt er!

Eier, Butter und Honig-Zimt-Mischung verquirlen oder mit einem Mixer glatt rühren.

Bereit Grieß Gießen Sie die resultierende Mischung ein und mischen Sie sie erneut.

Die Formen mit Butter einfetten und mit fertigem Grießpudding füllen. Stellen Sie die gefüllten Formen für 2 Stunden in den Kühlschrank, bis sie aushärten.

Fertiger Pudding kann mit Beerensauce direkt in die Form gegossen werden, oder Sie kippen den Pudding auf einen Teller.

Zur Herstellung von Beerensauce für Grießpudding Gießen Sie Himbeeren 1 EL. Wasser und bringen Sie das Kompott zum Kochen und gießen Sie dann die Stärke ein, verdünnt in 1 EL. Wasser und verdicken die Mischung.

Grießpudding für Kinder mit Beerensauce ist fertig!

5. Kürbispudding

Zutaten für 2 Portionen:

• Kürbis (Gewicht ohne Schale und Fruchtfleisch) - 300 gr.
• Milch - 100 ml.
• Grieß - 1 Esslöffel
• Kristallzucker - 1 TL
• Salz - 0,25 TL
• Hühnerei - 1 Stck.
• Butter und Grieß zum Vorbereiten von Backformen.

Den Kürbis waschen, den notwendigen Teil abschneiden. Den Kürbis schälen und das Fruchtfleisch entfernen, in kleine Stücke beliebiger Form schneiden.

Milch in einem kleinen Topf aufkochen, vorbereitete Kürbisstücke hineinlegen.

Kochen Sie den Kürbis bei schwacher Hitze, bis er etwa 15-20 Minuten vollständig weich ist.

Kürbis mit der Milch mit einem Stabmixer pürieren oder durch ein Sieb reiben.

In einen Topf geben mit Kürbispüree Grieß, Kristallzucker und Salz. Gut mischen.

Einen Topf mit Kürbispüree auf das Feuer stellen, aufkochen und weiterkochen kleines Feuer bis der Grieß etwa 10-15 Minuten fertig ist. Das Kartoffelpüree vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Abwaschen Ei... Trennen Sie das Weiß vom Eigelb. Das Eigelb in das abgekühlte Kürbispüree geben und gründlich mahlen.

Geben Sie das Protein in einen sauberen, geräumigen Behälter und schlagen Sie es mit einem Schneebesen gut auf.

Das geschlagene Protein in einen Topf mit Kürbispüree geben und vorsichtig mit Bewegungen von unten nach oben mischen, um die Masse luftig zu halten.

Die Auflaufformen mit Butter einfetten und mit Grieß bestreuen.

Die Kürbismasse für den Pudding in vorbereitete Formen geben. Die Förmchen mit Kürbispudding 30-35 Minuten in einen auf 190 Grad vorgeheizten Ofen geben, bis sie goldbraun sind.

Den fertigen Pudding aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen, bis er warm ist.

6. Reispudding für Kinder

Zutaten:

• Reisgrütze - 5 EL. Löffel
• Apfel - 1 Stk.
• Milch - 1 Glas
• Ei -1 Stk.
• Butter - 1 TL
• Zucker

Reis gut abspülen, bis das Wasser klar wird. Dann den Reis in einen Topf geben, gießen kaltes Wasser und auf mittlere Hitze stellen.

Wenn das Müsli fertig ist, die Milch einfüllen.

Dann Zucker und Salz hinzufügen.

Brei kochen, bis er weich ist. Es sollte dick genug sein.

Während der Reis kocht, müssen Sie das Weiß vom Eigelb trennen und dem Eigelb Zucker hinzufügen. Alles gründlich mischen.

Schäle und reibe den Apfel.

Wenn der Brei fertig ist, fügen Sie den Apfel und das Eigelb hinzu.

Reis mit Äpfeln gut mischen.

Schlagen Sie das Protein zu einem flauschigen weißen Schaum.

Fügen Sie der Reismischung Protein hinzu.

Vorsichtig mischen.

Eine Auflaufform mit Öl einfetten.

Übertragen Sie die Reismischung in eine Form und stellen Sie sie in einen Wasserbad oder Ofen.

Den Milchreis im Ofen zwanzig Minuten backen.

Wenn Sie Milchreis in einer Heißluftfritteuse zubereiten, beträgt die Garzeit bei gleicher Temperatur und niedriger Gebläsegeschwindigkeit zehn Minuten.

Dann müssen Sie den Pudding aus der Form nehmen, etwas abkühlen und auf den Tisch servieren.

7. Leberpudding

Zutaten:

• Hühnerleber - 0,5 kg.
• Milch - 0,5 l.
• Ei (Protein) - 1 Stck.
• Butter - 50 gr.
• Salz nach Geschmack
• Dillgrün - Bund
• Petersilie - Bund
• weiße Cracker - 50 gr.

Die Leber in einen Topf geben, mit Wasser bedecken.

Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie die Leber, bis sie weich ist, und fügen Sie dem Wasser etwas Salz hinzu.

Es dauert etwa 30 Minuten, um die Leber zu kochen.

Reiben Sie die fertige Leber durch ein Sieb oder mahlen Sie sie mit einem Mixer.

Die Milch in eine Schüssel oder einen Topf geben und den Zwieback darin einweichen.

Schlagen Sie das Eiweiß.

Dann nach und nach geriebene Leber, Milch mit Semmelbrösel in die Eimasse geben.

Weiche Butter einrühren, dann gehackten Dill und Petersilie hinzufügen.

Den Backofen auf 170 - 180 Grad vorheizen.

Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten.

Die resultierende Mischung in eine Form geben und in den Ofen stellen.

Den Leberpudding 10 Minuten backen.

8. Karottenpudding

Zutaten:

• Karotten - 4 Stk.
• Milch - 100g.
• butter - 70 gr.
• Zucker - 70 gr.
• Eier - 2 Stk.
• Grieß - 3 Esslöffel
• Semmelbrösel-50gr.
• Pflanzenöl - 50 gr.

Vorbereitung:

Die Karotten schälen und reiben. Nehmen Sie eine große Pfanne, erhitzen Sie sie, tropfen Sie etwas Pflanzenöl ab, geben Sie Karotten hinzu, fügen Sie Milch und Butter hinzu, köcheln Sie. Zucker zu den Karotten geben und noch etwas köcheln lassen. Dann nach und nach Grieß hinzufügen und köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Bratpfanne vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Brechen Sie die Eier und trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß. Wenn die Karottenmasse abgekühlt ist, fügen Sie das zu einem dicken Schaum geschlagene Eigelb und Eiweiß hinzu.

Eine Auflaufform mit Pflanzenöl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Die Karottenmasse hineingeben und in den vorgeheizten Backofen stellen. 30-35 Minuten backen. bei t = 180-200 gr.

Mit Sauerrahm oder Milchsauce servieren.

Es ist sehr wichtig, dass die erste Nahrung Ihres Babys nach der Muttermilch eine zarte Konsistenz hat. Solche Nahrung ist leichter zu verdauen und durch das unvollkommene Verdauungssystem des Kindes leichter zu verdauen.

Deshalb sind verschiedene Puddings so gut. Das ist kein geriebenes, cremiges Püree mehr, aber noch keine feste Nahrung. Einer der ersten Puddings auf einem Kindermenü ist Milchreis.

Vorteile von Milchreis für ein Kind

• Reis ist für Kinder sehr gesund. Es reizt den Magen nicht, umhüllt sanft seine Wände, enthält viele Vitamine und Mineralstoffe, für die volle Entwicklung und das Wachstum des Kindes notwendig.
• Vitamin E und B-Vitamine gute Wirkung auf Schleimhäute und die Arbeit des Nervensystems.
• Mineralstoffe Calcium, Phosphor, Magnesium und Kalium sind für die Gesundheit von Zähnen und Knochen verantwortlich, entfernen überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper.
• Reis ist glutenfrei, die oft allergische Reaktionen hervorruft, so dass Milchreis in die Ernährung des Babys aufgenommen werden kann, ohne befürchten zu müssen, Allergien zu entwickeln.
• Reis ist extrem kalorienreich. Wenn Ihr Baby nicht gut an Masse zunimmt, hilft dieses Gericht, das Gewicht auszugleichen und die verbrauchte Energie schnell wieder aufzufüllen.
• Milchreis mit Äpfeln ist aufgrund seiner zarten Konsistenz leicht zu essen, er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, gut nährt mit Energie. Äpfel verbessern die Peristaltik und enthalten Eisen. Dies ist eine großartige Option für ein herzhaftes und gesundes Abendessen.

Milchreis mit Äpfeln ist ein Mehrkomponentengericht, das neben Reis Milch, Zucker, Äpfel und Gewürze enthält. Tatsächlich wird der Pudding aus Reismilchbrei mit Zusatzstoffen hergestellt. Das heißt, Ihr Kleines sollte alle Zutaten bereits separat kennen und nicht anhaben.

• Seine Konsistenz ist eine Mischung aus Püree und fester Nahrung. Um mit dem Gericht fertig zu werden, braucht das Baby mindestens 6-8 Zähne und minimal entwickelte Kaufähigkeiten.
• All dies deutet darauf hin, dass Reis Puddinggut für die Ernährung von Kindern von 10 Monaten bis 1 Jahr.
• Die besten Reissorten für Babynahrung sind die leicht gekochten Sorten. Das kann sein Rundkorn- oder Mittelkornreis. Gehen Sie bei der Auswahl einer Sorte von den Bedürfnissen des Babys aus: Rundkornreis ist kalorienreicher, besser gekocht und enthält mehr Stärke als Mittelkornreis.
• Vor dem Kochen von Reis muss dieser vorbereitet werden. Dazu wird das Getreide aussortiert, gewaschen und etwa eine Viertelstunde in warmem Wasser eingeweicht.
• Wenn Sie nicht in die Ernährung des Kindes eingeführt haben Kuhmilch, kann der Pudding mit einer angepassten Milchformel zubereitet werden. Wenn Sie zum ersten Mal Kuhmilch einführen, verdünnen Sie diese 1:1 mit Wasser oder verwenden Sie Babymilch. Vergessen Sie bei der Auswahl von Industriemilch nicht die Haltbarkeit, die Milch muss frisch sein.
• Ob Sie dem Pudding Zucker hinzufügen, ist Ihre Wahl. Sie können etwas braunen Zucker hinzufügen oder sich auf die Süße von Äpfeln verlassen. Normalerweise ihre Geschmack genug, damit der Pudding gut schmeckt.

Milchreis - Rezept

Kochen von Reis und Apfelpudding für das Baby.

Benötigte Zutaten

• reis - 35-40 Gramm;
• Wasser - 100 ml;
• 1 mittelgroßer Apfel;
• milch - 200 ml;

• ei - 1 Stück;
• zucker (optional) - 10 Gramm;
• butter - 5 Gramm.

Kochsequenz

• Kochen Sie den zubereiteten Reis in Wasser.
  
  
• Fügen Sie dem gekochten Reis Milch und die Hälfte des Zuckers hinzu.
  
  
• Kochen Sie den Brei, bis er verschmiert ist, er sollte zähflüssig und ziemlich dick sein.
• Trennen Sie das Weiß vom Eigelb.
  
  
• Das Protein steif schlagen.
  
  
• Das Eigelb mit dem restlichen Zucker mischen.
• Schäle und reibe den Apfel.
  
  
• Das mit Zucker geriebene Eigelb und den geriebenen Apfel in den fertigen Milchreisbrei geben.
  
  
• Aufsehen.
• Das geschlagene Eiweiß vorsichtig unterrühren.
• Die Mischung in eine gefettete Dampfschale geben.
  
  
• 20 Minuten kochen.
  
  

Milchreis kann auch in einem Multikocher im "Backen"-Modus zubereitet werden. Für Kinder ab eineinhalb Jahren kann Pudding im Ofen goldbraun gebacken werden.

Heute freue ich mich, mit Ihnen zu teilen interessantes Rezept Teller Kindertisch... So lecker und gesund Milchreis mit Apfel.

Die Garzeit für einen solchen Pudding schwankt um die 30 Minuten, was relativ kurz ist. Zum Backen können Sie sowohl einen herkömmlichen Backofen als auch Heißluftfritteuse oder ein Doppelkessel. Das Gericht erweist sich als sehr luftig und lecker, daher kann ich es nur empfehlen, es zu probieren!

Milchreis mit Apfel kann schon in die Ernährung des Kindes aufgenommen werden ab eineinhalb Jahren... Obwohl es im Prinzip etwas früher möglich ist, wenn das Baby zu diesem Zeitpunkt bereits eine ausreichende Anzahl von Zähnen zum Kauen erworben hat und die gleichen Kaufähigkeiten besitzt.

Zutaten

• Reis - 3 Esslöffel;
• Apfel - 1 Stück;
• Milch - 1 Glas;
• Ei - 1 Stück;
• Butter - 1 Teelöffel;
• Zucker - 2 Teelöffel;

Vorbereitung

Reis in einen Topf geben, gründlich abspülen, mit kaltem Wasser auffüllen und kochen.

Wenn der Reis fertig ist, gießen Sie ein Glas Milch, einen Teelöffel Zucker und eine Prise Salz in einen Topf und kochen Sie den Reis weiter. Nach ein paar Minuten sollten wir eine viskose Reisbrei.

Bitte beachten Sie, dass der Brei so dick gekocht werden muss, dass er flüssig ist, der Pudding funktioniert nicht und fällt auseinander.

Reismilchbrei

Während der Reis kocht, trennen Sie das Eigelb vom Protein. Fügen Sie einen Teelöffel Zucker zum Eigelb hinzu und mischen Sie alles gründlich.

Schlagen Sie das Protein zu einem dicken Schaum.

Proteinschaum

Schäle den Apfel und drei auf einer feinen Reibe.

Drei Äpfel

Wenn der Reisbrei fertig ist, gießen Sie den Apfel und das Eigelb in die Pfanne. Danach das Protein hinzufügen und sehr gut mischen.

Reismasse

Jetzt nehmen wir eine Auflaufform (wir haben 🙂), fetten den Boden mit Butter ein, gießen die Reismasse hinein und stellen sie in den Ofen, Airfryer oder Wasserbad.

Unser Bär

Wir backen, bis eine leckere Kruste entsteht.

Bereit!

Backofen oder Wasserbad

20 Minuten bei 180 Grad.

Heißluftherd

10 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad und einer niedrigen Lüftergeschwindigkeit.

10 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad und einer durchschnittlichen Lüftergeschwindigkeit.

Das war's, wir nehmen unseren Pudding aus der Form und servieren ihn auf den Tisch!

Milchreis mit Apfel

Guten Appetit!

Mit freundlichen Grüßen,